Ага?! У нас в рабочей столовке 200-250 и к ужину дома голодный как волк, ещё и готовка безобразная. Охуеешь деньги на столовскую еду тратить. Там точно на двоих 30 в месяц получится, а через три - гастрит.
На прошлой работе у нас была столовка для рабочих, не знаю, как правильно называется, но цены сильно ниже городских( мы в рабочем районе были, туда обычные люди не забредали, только рабочие). Нормально поесть, с мясом, выходило примерно $1,5. И еда была нормальная, и выбрать было из чего...так что столовка столовке рознь
Раньше это был ОРС - отдел рабочего снабжения. Сейчас - пищепроизводители по договору с предприятием. За последние три года - три конторы поменялось. Порции всё меньше, цена всё выше. По сути цены как в кафе, качество - гавно.
у меня на севере на одного столько выходит, иногда даже в 25 упираюсь - это мясо, молочка, фрукты, овощи, мучные изделия и по мелочи всякое Так что твой вариант ещё вполне годный
Помню в 90-е в детстве через день ели курицу и рыбу. Курица - окорочка, которые делились на три части и 1/3 - обед и ужин на меня и на маму + гарнир. А рыба - самая дешёвая путассу.
А вы можете объяснить, почему рыбу и морепродукты не едите? Это весьма странно. Они полезные и вкусные, просто иногда надо заморочиться и найти подходящие рецепты. А иногда надо просто себя заставить, чтобы распробовать. Если бы я питался только тем, что мне нравится - я бы помер ещё в детстве от карамелек. Как говорил один знаменитый гурман, "Нет ничего интереснее, чем пробовать новое."
1
DELETED
так и рыба дорого. Иной раз и хотелось бы, да жаба душит. Кальмар это только по праздникам в салат, как в прочем и креветки. утку недавно в ресторане попробовали - гадость зверская (и жёсткая и жирная и вообще у неё какой-то специфический привкус). Кролик это действительно дорого. Мы вон говядину редко покупаем - дорого.
остальное - требует зп выше средней. тушка кролика - 1000 +. а мяса там... ну ок, на неделю одному человеку.
3
DELETED
И рыбу мы не едим
Как можно не есть рыбу в принципе? Её же такое разнообразие. Не считая речную и морскую, вкус же разный абсолютно. Разброс вкусов больше, чем между говядиной, свининой и бараниной. Недавно открыл для себя стейк из зубатки в кляре. Божественно.
402058 08.01.2009 в 8:45 xxx: не могу больше жить с тетей - попробуй на такую ораву борща наварить, да еще и эти ее тараканы по поводу воды :(( yyy: какие? xxx: да у нее водосчетчик, все время воду надо экономить. набрала седня в ванную воды - сама в ней искупалась, потом в ней же постирала, потом пол ей же помыла, а потом... yyy: и вот он - борщ, да?
Полуфабрикаты в лице мясных изделий а целом невусны и низкого качества. Есть качественные, но они проигрывают в цене мясу. То есть лучше дешевле взять мясо, чем дороже полуфабрикаты
Насчет дорого ничего не могу сказать, я не питаюсь в столовых. ПП тоже не придерживаюсь, ем все, что люблю. Ну почти)) Но точно знаю, что в заведениях общепита не самой высокой наценочной категории экономят на всем.
И приправы. Можно неделю жрать пустые макароны, если есть много приправ. Херачим базилик, зиру. кинзу. укроп, лук, чеснок, перец, ну и чего ещё душа попросит, да побольше. Но базилик и кинза - просто необходимы, они мясной вкус дают.
Хуясе, ресторан практически, а ячневую кашу 2 раза в день, утром с маслом, а вечером с вымоченной и обжаренной солёной рыбой? На обед щи, хоть хуй полощи, с вареным салом и тушёная квашеная капуста, либо сушара
Вот сын сейчас служит и по такому же рациону кормится. Хотя первый месяц не было никакого разнообразия: только рис и рыба вареные. Не иначе, чтобы быстрее мамкины пирожки вытряхнуть из срочников
Армейский рацион не всегда такой разнообразный - иногда это перловка на завтрак, перловка и рассольник без картошки на обед, и перловка на ужин. Из деликатесов хлеб, масло и чай.
Пельмени с гречкой, а яблоки из капусты (добавлялись в капусту при засолке) и еще сложный гарнир можно подать, это когда рис гречка и макароны одновременно в тарелку кладут...
Тоже ломал голову, заходя после работы в магаз.. Начал составлять меню на неделю. Закупаю строго по списку.. Готовлю заранее прописанные блюда.. Оставляю день два на лень, типа магазинных пельменей.. С супом проще мне. Мне кастрюли на неделю хватает, а больше никто не ест его. Рыбу обязательно, хоть один день в неделю. Один день рыбный, один день без мяса, три дня курица и два свинина. Раза два в месяц драники, пару раз блинчики, летом каждую неделю стабильно были кабачки. Две куры купил, порубал, спинки на суп, грудки на филе, все остальное по кускам.. Замариновал, обжарил, с приправами, с чесноком, подтушил. Гарнир, рис, макароны.. Салатик из капусты с морковкой, или свёклы со сметанкой, помидоров с перцем, или огурцы маринованные, капуста квашеная.. Такое два раза в неделю.. Из грудки отбивнухи.. Порезал кусочками.. В кляре.. На сковородку.. Подтушил. С рисом, с пюрешкой, с гречкой. Свинину кусками пожарил, лук туда, морковь.. Перловку.. Пару раз в месяц. Не часто. Но раза два в месяц стабильно. Отбивные со свинины. А если лень, то нажарил сала с луком, и яиц туда.. Сварил картохи.. И прям картохой в жир макаешь и салом заедешь. Иногда пельмени леплю, блинчики с ветчиной и сыром пару раз, или пиццу. Рыбу.. Селедочку с луком в маслице, и с картохой.. Скумбрию запечённую в духовке, отварную Скумбрию с пюрешкой. Жареный хек, или Аргентина или что то из этого. Раз в месяц стейки их форели, на пару или в духовке... С рисом. Раз в месяц пшенка. Я её не очень, но для разнообразия. Мачанка с блинами. В общем вариантов море.. Из простых блюд. Калбаски домашние, в духовке запечь или пожарить. Спаржевую фасоль.. Раз в месяц "под шубой" раз в месяц горошек. Если заранее расписывать, то проще покупать продукты. А так идешь с работы, зашёл в магаз, ходишь там, смотришь.. Что купить? Что приготовить.. Ай, куплю сосисок с макаронами отварю..
