Так вон оно чо⁠⁠

Но мало кто этим занимается

ты видимо давно в ашан не заходил

1. Это так

2. В пятерочке этим занимаются. И это имеет смысл. Если не выставлять "вчерашнее" молоко (которое такое же качественное, что и сегодняшнее, просто срока осталось на 1 меньше), то завтра оно станет "позавчерашним" и т.д. и в итоге пропадет.

3. Мерчи могут ненавидеть кого хотят - я имею право брать самый свежий товар.

Добавлю что такие действия с товаром называется ротация

Закупаюсь в Ашане и вся свежая молочка, всегда стоит сзади, а спереди чуть менее свежая.
Плюс есть категория бабок/теток, которые любят у впередистоящего товара крышечку приоткрыть, понюхать/отпить или упаковку надорвать на цвет и вкус проверить, а потом обратно положить и взять в нормальной упаковке.

В Пятерочке и Магните (в Ленте такого не замечала, но у них и товра не так много стоит на стеллажах, Перекрестком не пользуюсь - далеко и часто дороже, чем везде) молочка всегда стоит по сроку годности - чем дальше тянешься, тем свежее продукт достаешь, точно так же с хлебом. Знаю, потому что каждый день закупаю это все на нашу большую семью. Потом всё аккуратно составляю на место, ибо стараюсь чужой труд уважать. Здесь правильно отметили - я за свои деньги не хочу есть вчерашний хлеб, а молочка вообще довольно часто портится еще до истечения срока годности (проверено как на молоке в пакетах, так и на всяких ЧудоАктивия), поэтому естественно выбираешь всё максимально свежее. Забавно, эти самые ребята-продавцы говорят, что не успевают менять ценники с акционных на обычные, но составить правильно молочку у них время, видимо, всегда есть.

В Пятёрочке один раз попалось масло просроченное на 2 месяца на которое продавалось по акции. Дата выбита точками на фольге, даже мне с трудом удалось разобрать, что оно просрочено. Правда, как только сказал об этом продавцам, сразу всё убрали.
В Пятёрочке и Магните всегда свежий товар сзади, беру товар сзади не трогая передний ряд, пункт 2 не учитывается, после меня не надо поправлять товар, а то, что они не смогли втюхать товар срок годности которого заканчивается — это их проблема.
В Пчёлке хамят и писали неправильные ценники, пока в роспотребнадзор не сообщил, в Магните меняют местами ценники, супермаркетов дохрена, не хожу в те где наябывают.

По поводу первого пункта: этикетки на такой товар можно перепечатать. Так появляется "сегодняшнее" каменное печенье, "только утром" испеченная буханка, которой при желании можно стену пробить, в общем, вся продукция, которая фасуется и изготавливается магазином, в первую очередь - то, что наразвес. Особенно забавно, когда лежат два одинаковых батона, с одним и тем же временем и датой изготовления, только один - нежный и мягкий, а второй - кирпич.

Еще как занимаются. В Ленте около дома кефир, молоко в дальних рядах всегда на пару дней свежее. И так по многим позициям.

никогда не видела чтобы на полках в глубине стоял товар старее чем на виду.

Но мало кто этим занимается.

А как следят за сроками?

Просроченные товары вообще не выставляют, ибо мерчи за это получают знатных пиздюлей.

Ага, нахуй оно нужно, когда при подходе к концу срока проще продать по акции со скидкой(но не ниже закупки). И от будущей просрочки избавляешься, и клиентов радуешь, и не в большом убытке, зато без штрафов. Одни плюсы.

Вот таких как они?

Обычно знаю, что на многие продукты срок годности большой. Но молочку ищу именно с задних рядов. Бывает купил, а впосмил про неё через неделю.

я как то работал в супермаркете, что стоит в 5 минутах от стадиона (харьков, металлист) и у нас было четко ЦУ он начальства - просрочку после матчей выставлять на полки. народ приходит погоняться и забирает все, и начальству радость - меньше в списание идет.

В некоторых магазинах товар выкладывают сзади полки (подсодное помещение) , так что удобненько