Утопленник⁠⁠

Из под бомжа наоборот самое то, бульон нажористее

ну тут как "сам заработал", ибо также к избушке и яме с капустой прилагались - двустволка для охоты и расставленные в тайге силки, сарай с заготовками сена, амбар с заготовками летнего урожая и наконец курятник-утятник-свинарник-стойло для коров и лошадок. А так то да, щщами двадцать лет питались зимой...

Что такое швебра?

а вы как над хрустальный носитесь с Риткой этою, раждала бы ищщо вона медицина какая и президент маток кормит, а то чо она у вас одна, захилеет девка от любови вашей

не ну в целом здравое зерно в словах прабабушки есть, и не одно

1. Медицина сейчас шагнула далеко вперед, вынашивать и рожать проще, чем в ее времена

2. Материнский капитал тоже какая-никакая а помощь от государства

3. Ну и единственные дети чаще вырастают эгоистами. Мы уже это видим на своем.

Но, естественно, вы как семья более в контексте вашего состояния финансового и прочего, поэтому никто вам не советчик в этом деле)

Ну да за второго и третьего по полмиллиона дают

Я каждый год делаю. Нижние листья капусты промыть, добавить к ним пару-тройку белых кочанов и рубить сечкой в деревянном корыте. Получится "крошево". Оно кладется в бак, заливается кипятком и парится на печи на слабом огне часов 8-10. Потом перекладывается в ведро, добавляется немного ржаной муки и все это ставится в дом, в теплое место. А вот когда скиснет - это уже будут "серые щи". Из можно опустить в подпол, а можно оставить в сенях, замерзание им не страшно. Потом, берется ха-ароший такой кусочек свинины, обязательно с жиром и с косточкой, довести до кипения, снять пену, положить крошево и пару целых очищенных картофелин, луковицу, добавить пару ложек овсяной крупы - не хлопьев, именно крупы! И варить все это дело часа три на медленном огне...В изначальном варианте, щи томили в чугуне в русской печи, а я приспособила для этого дела мультиварку, режим тушение, Т +95С, время приготовления 3 часа.
Когда сварится, мясо и картошку достать, мясо разобрать на волокна, картошку раздавить в пюре и отправить обратно в кастрюлю. Можно добавить пару горошин душистого перца и лавровый лист, зелень укропа и петрушки. Посолить не забыть!
А потом, взять глубокую миску - не плебейскую тарелку, нет, именно миску - налить полную ароматных исходящих паром щей, плюхнуть ложку густой вологодской сметаны и наслаждаться...

эти верхние листья в народе называли "хряпа" и из квашеной и мелкорубленой хряпы готовили " суровые "щи. Я один раз ела, до сих пор вспоминаю. Пробовала квасить эти листья- не то, нужна бочка деревянная.

Это позже было и у зажиточных хозяйствах. Мясо было редким гостем в древности. Как и кости. Зверя добыть тоже не каждодневная удача. Как и хорошие бочки - бондарь далеко не в каждой деревне был.

А вот ямы с капустой, крапивой и лебедой перекисшей это обычное дело. Так и варили так называемые "пустые щи"

Крошево. Продается и в магазинах. Только что сварила и наелась)

Вы всерьёз уверены, что так долго не живут?

Там проблема была кое какая. Реальный средний возраст - 30 лет в начале 20-го века в России. Однако тут все упирается в смертность, т.е. до 10 лет доживали сущие единицы, однако после 15-20 лет уже смело можно считать, что свои 45-60 ты проживешь.

Не пытайтесь. Три поколения назад - великая древность, тогда сельское хозяйство еще не придумали, и помирали в двадцать от старости.

Да, да просто покупаешь хручево в красивой обертке

Я квашу, а потом по пакетам и в морозилку.

Да, вот такой кисель и заваривали, кипятили и ели. Другой еды не было

Да, в 40 лет мою прапрабабку считали древней старухой. Это в конце 30х годов прошлого века. А сейчас маме моей скоро 60 - и какая там старуха! Перед пандемией ушла на пенсию - и понеслось: спортзал, хор, баня, санатории, запланированы были поездки к родственникам по стране... Ждём теперь конца пандемии. Прекрасный 21 век