А как же взять кабачок, тыкву, лук, помидоров и зафигачить из этого оранжево красное хрючево под названием овощное рагу? А к нему фигакнуть мясных полуфабрикатов если лень готовить или засунуть в духовку кусок мяса если не лень.
Ну если не есть овощи, то рацион сразу становится однообразным. Да и сделать питание полноценным сложнее. Я не знаю как можно не есть цветную капусту например. Если ее минут 10 припустить в подсоленном кипятке, потом слегка обжарить и добавить куриное яйцо, главное яйцо не передержать. Это офигенно вкусно.
Я тоже не знаю) Сама очень люблю кабачки, баклажаны, капусту цветную, да всё. Готовила бы чаще, если бы он любил такое, себе одной как-то не особо хочется готовить. В качестве дополнения к мясу поджарка моркови с луком съедается, стараюсь мешать овощи с рисом или гречкой, когда тушу в мультиварке. В общем, приходится немного хитрить)
Как вариант порой готовлю картофельное пюре и гороховое, так как горох у нас в семье люблю я одна, к ним подливка. Либо тушёные овощи(брокколи, цв. капуста, смесь мексиканская себе, мужу булгур, рыба в духовке. Втрой гарнир не сильно занимает по времени, но разнообразие. А иногда и противники овощей поддтягиваются))
Даже хорошо поджаренные до корочки овощи? Я вот баклажаны, брокколи люблю зажаренные, как картошку, до корочки. А поджаренные кабачки с майонезом, чесноком и кружочком помидорки?
У меня сейчас тоже духовки нет, страдаю очень.
Для себя одной иногда смеси замороженные покупаю, там как раз на одну порцию овощей, но мало какие вкусные.
Овощи и фрукты должны составлять треть рациона, если не половину (метод Гарвардской тарелки, для достаточного количества витаминов и клетчатки), так что надо выкручиваться. Мы тоже раньше не ели овощи. Последний год стараюсь запекать под грилем с чесноком и маслом дольки кукурузы (можно и обжарить, раз нет духовки, но именно кольцами или полосками), добавлять в рис помидоры и кукурузу, перемолоть в блендере большую горсть шпината с бананом и молоком. Цветную капусту и брокколи мы пару раз в месяц свежую покупаем и так едим (очень вкусно свежей, вареной не нравится). Свекровь как-то делала салат с яблоком, пекинской капустой, кукурузой, свежими молодыми кабачками и еще чем-то, заправляла лимонным соком и маслом. Очень вкусно, но на двоих мы столько не съедаем и продукты потом пропадают, поэтому не готовлю. Жареный рис с кабачками и беконом - офигенно. Вот болгарский перец и обычную капусту мы особо не любим. Даже борщ стала делать на пекинской капусте (она нежнее, не чувствуется).
Еще засматриваюсь на курс Марии Кардаковой в инстаграм. Она сертифицированный нутрициолог и сделала курс как полюбить овощи с 30 рецептами овощных блюд (а то я кроме рагу ничего и не знаю). Но пока не брала его, просто изучаю ее страницу, много полезного по овощам и витаминам (никаких бадов, кроме витамина д без показаний анализов нельзя принимать, только из разнообразной еды всё получать).
3
DELETED
Муж меня задолбал борщом. Он его постоянно ест. Рыбный он видите ли не любит, от солянки у него теперь адски желудок скручивает, щи это вообще отрава (что удивительно при его любви к борщу), гороховый или слишком жидкий или потом загустевает сильнее чем ему нужно (тыквенный крем-суп такой же). Но иногда я ему делаю кимчи. Теперь очень редко. Из-за желудка. Я его немного делаю, на три тарелки.
А дочка любит только куриный бульон с картошечкой и рисом или вермишелькой. Что для её папы вода какая-то.
Кстати, а можно же сделать гору зажарки, заморозить в контейнерах, а потом просто варить мясо и добавлять туда эту зажарку - вот и борщ без лишних усилий)
Если человек что то не ест, не по причине аллергии(по причине аллергии в общем-то тоже, но с нюансами) то это его проблемы, а не ваши. Вы то вольны разнообразить ваш рацион как вы хотите, кстати на вашем месте я бы булгур на перловку сменила, а то привкус муки в булгуре меня лично убивает, секрет хорошей же перловки в том что ее надо разварить так чтоб она увеличилась 4-5 раза. Вместо картофельного пюре, можно сделать гороховое.
А замороженные овощи это блин палочка выручалочка, уже порезаны, а видов то сколько: китайская смесь, гавайская смесь, итальянская смесь, рататуй, паприкаш, чуток себе пожарили буквально 10-15 минут, по вкусу приправили, и всё вкушайте это вкусно, а муж пусть гречкой давится если не овощи не ест.
многие ее не умеют готовит, то есть недоготавливают, перловка которая увеличилась в три раза, ещё не готова, и даже в четыре раза это на любителя, это крупа которую надо переваривать.
Для меня перловка навсегда - рыбья прикормка, больше ни на что не сгодится. Даже голодная съесть не смогу, хотя ем практически всё. Даже отвратную гречку можно съесть со сливочным маслом или молоком, гуляш спасает вобще любой гарнир, но не перловку
Так он и не против чередовать рис, гречку, макароны и картошку. Меня напрягает одно и то же) Отдельно себе готовить у меня абсолютно нет желания, я прихожу в 21.30, мне бы по-быстрому поесть и спать лечь)
Типа того. Лично для меня этот вопрос лишил много головной боли. Мы решили попробовать кето, оно не зашло, но вот питание два раза в день (перекусы не в счёт) решает много проблем с «что же приготовить на ужин». Так на обед можно поесть суп напористый с мясом или мясное с гарниром и салатом.
