Есть клёвый греческий соус Дзадзики (ну или как то похоже зовётся), базой для которого является несладкий йогурт. Дабы не разбавлять консистенцию, огурцы перед добавлением выжимают
Поскольку встречал соус лишь в заведениях, точной рецептуры сказать не смогу (да и она спокойно гуглится по слову "Дзадзики", уточнил). Но если коротко, то замешиваются в несладкий йогурт следующие ингредиенты: выжатый от влаги огурец (тертый на тёрке), чеснок (через давилку пропущенный), зелень навроде петрушки/укропа, и по немногу оливкового масла и лимонного сока
Конечно не пагубное,оно калорийное. Так же как положить в торт 200 г сливочного масла, съесть торт за пару дней,а вот 200 г масла за то же количество времени осилить в чистом виде сложно. Вы не согласны?
Даже если посмотрим на заправку салата, майонеза нужна 1-2ст ложки. Сколько нужно налить просто масла? Согласись 1-2 ложек не хватит, вот и думай в каком виде ты масла съешь больше
Я был на производстве в Ульяновской области, вот вообще ничем процесс не отличается от домашнего , они только загуститель добавляют, и я прекрасно понимаю почему, но так и не доходит, чем этот продукт сатаны так вреден и каким образом он вызывает всевозможные заболевания
Ну как чем? Очень вкусный - как итог жрут его бесконтрольно со всем - потому и "вредный". Если любой продукт овердохуя жрать - тоже выяснится что ппц как вредно. В общем это ошибочное мнение о сверх вредности майонеза при адекватном употреблении.
Огурцы чистишь от шкурки и семечек, если они крупные. Трешь на терке, солишь, перемешиваешь и оставляешь на полчаса. Соль вытянет влагу. Потом откидываешь на дуршлаг и даешь стечь.
Потом бахаешь в греческий йогурт огурцы, чеснок через давилку в количестве 3-4 крупных зубчика на стакан йогурта, зелень (можно заменить смесью типа "итальянские травы" или "приправа для салата греческий"), немного лимонного сока и оливковое масло нерафинированное (чтобы прям аромат давало). Перемешиваешь, даешь постоять полчаса-час в холодильнике, перемешиваешь повторно, проверяшь на соль и остроту (можно как досолить, так и разбавить, добавив йогурт). Можно подавать.
Хорошо идет с шашлыками, жаренной рыбой и морепродуктами, да даже с хлебушком зашибись.
Я, например, пилю с этим соусом питу с жаренным тунцом и салатом. Причем даже самые неженки не жалуются на остроту тунца, потому что она гасится этим соусом.
