Сырный пирог с травами и кунжутом.

Кому нравятся несладкие пироги? Лёгкий рецепт, небольшие затраты по времени, и, конечно, невообразимо вкусный итог. Сырный пирог с травами и кунжутом выигрышный во всех смыслах.

Ингредиенты
для теста:
150 г сливочного масла
250 г творога (можно обезжиренный)
одно яйцо
полтора - два стакана муки
1\4 ч.л. соды
1\4 ч.л. соли
1 ч.л. сахара

1 ст. ложка кунжута

для начинки:

350 гр. сыра
сухие или свежие травы (любая пряная смесь или просто базилик, орегано, тимьян, петрушка и т.д.)
одно яйцо
180 гр сметаны

зубчик чеснока по желанию

Растопить 150 г сливочного масла. Если оно достаточно полежало вне холодильника и очень мягкое, то можно даже не растапливать.

Всыпать соль (1/4 чайной ложки), соду (1/4 чайной ложки) сахар (1 ч чайную ложку), добавить 250 гр. творога и одно яйцо.

Потихоньку всыпать муку. Сначала мешать можно ложкой

Потом руками:

Тесто не липнет и очень приятное на ощупь :)

Начинка:

Трём сыр. Много сыра. 350, а то и все 400 грамм!

Добавляем в сыр пряные или свежие травы, сметану, сырое яйцо. И, если есть желание, мелко-мелко нарезанный зубчик чеснока.

Должно получится что-то вроде этого:

Делим тесто мысленно на три части и отделяем одну треть.

Большую часть теста выкладываем в форму - обычно это просто сковородка. Тесто очень легко разминается руками прямо в форме. Дополнительно смазывать маслом форму не нужно: в тесте его достаточно, и пирог потом легко вынимается.

Сверху теста кладем начинку.

Оставшуюся треть теста раскатываем в "крышу" пирога. Накрываем пирог, защипываем края, накалываем вилкой.