простите, а почему при таком графике работы муж не готовит? еще есть доставка, кафе. я понимаю по неработающей духовке, что наверное финансов не очень много, но в 21-30 в целом ужинать поздно, можно и йогуртом, мюслями какими откушать. мясо в 22-30 сложновато для ночного пищеварения. я согласна с большинством комментаторов, что готовьте на себя, а супруг пусть доготавливает со своими пищевыми заебами, простите.
Ну, я просто ленивая, жопа, я открыла для себя ютуб, все видео из серии "готовим на семью на неделю/месяц". Там денёк поебешься, морозилку затариваешь полуфабрикатами, бульоном и т. Д. Очень советую
о, да. это проблема. есть ещё голубцы. ;) Мне иногда все надоедают со своими прибабахами (это я не ем, то не люблю) и мы едим голубцы! Тушёную картошку с мясом можно. Можно в неё мелко морковку покубичить и помидорки без кожицы положить, а вот сладкий перец придётся только в виде порошка докладывать.
Выпить рюмку водки — все равно что съесть 100 г вареной колбасы или жареных куриных бедер. А если рассмотреть и другие виды алкоголя, небольшую порцию крепкого напитка по калорийности можно приравнять к 3-4 бокалам пива, 300 мл шампанского или 150 мл крепленого портвейна".
_________________
"Калорийность сахара-пескаКалорийность сахара-песка составляет 398 ккал на 100 грамм продукта".
Соба, фунчоза, рамен, киноа, чечевица красная, чечевица зелёная, горох, фасоль черная, фасоль красная, фасоль белая, жареный рис, полента, кускус. Я тупо пишу список с названиями рецептов, и ротирую. Хватает на два месяца, а больше и не надо.
В озоне есть всё дёшево и даже больше. Примерно половина продается в обычном магните. Фасоль надо замачивать, если готовишь не в мультиварке, в мультиварке просто засыпал, запустил программу и через пару часов готово. Также вкусно как и в банке.
Я где-то на форуме say7 видела. Только там целый перчик чили в рецепте (или даже два)), но я к острому только начинаю приучаться, мне и половинки "за глаза". Чеснок туда ещё, зелень... Просто фасоль с картошкой слишком скучно))
белое киноа, промыть до состояния чтоб муть не шла и оставить на ночь замачиваться.
если этот минимум не делали то позор вам, и мнение тогда несостоятельное. А раз прям никому не понравилось то я уверен что именно так и есть. Она как икра по консистенции, немного рассыпчатая и вбирающая в себя ароматы.
промывки и замочки должно хватить.. вряд ли с тем чтобы отварить в воде + щепотка соли косяк может возникнуть. Ну и масла в неё не добавляют (единственная каша которую я смог испортить маслом)
не ну может быть.. вкусы у людей то разные, но то что прям никому настораживает
Мой любимый супер-быстрый гарнир - замороженная стручковая фасоль. Рецепт-пятиминутка: кинуть в кипяток, одновременно поставить греться сковородку с маслом. В масло кинуть раздавленный чеснок обжарить до золотистого цвета. Как только фасоль снова закипела - вынуть из воды и кинуть к чесноку. Тут же выключить огонь, посолить, перемешать. Если нет предубеждений против фасоли и сильной нелюбви к чесноку - попробуйте) У меня заходило всем, кто пробовал.
А супы? Они же могут быть и жидкими и густыми, и нажористыми и лёгкими, и овощными и не очень. Посмотрите на Ютубе канал "шеф Шаров" - мужик по супам угорает. На любой вкус супы найдете. Ну и, я думаю так - раз человек не ест овощи, то он возможно просто не ел их вкусно приготовленными. Я люто ненавидел капусту. Для многих в детстве врагом номер один была крапива, для меня таким врагом была капуста. В супах, в пирожках, голубцы - ни за что! А если тушёная, то сплошные рвотные позывы. Но стал есть (а теперь это один из любимых супов) щи только тогда, когда их стал говорить отец. А всего то стоило тонко (прям в паутинку) шинковать капусту, лук с морковью обжаривать (пассировать), и вместо свинины либо вместе с ней использовать крольчатину. Это не щи, это нектар! Или жареная капуста (сам не так давно открыл для себя) - тонко шинкуем капусту, рубим 2-3 зубчика чеснока, рубим имбирь по объему равному с чесноком или по вкусу, острый перец колечками или рубленный, две-три столовые ложки соевого соуса натурального, зелень (я использую зелёный лук и книзу). На сильно разогретую сковороду льем масло, забрасываем капусту и жарим. Именно жарим, то есть до карамелизации и поначалу часто не перемешиваем. Почти перед самым финишем добавляем чеснок, имбирь, перчик. Как пошел активный аромат чеснока с имбирём - льём соевый соус, досаливаем по вкусу и добавляем рубленую зелень. Прекрасный гарнир, капустой даже не пахнет. Ну а если муж продолжит выебываться - пусть готовит себе сам. Зачем вам из-за него страдать портя свое здоровье?
Муж работает 6/1 и упахивается так, что не то,что готовить, пару часов фильм посмотреть сил уже нет. Он не выебывается, молча будет есть, но зачем его кормить тем, что ему не нравится. Овощи я мешаю с рисом или гречкой, чтобы ел хоть иногда. А супы мы едим редко, когда выпадают выходные, их на работу неудобно брать с собой и не наешься.
Я мужу с собой кладу второе. А дома, на ужин, он ест суп. Суп и салат, или суп и второе, если суп постный. Иногда суп вечером не хочет. Если есть альтернатива, то даю. Чаще всего альтернатива есть. Если нет, то ест суп.
