В конце 80-х неподалеку от места нашего жительства была пельменная. Изредка мама меня туда водила. Пельмени там были какие-то особые на вкус. И никогда я таких не пробовал кроме той пельменной. Ни бабушкины самолепные, ни из красной пачки за 70 копеек, ни потом уже став взрослым.
Сегодня у меня получились такие пельмени. Я их просто недоварил т.к. варил на очень медленном огне.
только не у японцев, а у китайцев, и усваивается оно как раз легко, будучи сильно развареным, эта пытка действовала исключительно на вегетарианцев
Я пробовал кучу способов жарки пельменей. Вот самый правильный по моему мнению.
На сковороде с маслом жарим пельмени постоянно перемешивая до момента когда фарш в них начнёт шипеть. После этого выливаем на сковороду где-то треть стакана холодной воды. Количество воды зависит от размера пельменей и нужно чтобы доготовить фарш и добавить желаемые специи. Будьте аккуратны я на этих пельменях 15 кило за 3 месяца набрал
Я жарю пельмени в небольшом количестве масла размазанном по сковороде. Брызги конечно есть но они не критичные. Тёплую и горячую воду конечно можно, но количество её нужно подобрать. Если налить меньше, то фарш будет сырым. Если переборщить воды, то тесто разварится в кашу
Я жарю без воды. Масла не жалею, сначала с одной стороны до корочки, потом с другой, потом плотной крышкой закрываю и на минимальный огонь. Минут 20 все вместе, не сырые, как маленькие чебуречки
Жарим сырые, из морозилку до появления золотистой корочки и шипения фарша. Затем добавляем воду, специи и жарим до выкипания воды. Как только пельмени начинают прилипать к сковороде - пора их есть
Вместо воды хорошо заходит светлое пиво, но без специй. Экспериментальной выяснили по синей яме
Ага))) То ли с голодухи охуеет, то ли сгорит к хуям))) Не обращайте внимания, я просто ржу и хрюкаю как сучара
В армии на костре, в котелке варили макароны с тушенкой, получилась каша по вкусу как переваренные пельмени
В обычной жизни - вы правы. Но 1 января раскиселённые пельмени, пролежавшие полночи в бульоне, ещё вкуснее.
Можно немного и переварить (но так чтобы соплями тесто пошло и начинка стала вываливаться), а потом на сковороде обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
Пельмени это эпический идеальный продукт. Хороши в любом виде, по крайней мере, так считает моя собака.
Хуже бывает. Когда поставил вариться, сел пикабу почитать пару минут, а пельмени пожарились, в итоге.
Классик сказал - нет ничего хуже навязчивости нелюбимой женщины! Это он еще про Яндекс не знал...
Блин, у меня пунктик по поводу еды, увариваю и ужариваю всё в усмерть, боюсь всяких гельминтов. Как от этого избавится?
Кипятить и жарить, но сиделаю вам хуже - некоторые виды очень жтвучие и что бы их убить еду придётся сжечь)
Мне один охотник рассказывал, что мясо медведей часов по 6 варят так, как в нем могут быть личинки червей, которые живут в мозгу человека.
так по-моему медвежатину он прямо по законам должен сначала на анализы сдать в лабораторию.
насколько я знаю, это относится к медведю, лосю и кабану.
Наверняка это был разовый эксперимент, непонятно где и когда и при каких условиях...
Та многие, где яйцо хоть немного защищено. Например эхинокоз (да он не живёт в мышцах но может жить в органах и легко попасть в фарш) он погибает вроде после 20 минут кипячения
Говно-вопрос! Паразиты есть почти у всех. И на анализах они не видны. Анализы показывают только наличие колонии, что ,обычно, бывает у людей со слабым иммунитет ом.
то есть два семиметровых бычих цепня -- это норма, главное чтобы не было целого поселения 50-70 .
Сорри за вопросы, но хотелось бы узнать: на каких анализах не видны? И как понять «показывает наличие колонии?»
