Сушка продуктов для походов. Завтраки с гречкой⁠⁠

Всем привет, ваш Сушильный Маньяк снова в строю, с новыми постами о разнообразии блюд в походах и с личной ачивкой.
Урааааа!!!
Ребята, благодарю за голосование и поддержку, модераторов за персональную ачивку, я рада как никогда))) это очень круто, серьёзно!

Побывав в походах и проанализировав все меню, поспрашивав у остальных участников, ходивших с нами, пришли к мнению, что молочные фруктово-орехово-ягодные каши ни у одного не вызывают восторга. Просыпаясь шикарным дождливым пасмурным утром, надевая супер-удобную, холодную, мокрую обувь, налегке выпархиваешь аки бабочка с грацией картошки из палатки, по пути разминая застывшие мышцы и окоченевшие кости, видишь в своей тарелке этот великолепный склизко-сладкий белёсый комок крахмала, обильно посыпанный орехами и сухофруктами, надеешься на кружку кофе, чтобы продавить в себя все это гастрономическое творение. Да, хоть и очень полезно, но можно пренебречь, совсем пренебречь, заменив его более соленым завтраком.
Потому теперь все это превосходное меню заменено на крупы и подходящие по вкусу к ним продукты.
Пеммикан можно заменить сушеным мясом/птицей или тушенкой, я лишь показываю, как можно разнообразить меню.
Компаную фото как могу, вечно 25 штук в посте не хватает)))

Для тех кто не видел как сушилось:

Сушка продуктов для походов. Перекус и Пеммикан
Сушка продуктов. Морковь
Сушка продуктов. Лук
Сушка продуктов. Сладкий перец и томаты

Гречка по-купечески.

Гречка - 70 г;
Пеммикан - 50 г;
Лук - 5 г;
Морковь - 5 г;
Томаты - 5 г;
Перец сладкий - 5 г;
Соль - 1 г;
Вода - 350 мл.

Берём наши высушенные продукты, томаты и перец крошим на мелкие кусочки (заранее: до упаковки порций и их запаковки).

Заливаем все водой, оставляем напитываться.

Через 15 минут ставим на огонь и готовим до готовности, по времени не могу подсказать, т.к. варка на газу и костре различается. Вот что вышло.

Из 140 г. без учёта специй и соли вышла порция 424 г.
499 ккал б/ж/у - 23,66/15,42/66,44.

Что удивительно, но с огромной неприязнью представляла себе пеммикан: все-таки мясо+смалец+ягоды. Несмотря на это, все же сделала его.
Ребята, каюсь, челом бью, была неправа.
Это шедевр. Мало того, что готовила его заранее, а точнее он пролежал в боксе, в холодильнике 4 месяца (каждый кусочек завернут в кондитерскую бумагу), он не испортился и дал каше восхитительный вкус.
Не тушёнка и не кусковая говядина, но это великолепно.

Гречка с мясом и кукурузой.

Гречка - 65 г;
Пеммикан - 50 г;
Кукуруза - 10 г;
Перец сладкий - 5 г;
Морковь - 5 г;
Лук - 5 г;
Бульон 1 кубик;
Вода - 350 мл.

Начну с того, что кукурузу я ещё не сушила, и вес усушки не был показан.

Берём любимого производителя консервированной кукурузы, вскрываем банку отбрасывая на дуршлаг, что бы стекла жидкость. Взвешиваем.

Начальный вес консервированной кукурузы 281г, сушим в дегидраторе-сушилке (сушила на 35°С до полного высыхания).

Итоговый вес 99г.

Усушка в 2,8 раз.

В 100 г. 108 ккал б/ж/у - 3,3/1,3/25,1 (приблизительно).

Берём наши высушенные продукты, перец крошим на мелкие кусочки (заранее: до упаковки порций и их запаковки).

Заливаем все водой, оставляем напитываться.

Через 15 минут ставим на огонь и готовим до готовности, по времени не могу подсказать, т.к. варка на газу и костре различается. Вот что вышло.

Из 140 г. без учёта специй и соли вышла порция 426 г.
469 ккал б/ж/у - 22,29/18,81/60,6 (приблизительно) .

Гречка с печенью.

Гречка - 70 г;
Печень - 50 г;
Морковь - 7 г;
Лук - 7 г;
Бульон 1 кубик;
Вода - 350 мл.

Берём куриную печень, в данном случае 500 г.
Тушим без масла с любимыми специями.
После тушения вес составил 277 г,
Пробовала высушить печень кусочками. Жёстко, потому перешли на вариант перекручивания в мясорубке.
Сушим в дегидраторе-сушилке (сушила на 35°С до полного высыхания).
Итоговый вес 110г.
Усушка после тушения 2,5 раза.

В 100 г. 347,5 ккал б/ж/у - 45,5/16,42/4,7 (приблизительно).

Берём наши высушенные продукты, перец крошим на мелкие кусочки (заранее: до упаковки порций и их запаковки), заливаем все водой, оставляем напитываться, через 15 минут ставим на огонь и готовим до готовности, по времени не могу подсказать, т.к. варка на газу и костре различается. Вот что вышло.

Из 140 г. без учёта специй и соли вышла порция 426 г.

469 ккал б/ж/у - 22,29/18,81/60,6 (приблизительно) .

Гречка с кабачками и томатами.

Сушка продуктов. Кабачок и тушёная капуста
Сушка продуктов. Колбаски, говядина, курица

Гречка - 70 г;
Курица - 50 г;
Кабачок - 5 г;
Томаты - 5 г;
Лук - 5 г;
Морковь - 5 г;
Томатная паста - 1 г;
Соль - 1 г;
Куриный бульон - 1 г;
Орегано, зелень, чёрный перец (по желанию) ;
Вода - 350 мл.

Томатная паста так же прекрасно сушиться в сушилке, можно после перемолоть в порошок, можно хранить пластинками.

Берём наши высушенные продукты, кабачок и томаты крошим на мелкие кусочки (заранее: до упаковки порций и их запаковки).

Заливаем все водой, оставляем напитываться.

Через 15 минут ставим на огонь и готовим перед подачей посыпаем зеленью, чёрным перцем и орегано, даём настояться и разойтись аромату, по времени не могу подсказать, т.к. варка на газу и костре различается. Вот что вышло.

Из 140 г. без учёта специй и соли вышла порция 425 г.

498 ккал б/ж/у - 56,9/6,4/57,7 (приблизительно) .

Гречка с колбасками и грибами.

Сушка продуктов. Грибы и картофельное пюре

Гречка - 70 г;
Колбаски - 50 г;
Шампиньоны - 10 г;
Лук - 5 г;
Морковь - 5 г;
Соль - 1 г;
Куриный бульон - 1 г;
Вода - 350 мл.