А как насчет поговорить о том, что овощи полезны? ну просто он уже взрослый дядя и может для себя решить, что ради здоровья нельзя сидеть на картохе и макаронах
Рецепт номер раз. Риззото с грибами по нищебродски или как это называет мой тесть, стремно кашло. Рецепт подбрит у Славного друже обломов. Берём кубик бульонный мельчим, кидаем в кастрюлю, заливаем водой и варим. Нужно получить где то пол литра бульона. Грибы сушеные. Можно наверно и шампики использовать, но я в Карелии живу, мне сушёные дешевле. Грибы споласкиваем, заливаем кипятком. Достаточно хорошей горсти . В гдубокую сковородку кидаем измельченную луковицу и жарим, чуть золотится начил, кидаем размоченные грибы нарезав как получится. Чуть погодя хреначу туда шмат сливочного масла. Прям хороший шмат. Как сливыч растит, сыпим рис. Какой рис не важно. Всю эту бадягу начинаем жарить и помешивать, что бы не пригорело, как рис зазолотится заливаем жижу от грибов и бульон. Варим пока рис не будет почти готовым, за это время трём сыр. Как рис почти готов будет, закидываем сыр. Важно, что бы к моменту заброски сыра воды почти не осталось. Кашло перемешиваем и быстро едим. Потом не так вкусно.
Рецепт номер ещё один, это херня какая то а не карбонара. Варим макарошки, лучше спагетти, но пофиг. На сковородке жарим мелко порезанный бекон. Бекон хорошо жарим. В сливки закидываем 4 желтка и перемешиваем. Трём сыр. Как макароны будут почти готовы, кидаем в бекон чеснок пластинка ми порубленный, сливаем макароны и кидаем к бекону, заливаем сливками, заваливаем сыром и перемешиваем на слабом газу. Едим пока горячее, потом будет не так вкусно, но вкусно.
Рецепт номер очередной. Фритата или около того.
Пол луковицы жарим на сковородке, сковородка должна быть либо без ручки, либо со съёмной ручкой, что бы в духовку сунуть. Как лук начнёт золотится кидаем к нему мелко рубленные чеснок. Чуть погодя кидаем туда мелко порезанный болгарский перец и помидор. В миске смешиваем 4 яйца с тёртым сыром. Как овощи слегка обжарятся заливаем яйцами с сыром и перемешиваем, что бы овощи равномерно распределили в нашем хрючеве. Затем сверху кидаем щепоть петрушки. Не любишь петрушку? Я тоже не люблю, но не ебет, без неё не то! Жарим это все пока коркой низ не схватится, потом в духовку на 180 градусов пока яйца не пропекутся. Вынимает и едим. Холодная так же вкусно, на второй день по прежнему вкусно.
А так же от шакшуки, кубанской яичницы с помидорами и кучей прочих подобных блюд. Называйте эту херню как хотите. Пусть будет не фритата, а яичное хрючево с овощами и сыром. Лишь бы вам было комфортно и вы до меня не доебывались на тему это не это, настоящее это надо делать по другому. Важно лишь одно, если тебе вкусно - бери и ешь. Не вкусно- приготовь другое.
В такую фритату ещё для нажористости хорошо идёт зелёная фасоль и вареная картошка (вчерашняя в том числе). Холодная в лаваше вообще супер на обед на работу.
А где вы живёте? В Москве и Питере есть элементари. Привозят раз в неделю наборы продуктов с рецептами. Можно вообще не париться про меню и готовка занимает 15-20 минут. И продуктов лишних не остаётся
В Москве ещё MyFood есть. Там только разогреть. Кучу пластика привозят (т.к. контейнера), но в запаре и для ленивых одиночек очень неплохой вариант обеспечить себя едой. Только выбора меню нет - что привезут, то и ешь.
Ну сервисов доставки еды на несколько дней очень много, кто-то каждые 2 дня провозит, кто-то каждые 3. В целом неплохо, у некоторых есть возможность замены блюда. Но всё равно приедается, однако, как я сказал выше - сервисов полно и можно просто менять сервис)
Разве? На мой вкус порции там в меру. Они рассчитаны на одного, если что. Впрочем, бюджетная линейка имеет потолок в 2000 ккал и если работа у вас тяжелая или день активный, может не хватить
Ну тут кто что ищет. Изначальный запрос был не заморачиваться, что готовить. У них можно исключить продукты и я тогда даже вообще не смотрела, что привезут
Я села и написала список с блюдами, которые умею... Видя хотя бы такой перечень, выбирать легче. Иногда он пополняется, когда есть настроение и время что-то новое пробовать. Ну и мультиварка здорово выручает
- делайте на гарнир овощи (морковка кружочками в духовке с приправой и маслом, стручковая фасоль, цветная капуста и брокколи, тушёная белокочанная, запечённые баклажаны, перец, кукуруза).
- из того, что вы написали можно сделать разное (картошка - мятая, в мундире с рыбкой, по-деревенски, тушёная с мясом, драники. Макароны 10 видов +лазанья).
- из круп есть ещё кус-кус, перловка, пшенка, гречневые хлопья, коричневый рис
- всё это в бесчисленных сочетаниях с мясом, рыбой, фаршем, индейкой вперемешку с овощами, специями.
- многокомпонентные, но простые блюда типа пиццы (тесто купить можно), запеканки (залить овощи омлетом и сыром).
- я могу на ужин поесть и борща или щей (сварив на неделю вперёд кастрюлю)
Я сама не готовлю ничего, что требует от меня более 20 минут активных действий. Мне просто тупо лень, вкусно есть люблю, но не настолько, чтобы три часа возиться
О, мне в этом плане повезло наверно. Я подолгу могу одно и тоже есть. Вообще я в какой-то момент перестал получать удовольствие от пищи. И больше исхожу сейчас из принципа: для нормального функционирования аппаратной платформы необходимы следующие элементы - ок едим рис с овощами, рыбу. Сладкое для мозга. Если уставший и завал на работе, то могу и чаем с хлебом питаться.
Депрессия для взрослого человека - как старый уютный плед. Просто нужно к ней привыкнуть. И наслаждаться меланхолией в дождливые осенние дни ("всё есть тлен и безысходность - кто я такой, чтобы у меня было по-другому?"). И в мрачные зимние дни ("мне хотя бы тепло, не то что этим несчастным зверюшкам в лесу"). И в мерзопакостные дни начала весны ("ещё немного потерпеть - и будет голубое небо, зелёные листики и пение птичек").