Я сдавала кровь на них и даже не хочу говорить :(
Так что ваши 5 минут с секундомером это на самом деле бред
Это психологические пять минут. А вы со своей физикой лезете.
ну и пельмени бывают разных раземров, как минимум. с разным количеством начинки, хоть и минимально но все же. если это не заводская история
вот у вас мантра. как будто на самолепные абсолютно все хозяйки делают свой фарш, а не покупают уже готовый. как будто самолепные нельзя испоганить так, что их даже собаки есть не будут. Вот прям залог вкуса, ага)
Эх, элементарные знания физики ну класса 9 считаются уже рокет сайенсом.
Шутка смешная, а ситуация страшная
Да я вот это и имею ввиду, что такие элементарные знания, которые проходили практически все, считаются чем-то серьезным
Разве не вы назвали это серьезным подходом? Да и что значит применять?это же основы основ, ни расчетов, ни графиков, никаких выкладок. Секунды 3 от силы нужно чтобы придти а тем же выводам, что там выше расписаны
охуеть. ну я просто жарю пельмени только если они уже сварены, полежали в холодильнике и слиплись, типа единственный вкусный способ их доесть. надо попробовать))
Обычно, если жареть уже свареные пельмени, то выходит месиво, так как тесто разваливается. А если жарить сырые, то получаются мини чебуреки.
И зачем пельмени варить с запасом? :)
Многие жарят так, что мясо внутри сырым остаётся - мерзость та ещё. Лучший вариант - протушить. Но некоторые варят, а потом просто поджаривают до корочки.
У меня брат берёт уже вареных креветок и варит их ровно 30 минут, я ему раз 10 говорил, что их нужно просто в подсоленой воде тёплой подержать, в итоге он ест резину ))
Понятно, я вообще незнакомую пищу сырой не ем, но варить второй раз -это как жарить варёные пельмени. А часть морепродуктов, например мидий едят вообще полив лимонным соком, вместе с какахами.
Ну, не знаю, я ем так: я не кидаю сливочное масло сразу в тарелку с пельменями, я люблю, когда отрезаешь небольшой тонкий кусочек масла 2*2см, накалываешь масло, а следом пельмень и масло тает во рту, а не в тарелке.
Сам вари, у меня парень так лапшу варит до состояния соплей. Просто откладывают себе ещё в нормальном состоянии. Выход есть всегда было бы желание но скорее всего вам удобнее есть разваренные пельмени и бухтеть на жену, чем сварить их себе самому.
был бы смешной комент, но там СветКа и красивые сиськи на аватарке. Я сразу поверил что это не мужик, а женщина в размышлениях о сильной руке)
а вы нормально поговорить не пробовали? скажи ей что тебе так не вкусно, пусть она твою порцию раньше достает, а свою варит дальше
это как если бы она говорила что ей жарко, а ты продолжал ее укрывать одеялом
а если тяжеленная, то на дом мастеров с пикабу вызовет.. Думаю дело в прошивке - видимо родная еще, от производителя, хотя если ронял или экран за пельмени разбил, то могли и настройки пользователя сбиться. В общем тут руками смотреть надо.
Жена плохо работает. Попробуй обновить в жене ПО через разъём в головном устройстве сразу после фиксации бага. Возможно, придется повторить. Нужно прописать ей алгоритм: баг- обновление ПО на месте.
Если баг не исчезает, пробуй менять прошивку через головное и периферийное устройство поочередно.
нахер так заморачиваться
Офигеть заморочки - на телефоне в пару тыков выставить таймер и есть правильные пельмени (или что другое). Ленивые мозгами друзья.
Я просто беру кипячу воду, когда закипела - закидываю и закрываю крышку, за счет того что пельмени из морозилки - они остужают воду она перестает кипеть.
