У нас тут какой-то скорпион⁠⁠

Доброго времени суток, господа и дамы.

Сегодня мы (я и @ShaggyCrazy) представляем Вам новый обзор нашего Института Острологии. На этот раз мы будем изучать относительную новинку для российского рынка - соус Скорпион от бренда Табаско.

Для начала быстренько пробежимся по ингредиентам:

Как мы можем видеть, за основу тут взят обычный красный перечный соус табаско, в который уже добавлено всё остальное. Самого перца скорпион в соусе примерно 2.5%. Для разбавления вкуса использована гуава и ананас (радует что не то же самое, что и в соусе Хабанеро).

По вкусовым качествам соус в принципе неплохой. Единственный минус, как нам кажется присущий всем соусам Табаско - ярко выраженный вкус уксуса, который прям постоянно ощущается как второстепенный вкус.

Говоря об основных вкусах, как только ты пробуешь соус, то ощущаешь сначала легкое жжение и сладость, и эта сладость не такая резкая, как в соусе Хабанеро, она более мягкая и является своеобразной подготовкой к последующей остроте. Далее постепенно начинает нарастать острота и на своём пике жжение ощущается только по бокам и на кончике языка.

Заявленный уровень остроты - 35 000 Сковиллей. Мы бы не сказали, что это прям очень острый соус, от которого ты будешь видеть огонь перед глазами, нет, напротив мы бы даже порекомендовали его попробовать в качестве соуса для сэндвичей острологам с уже небольшим стажем (новичкам он все таки будет островат).

На этом наш соусный обзор заканчивается.

На основании всех обзоров и выводов из них наш Институт Острологии попытается сделать собственный соус от самого начала (семян из перца в обзоре Свежая острота! ) до самого конца в виде острого соуса чипотле. Мы будем частями выкладывать процесс роста перчиков и приготовления соуса, надеемся вам будет интересно))

Благодарим всех острологов, неофитов остроты и просто любителей покушать за внимание!