Одна мааааленькая деталь по поводу вашего «наслаждаться»: депрессия - хворь, при которой в мозгу дико перестает хватать определенных нейромедиаторов, чтобы вообще чем-либо наслаждаться и что-либо делать, от слова совсем
Как-то к ней вообще не привыкается...И любое время года становится небольшим адом
Мне всё чаще становится стыдно за комментаторов на Пикабу пишущих всякую дичь (типа вот этой выше) в ответ на безобидное высказывание в шутейном тоне. Береги себя. А то с такими реакциями на окружающий мир ещё увезут куда-нибудь.
Нет, депрессия - это когда ничего не радует, ни на что нет сил, когда не можешь себя заставить сходить в душ или вытереть пыль, и все что ты делаешь - это ешь полуфабрикаты и пялишься в ютьюб, постепенно начиная ждать смерти
Ну и как это относится к комменту про «наслаждение меланхолией»?) Задолбали считать, что депрессия это просто когда грустненько и накрывает только в одинокие земные вечера
Мне последнее время нравится булгур или дикий рис в варианте "салат" -к сваренной крупе добавляете нарезанный болгарский перец, много зелени (я кинзу люблю), можно помидорчик.
Цветная капуста или брокколи в варианте "запеканка" очень хороши - отвариваете до полуготовности, можно замариновать хотя бы полчаса в оливковом масле со специями/давленым чесноком, потом в форму, перемешиваете с тертым сыром, залить сливочным соусом, если жирно и/или не хотите возиться - можно взбитым яйцом. Под сливочным соусом ну очень вкусно получается.
Рисовая и гречневая лапша хороши, одно из любимых блюд, т.к. быстро. К ним обычно делаю сердечки терияки (можно свинину взять) - протушить час в мульте, обжарить на сковороде, добавить терияки, еще подержать на сковороде, свинину просто обжарить и добавить терияки и еще подержать. Если сверху подсушенный на сковороде кунжут посыпать и ту же кинзу - будет еще вкуснее.
Кабачок или баклажан фаршированный - тоже очень вкусно и нетрудозатратно. Жареные кабачки - отличный гарнир. Можно оладьи кабачковые. Перец фаршированный. Голубцы вот люблю, но больно времени много отнимают.
Горох, чечевица еще есть, если такое едите.
Ризотто попробуйте, должно зайти, только рис Арборио обязательно нужен. Но это из разряда "постараться" - минимум полчаса надо над плитой стоять не отходя, бульон нужен еще. И белое вино )). Но это тоже супер-вкусно, можно и с грибами, и с креветками
Паста из итальянского тоже хорошо идет - прямо настоящая только. Болоньезе, карбонара, с теми же креветками можно.
ну извините )) Просто у меня тоже проблема с этими гарнирами постоянно, причем я еще и макароны-картошку по-минимуму использую ))
Из интересных рецептов, которые с картошкой и курицей (соответственно, я готовлю ооооочень редко) мне нравится такой вариант: курица обжаривается немного с луком, на дно формы. Сверху - банка кукурузы а потом слой картошки тонкими кружочками. При наличии овощерезки (у меня Бернер) - не дольше, чем для жарки резать. И в духовку. Можно в мульте довести до готовности. Казалось бы странноватое сочетание с кукурузой, а неожиданно вкусно получается. Прям офигенски вкусно.
Я недавно пришел к выводу, что салаты на ужин имеют место быть. А вариантов этих салатов дохрена. В последнее время для разгрузки подсел на тунца с овощами, вообще другой вкус, если с обычным летним сравнивать, т.е. помидоры, огурцы, листья салата, банку кускового тунца и залить маслом. Дел на 10 минут, затрат - тунец 100р (в пятерочке часто по акции) + овощи на 50-100 в зависимости от сезона.
Я на работе все время, дочкам 10 и 13, и вот честно скажу мне надоело готовить, приготовишь полный казан рассыпчатого плова, съедят на двоих пол тарелки остальное доедаю сам и так со всем, теперь делаю проще, холодос забит мясом и полуфабрикатами в основном бабушкиными котлетами и пельменями, колбасы и сосиски присутствуют, соответственно все остальное то же в достатке, хотят есть готовят себе сами, хотят что то новое просят меня заранее, я с работы приходу готовлю.
Мясо по-французски из курицы, а лучше индейки. Личного участия минимум, а вкусно шо пздц. Ну и азиатчина: соба, удон, фунчоза (самая любимая) - готовятся 5 мин. В догонку к ним жареху из мясо+овощи+грибы+соевый соус+какие угодно любимые соусы. Посыпать кунжутом. Вкусна!
рекомендую, один из немногих рецептов, которые у меня вошли в регулярный рацион (только томаты я заменяю на томатную пасту, плюс фигачу туда острый соус)
Я тоже так думал, что без мяса ужин не возможен, пока мое свободное питание не загнало в больницу на целый год :( Советую ужин лёгким сделать, без мяса, которое очень долго переваривается
Я делаю запеканки, когда все надоело. Мясо (меняю по желанию, можно любых животных или рыб) слайсами, сверху слоями любые сезонные овощи (тоже слайсами) в любой последовательности, сверху маслицем растительным чутка смазываю или сметаной. Специй у меня много, люблю менять комбинации, то грузинский вариант сделать с хмели-сунели и острым перцем, то итальянский с орегано и розмарином. Обязательно лука и чеснока нахерачу. Запекаю 40 минут на 180 градусов под фольгой (у меня просто газовая духовка, может засушить). Потом сверху кладу сыр и запекаю уже без фольги ещё 10—15 минут на 200 градусах. Это время для птицы. Для говядины и свинины увеличиваю время до часа (до момента с сыром). Готовить очень легко, главное нарезать, запихать в духовку и поставить таймер, постоянного присутствия не требует, получается сразу несколько порций, сочно и нежно, готовится сразу и гарнир, и мясо. Вкус тоже разный получается. То же самое можно сделать и в мультиварке. Вообще люблю блюда из духовки - минимум масла, минимум присутствия. Главное доставать сразу после готовки и не оставлять внутри или хотя бы плотно накрыть фольгой, а то засохнет. Фритату ещё можно сделать, её рецептов тоже очень много, я делаю из овощной заморозки, тоже меняю по настроению. А ещё люблю супчики yelli.