Далее как только вода закипела уже вместе с пельменями (и начала подниматься пена) нужно их разок перемешать в кастрюле, ждем секунд 10 они как раз всплывут и вынимаем, никогда проблем с переваркой или недоваркой не было.
(все делается на максимальном режиме плиты и ничего не нужно засекать).
Мне мама говорила, что как всплывут, минуту покипят и готово. Идеальный способ. Но я знаю людей, которые варят их после того как всплывут 10минут, они же варят сосисы 5 минут и зажаривают стейки форели в сухари. Думаю, это какая-то болезнь
Сосисы ничего не теряют, кроме лишней соли, дряни и формы. И лучше их не варить, не есть и вообще не покупать
Беру великолукские детские. Очень даже весьма. Годный состав и норм на вкус, так что не так страшен черт, а с гречкой и томатным соусом так вообще вполне себе симпатичен даже)
В моем далеком детстве шутка была: "Чем отличается пионер от сосиски? - Пионер всегда готов, а сосиска через 15 минут!"
Скорее всего они с детства привыкли такое есть, а интерес к технологии приготовления вкусного отсутствует, плюс скорее всего и не пробовали по-другому. Ограниченные, выходит, люди
это у вас расчеты под один конкретный сорт пельменей? а если они чуть меньше или чуть больше? тесто тоньше/толще, плита, наконец, другая и сильнее шпарит?
сложная это наука, пельмехи варить)
А Вы таки в курсе, что глубокая заморозка также убивает паразитов? Мож лучше недельку в морозилке, чем говно есть?
А сколько градусов то в вашей морозилке? Недельки будет мало. Та и не факт что до этого все было сделано по нормам.
И повторю, нормальные пельмени после 10 минут кипячения нормальные. Если вы с Украины то могу подсказать какие более менее
Я хоть и не с Украины, но если поделитесь будет неплохо - во-первых прочитают многие с Украины, а во-вторых - может и у нас такие продаются. Вообще, я лично в последнее время полюбил хинкали
Ну вот видите, у нас эта сеть тоже есть - она, строго говоря, вообще российская. И да, именно про эти пельмени подтверждаю - годные. Там же есть хинкали "шах", рекомендую попробовать! Ещё у них офигенные блинчики с вишней, а цены вообще какое-то сказочные - сопоставимого по цене и качеству вообще не пробовал. А, да, чуть не забыл - богатырские варю 7 минут, хинкали - 15
И сколько же градусов в домашнем холодильнике?)
И вы так уверены что производитель все сделал по нормам?) чаще всего пельмени по дороге могут несколько раз замёрзнуть и растяаять
Истории из жизни
35.7K постов73.6K подписчиков
Правила сообщества
1. История должна основываться на реальных событиях, но требовать доказательств мы не будем. Вранье категорически не приветствуется.
2. История должна быть написана вами. Необязательно писать о том, что происходило с вами. Достаточно быть автором текста.
Если на посте отсутствует тег "Мое", то есть авторство не подтверждено, пост будет вынесен в общую ленту. История не должна быть рерайтом - пересказом готовых историй своими словами.
3. История должна быть текстовой и иметь вполне внятный сюжет (завязку, развитие, концовку). История может быть дополнена картинками/фото, но текст должен быть основной частью. Видео и видео-гиф контент запрещен. При необходимости дополнить историю "пруфами", дополнительные фото/картинки/видео можно разместить в комментариях - это более благосклонно воспринимается читателями (чем лента фото и чуть-чуть описания).
4. Администрация имеет право решать, насколько текст соответствует пункту 3.
5. Сообщество авторское, потому каждое обвинение в плагиате должно быть подтверждено ссылкой. При первом нарушении - предупреждение, повторно - бан.
6. Помните - сообщество авторское! Хотя вы имеете полное право написать, что текст слабый, неинтересный и т.п. и т.д. (желательно аргументированно), просьба все же обходиться без хамства.
Утверждения же - вроде "пост - дерьмо", есть оскорбление самого автора и будут наказываться.