Устройство на работу⁠⁠

для меня понятен процесс где работает математика, в разведении животных я ноль( прошу прощения за тупые вопросы

тут много зависит от сбыта. Сбыт конины достаточно хороший и это известный бизнес. Правда это и минус, придя на этот рынок вы уже в рамках цен, ну нельзя придти на рынок и заявить, что ваш товар стоит 500, когда по рынку цена 300.

Бизон как охота это бизнес, как мясо нет. Многие говорят, что мясо бизона жёсткое и индейцы охотились на него не сколько ради вкуса, сколько что на одном бизоне всё племя может месяц жить. Кенгуру в Австралии добывают методом отстрела и это как у нас стрелять ворон. Себестоимость мяса копеечная, а у нас придётся строить заборы метра по 4, думать как их греть по зиме и это всё скажется на стоимости. Так что ради мяса вряд ли, а ради охоты...Ну не такая уж это и экзотика, тем более не забывает про высокую стоимость содержания. Так что из представленного вами списка, я выберу оленину. Тут и охота хорошо развита, и мясо имеет свой рынок. Оставшиеся запчасти тоже продаются, ну и рынок пока пуст, не будут вам конкуренты ценник вниз тянуть