Держите простой и вкусный рецепт: мясо режем на небольшие кусочки, я режу где-то 3 см длиной и 1.5 см шириной, но это не принципиально. Кладем в разогретую антипригарную кастрюлю, можно предварительно в ней растопить кусочек масла. Пока мясо обжаривается, чистим и режем луковицу, можно немного морковки добавить. И картошку. Высыпаем лук к мясу, пару минут ворошим и высыпаем картошку. Картошку я тоже режу небольшими кусочками, как мясо. Можно и крупно, конечно, но мне так вкуснее. Посолили, поперчили, добавили воду - хоть горячую, хоть холодную, без разницы, побольше - будет суп, поменьше - будет рагу или как оно там называется. Довели до кипения, уменьшили огонь до минимума, чтоб чуть-чуть булькало, закрыли крышкой и забыли про кастрюлю часа на два, не меньше. Все. При подаче можно зеленью посыпать. Вообще незаморочно и незатратно по времени, не надо часами стоять и мешать или еще какие-то то телодвижения совершать.
Кстати, все ингредиенты, кроме, пожалуй, картошки, можно порезать заранее, разложить по пакетам или контейнерам и заморозить. А потом просто достать и засыпать в кастрюлю.
Насчет мультиварки не знаю, не пользовалась, но именно долгое томление дает вкус. Такой супчик можно и быстро сварить, но вкус будет чуть другой, а на следующий день он будет невкусный
Утро овсянка + отварные/жаренные яйца + сваренный в гейзерке кофе, ужин - творог с орешками/медом/сиропом/вареньем/фруктами + стакан кефира. Перекусы - салаты/фрукты/размороженные или свежие ягоды/печеньки с чаем. Обед - готовая еда в запаянных контейнерах. Можно разнообразить меню рисовой и манной кашей, полуфабрикатами - блинчики/сырники/вареники/пельмени либо доставкой/посещением какого-либо заведения. Просто и не очень дорого.
Василий Емельяненко щас начал вроде рецепты для бичей как мы делать, без этих фуагров всяких. Чисто домашние рецепты и простые в готовке, есть что посмотреть. Правда затянулась его шутка с пизданутыми названиями роликов.
Могу посоветовать овощные оладьи, оказалось, что реально вкусно и разнообразно - из кабачков, из тыквы, из морковки, из свеклы. из картошки (драники) само собой.
Очень быстро - на крупной терке натереть молодой кабачок, плюс 2 яйца, горсть ржаной обдирной муки (чтобы не разваливались), соли чуть-чуть, все перемешать - 5 минут уходит
И на оливковом масле пожарить - еще 5 минут. И со сметаной (кефиром, сгущенкой, вареньем и т.д.)
Объеденье. Быстрое, свежее, овощное.
Остатки в холодильник, утром на завтрак. Пока зубы чистишь. оно и пожарится. У меня в холодильнике всегда стоит, дня на 3. Только драники не оставишь. потемнеют
Мясо кидай в духовку.курицу распластай на протвинь и посыпь приправами и солью,немного воды в протвинь и пусть там готовится. Мясо в пакет для запекания кинь,залей темным пивом и кинь морковку целиком,посоли. пакет завяжи чтоб дырочка осталась и в духовку...курицу еще можно порезать и натолкать в банки с перцем черным и луком,посолил и в духовку. Если на протвине ее мазать,то сегодня можно майонезом,щавтра сметаной,послезавтра соевым соусом с чесноком.
Жена наткнулась на канал Марины Мироневич и теперь балует нас достаточно простыми и вкусными штуками, разнообразие заметно повысилось, хотя булгур я там тоже встречал.
Могу порекомендовать купить соусы для маринада и готовки: терияки, кисло сладкий и т.д., если конечно любите такую еду. Очень разноображивает питание. Нарезать курицу/свинину, залить соусом прямо на сковородке и жарить до готовности. На гарнир отлично идёт рис/лапша/макароны.
Да элементарно. Уж заморозок полно. Гавайская смесь, мексиканская, овощи гриль и т.д. лично нам с женой хватает одного пакета на 4 раза. Поужинать и взять на работу. Ну и само собой что нибудь ещё мясо или сосиски или еще че-нить)))
нормальный круговорот)) вот рецепт от меня, берём колбаски для гриля, сразу 3-4 кг, разделяет на одну порцию готовки в зависимости от размера семьи))) жарим до золотистой корочки на сковороде, с обоих сторон, вынимаем, режем колечками, в той же сковороде а точнее сотейнике делаем поджарку из лука, моркови, опционально сельдерея, возвращаем туда нарезанные колбаски, засыпаем чашку риса или гречки или овсянки или пшенички + 2.5 чашки кипятка, посолить можно приправой роллтон грибная не больше 1 чайной ложки, убавляем огонь до минимума и доводим до готовности
Я когда совсем лень, купаты готовые беру. На скороводе по пять минут обжарила и готово. Сама не ем, не нравятся они мне. Выходит,что мужу купаты с гречкой, сама салат ем. И так постоянно, что-то мне не нравится, что-то ему. Так и живем
Странно почему без мяса ужин не возможен. Вполне 2-3 раза в неделю норм. Конечно дело вкуса. Но если брать за ориентиры питание предков, то полагаю мясо не каждый день ели. Летом точно мало ели, потому что хранить негде. Если забивали кого то, то по очереди. Потому что одна семья не успела бы съесть, а так эти забили со всеми поделились. Потом другие забили. Со всеми поделились.
Горох, капуста, кабачки. Вобще любые овощи и их сочетания. Делаю рагу - смешиваю всё что есть в доме - баклажаны, кабачки, капусту, болгарский перец, морковь, лук, помидоры. Можно капусту тушить с картошкой, можно смешать макароны, свареный кубиками картофель и жареный лук. А ещё свежие овощи хороши как гарнир:огурцы, помидоры, или салатик из свежей капусты. Да и квашеная нормально пойдёт. Венигрет подойдёт как гарнир. Тёртая морковь или свекла, немного чеснока (или орехов) и майонез, или сметану, или масло. Опять же, если мясо есть со свежими овощами, не чувствуешь себя тюленем, как после "тяжёлых" гарниров. Рис и гречку не люблю, но любят домяшние, поэтому соусы. Сметана, майонез, томат, можно просто с поджаренной мукой для густоты, обжариваются овощи, грибы.
Перец фаршированный, перчины целиком даже на зиму замораживаю.
Всякие смеси: гавайская, мексиканская и т.п.
Дети у меня любят всякие брокколи и цветную капусту. Очень вкусно получаются в кляре.
Пирожки, пироги и какие нибудь чебуреки, к ним вобще гарнир не нужен.
Можно покупать овощные смеси и добавлять самостоятельно в них рис или булгур. Фасоль, чечевица. Но фасоль варить долго, если скороварки нет. Капусту потушить можно. Можно отдельно, а можно с сосисками или мясом. Я с курицей люблю, или с куриными желудочками. Печёнку можно приготовить быстро. Можно куриную со сметаной. Если есть погружной блендер, то в большую миску закинуть печёнку, яйцо, соль и манку (опционально заменяется на муку или панировочные сухари). И всю эту массу минут на 40 в духовку, получится суфле из печени. Или на сковородке оладушки из неё же сделать, да со сметаной есть. Тефтели? Фарш с отварные рисом (перловкой, булгуром) в духовке или в глубокой сковороде потушить. Я котлеты и мясные рулеты делаю в выходные и замораживаю, чтоб потом только на сковородку/в духовку кинуть.
Не знаю, в каком виде мясо готовите, чтоб поразглагольствовать. Я иногда мариную мясо утром, чтоб вечером просто в духовку кинуть.
Пользуюсь услугами доставки рецептов. Они привозят недельный рацион с рецептами и расфасованными продуктами.
Думать вообще не нужно, только приятные ощущение готовки без сложности. Еще это быстрее чем доставка готовой еды и вкуснее. Но посуду все равно мыть нужно.
Мы в итоге подсели на сервисы, где привозят порционно продукты для приготовления блюд. Конкретно мы заказываем 5 блюд на 2 человека и на неделю нам хватает с лихвой. 1 блюдо - 1кг еды. К тому же еда разнообразная, каждую неделю выбираешь из предложенных блюд. Несколько раз сравнивали с обычной готовкой, и каждый раз при закупке продуктов из магазина получается либо сильно дороже, либо приходится прям подбивать рацион. По расходу получается меньше 12к в месяц, у плиты минут по 20 каждый день или через день. Но супы готовим довольно редко, не особо любители.
Мы живём в круговороте "мясо + салат" или "рыба + салат". Это наш стандартный рацион на 80%.
Даже на работу беру контейнер с рыбой/ мясом и быстро на кухоньке строгаю салат, овощи храню в холодильнике на работе всю неделю. Слава богу, у нас в офисе есть такая возможность.
Иногда тоже запекаем курицу - она спокойно пару дней живёт в холодильнке, на дольше не хватает. И к ней - тоже салат.
Чтобы салаты не надоедали, посыпаю их или семечками/ семянами, или отрубями, или орешками.
Ну или да, вместо салата гречка, варёная пшеница, рис, перловка (она, кстати, вкусная!!!) Макароны редко.
Питаемся в таком режиме уже лет несколько - и ничего, как-то не надоело.
Если готовлю супы/ борщи - муж знает, что это рацион на три дня Сначала бухтел, теперь привык.
Плов на удивление прекрасно замораживается порционно.
А в остальном - если такая еда надоела - пора на диету, батенька! :)
И почаще говорить себе: "щи да каша - пища наша". Наши предки столетиями и тысячелетиями и мясо-то не каждый день могли позволить себе есть, так что мы, считай, в плане еды избалованные буржуи.
И да, готовка занимает 15-20 минут. Я строгаю салат, муж в это время жарит рыбу или мясо. У него они отлично получаются!
DELETED
Почитала, что вам советуют, и удивлена, что никто не написал про индейку. Лучше брать бедро или голень, оно нежнее грудки и с зирой запекать. А по гарнирам - бывает ещё гречневая лапша, но вы, наверное, знаете.А если фарш уважаете - туда отлично монтируется фасоль, получается интереснее обычных макарон по-флотски. Фасоль беру консервированную. Ну и всякие котлеты из всего подряд, я морожу сырыми, потом прямо на сковородке размораживаю-готовлю. И печенка, говяжья или куриная - быстро и просто, в сметане. Мидии/морской коктейль с рисом и карри, типа паэльи. Яичница с картохой и шампиньонами
Да, с гарнирами беда. Особенно с теми, что не сильно трудозатратно готовить. В последнее время добавляю разнообразие запечёнными овощами (всё крупно порезать, приправить солью,итп., маслом, запекать сначала 10-15 мин. на 240 градусах, потом ещё примерно полчаса на 180) и "чоу-мейн" по-простому делаю. Но овощи на всю семью достаточно долго чистить\резать (хотя потом поставила в духовку и ждёшь)) А для чоу-мейн в России надо ещё заморочиться найти эту тоненькую рисовую лапшу (или хотя бы рамен) и соусы. Если есть время, посмотрите канал Емельяненко, он из абсолютно простых ингридиентов готовит. Особенно фаршированные кабачки (всю жизнь не любила их, а оказывается, очень сочные, если правильно сделать). И шакшука (яичница по-израильски) понравилась.
Всевозможные рагу, как вариант. Мясо, лук, морковь и... что найдется. Кабачки, картошка, тыква, баклажаны. Если туда помидоры и перец, то это уже мясная составляющая для пасты. Обжарить курицу и лук, залить томатным соком или засыпать свежими помидорами и зелени сверху. Некая вариация чахохбили. Ленивый плов еще можно. Без плясок с бубном и аутента можно быстро и лениво приготовить.
Перловка, горох, нут, пшенка, солянка. Индейка иногда вместо курицы, кальмар - жаренный/варенный - дешево и куча полезного белка. Печень телячья, если есть где купить свежую (хотя мороженная тоже норм), то с луком и петрушкой быстро, вкусно и полезно.
У нас тоже ужин без мяса не ужин, но на гарнир использую смеси замороженных овощей, 10 минут на сковородке и готово, и полезнее чем постоянно есть крупы и макароны
Ещё возможна проблема в пресыщении вкусов. Условно гречку сложно есть, когда ты вчера на ужин ел пиццу и роллы или сосиски. Если дать рецепторам забыть яркие вкусы ( около месяца длится отвыкание),то гречка и сухая грудка кажутся пищей богов.
Овощные гарниры:салаты, печеные перцы, жареные кружочками кабачки с чесночно-сливочным соусом, та же гречка заиграет совершенно по-другому если добавить туда тушеные лук с болгарским перцом
Вот как раз гарнир не проблема... Даже если по кругу проходить: картошка, рис, гречка, макароны, булгур, кускус, тушёные овощи, капуста белокочанная, брокколи, цветная, брюссельская, фасоль стручковая, отдельно кабачки во всяком виде тушёные жареные запечённые, то же с баклажанами, просто гора салата из китайской капусты например, просто овощи кусками в сезон помидоры огурцы, фунчоза... А вот основное блюдо. Свинина что-то вообще говно стала, говядина дорого писец. Курица, индейка, ну горбуша или скумбрия, но она жирная пипец. Скоро закудахчем.
В связи со всеми передрягами последних лет, резко упал бюджет нашей маленькой семьи. И я открыла для себя всё разнообразие круп. Гречка, рис - самые популярные, от того самые дорогие крупы. Но есть ещё пшено, перловка, горох и чечевица....Рис же пустая крупа, там нет ничего кроме крахмала, а вот в других крупах полно микроэлементов, в перловке много белка( потому в СССР армейцев и школьников ей пичкали) как и в бобовых, суп с фасолью- считай суп с мясом. Варю каши, из каши делаю котлетки, и блинчики, и запеканки - вкусно. Добавляю мясо по чуть-чуть, куриную и прочую печень (стоит дёшево в отличии от вырезки, но содержит много полезного),овощи, простые соусы, как роскошь- сыр. В общем, вывернуться можно при желании и рецепты найти..... Ещё крапиву можно нарвать в лесу, суп сварить....О-хо-хо.....
На ужин нужен белок. Это рыба, нежирное мясо, творог... А идеально белок яйца. Ну если совсем нет времени, то можно выпить протеиновый коктейль единоразово.
Попробуйте бобовые, чечевицу, фасоль, нут. Или давно забытые советские гарниры просо(пшенка), перловка, ячневая, пшеница. Ну и овощи гриль или на пару тоже хороший гарнир
Паста карбонара. Очень просто, быстро, вкусно, необычно. Даже ребёнок справится: бекон нажарить в сковороде, туда сваренные спагетти, заливаем сливками. Всё!!!
PS: а если взять фарш и томатную пасту - получится паста балонезе
Очень рекомендую блог "Правила кухни" и вообще, Оксану Путан в целом. Про готовку просто, разнообразно и вкусно, без ингредиентов типа пера из жопы полярной совы. Ну из здесь рецепты @Brahmanden очень вдохновляют, когда фантазия закончилась
Я хуярю разнообразные пасты - на приготовление полчаса требуется, а эффект разнообразия даёт. Болонезе, карбонара и тп вообще можно сделать, пока макароны варятся. Рис делаю с овощами. Морковку сварил, порезал, добавил к рису, туда же маленькую баночку зелёного горошка и банку кукурузы - вкусно. Мясо тушу в разнообразных соусах. Сливочный с грибами, сливочный с сыром, томатный, а можно просто захуярить туда готовую приправу «магги для гуляша» - она вкусная и состав у неё вполне натуральный, чисто смесь специй. Гречку делаю с грибами и охотничьими колбасками - 20 минут на приготовление, а вкусно пиздец. Куриные крылья/голени захерачил в маринаде из паприки, чеснока гранулированного и мазика капли, туда же картоху дольками нарезал, типа по-деревенски, в духовку кинул - заебись. Опять же, собственно готовки тут на полчаса, и то из-за чистки картохи, остальное духовка сама делает. Лапша типа WOK с овощами, курицей или креветками - ну минут на сорок максимум возни. Салатов дофига простых. Хз, я быстро готовлю и разнообразно вроде. Из простых ингредиентов. Погуглите сайт Анастасии Скрипкиной в интернете, у неё много простых рецептов.
кус-кус, запаривается 5 минут кипятком, специй туда и соли, после запаривания сливочного масла добавить по вкусу. чечевица и фасоль также недооцененные штуки, цветная капуста под сыром тоже хороший гарнир. для себя имею список из 15 вторых блюд которые быстро и легко готовить, и около 15 гарниров, миксую из по всякому, но это я упоротый любитель готовить.
Тю. Спагетти карбонара, спагетти Болоньезе, лазанья, Чили кон Карне, лагман, пицца грибная, пепперони (тесто покупное дрожжевое слоёное круг), фасоль с мясом и овощами (фасоль можно сварить заранее в мультиварке на режиме выпечка по таймеру, лучше часа два), бекон с овощами, бигус, жульен, жульен в батоне, горшочки с мясом и овощами, пирог с мясом, картошкой, капустой, луком, пирог с рыбой, луком и рисом, пирожки, чебуреки, лодочки из кабачков с фаршем, драники, кабачковые оладьи, кабачковые круги с фаршем.
DELETED
Перловка если вы ее едите. С мясными блюдами и подливкой отлично заходит
