111

Спагетти "путтанеска"

Спагетти "путтанеска" Кулинария, Еда, Спагетти, Рецепт, Длиннопост, Паста, Анчоус, Мужская кулинария

Всем привет!


Спагетти "Путанеска"... Существует легенда, что когда-то, в Италии эту пасту готовили "девушки с пониженной социальной ответственностью" между приемами мужчин. Так как паста готовится довольно быстро, то скорее всего визитов было много, а перерывы короткие.

Верить этой легенде или нет - дело ваше, но попробовать  приготовить "спагетти путанеска" настоятельно советую.


Что понадобится (на пару порций):

1. Спагетти: 150 гр.

2. Анчоусы: 8-10 рыбок.

3. Каперсы: 1-2 стол. лож.

4. Маслины: 1 горсть.

5. Чеснок: 2-3 зуб.

6. Томаты резаные: 1 банка.

7. Базилик: опционально

8. Соль, свежемолотый: по вкусу

Спагетти "путтанеска" Кулинария, Еда, Спагетти, Рецепт, Длиннопост, Паста, Анчоус, Мужская кулинария

Поехали:

Первым делом ставим воду на спагетти. Солим. Как закипит, отправляем пасту. Время варки смотрим на упаковке.


Тем временем начинаем готовить соус.

Чеснок режем на пластинки. В холодную сковороду наливаем пару столовых ложек оливкового масла. Закидываем чеснок:

Спагетти "путтанеска" Кулинария, Еда, Спагетти, Рецепт, Длиннопост, Паста, Анчоус, Мужская кулинария

На слабом огне слегка обжариваем чеснок. На это уйдет не более 1-2 минут. Смотрите по состоянию - гореть чеснок не должен:

Спагетти "путтанеска" Кулинария, Еда, Спагетти, Рецепт, Длиннопост, Паста, Анчоус, Мужская кулинария

Далее отправляем маслины и каперсы. Прогреваем в течение одной минуты:

Спагетти "путтанеска" Кулинария, Еда, Спагетти, Рецепт, Длиннопост, Паста, Анчоус, Мужская кулинария

Затем добавляем анчоусы (можно в целом виде, можно разрезать на 2-3 части). Прогреваем заготовку соуса в течение 1-2 минут периодически помешивая:

Спагетти "путтанеска" Кулинария, Еда, Спагетти, Рецепт, Длиннопост, Паста, Анчоус, Мужская кулинария

Добавляем резаные томаты, томим соус 5-8 минут.

Спагетти "путтанеска" Кулинария, Еда, Спагетти, Рецепт, Длиннопост, Паста, Анчоус, Мужская кулинария

В самом конце добавляем свежий базилик и свежемолотый перец:

Спагетти "путтанеска" Кулинария, Еда, Спагетти, Рецепт, Длиннопост, Паста, Анчоус, Мужская кулинария

Консистенция соуса должна быть такой, что бы он "задерживался" на ложке, а не полностью с неё стекал. Немного остывший соус будет иметь такой вид (обратите внимание, в след от лопатки соус не стекает):

Спагетти "путтанеска" Кулинария, Еда, Спагетти, Рецепт, Длиннопост, Паста, Анчоус, Мужская кулинария

Сваренные пасту соединяем с соусом и подаем. Можно украсить базиликом:

Спагетти "путтанеска" Кулинария, Еда, Спагетти, Рецепт, Длиннопост, Паста, Анчоус, Мужская кулинария

А можно прям так подать:

Спагетти "путтанеска" Кулинария, Еда, Спагетти, Рецепт, Длиннопост, Паста, Анчоус, Мужская кулинария

P.S.

1. Анчоусы используйте именно такого типа как на фото. Например, анчоусы от "Балтийского берега" ничего общего не имеют классическими ни по вкусу ни по структуре.


2. Количество "8-10 рыбок" - это количество половинок филе. Как правило, солят их именно в таком виде. Количество можно варьировать. Если хотите более насыщенный вкус - добавьте больше.


3. Маслины лучше брать с косточками. Они вкуснее. Единственное, косточки нужно удалить.


4. На этапе добавления базилика и свежемолотого перца - попробуйте на соль. Возможно вам будет мало солености анчоусов.


5. Свежий базилик здесь опциональный продукт. Можно не добавлять, но с ним вкус интереснее. Так же можно использовать петрушку.


6. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды из пасты и прогрейте.


7. Обязательно смешивайте соус и спагетти перед подачей. Не нужно подавать пасту, налив на неё сверху немного соуса.


8. Лайфхак: этого соуса можно сделать больше чем нужно. Излишки переложить порционно в пакеты и заморозить. В дальнейшем достаточно только отварить спагетти для быстрого и вкусного ужина.


Повторить не сложно - пробуйте)

Мой телеграмм-канал: "Здесь Поесть" - https://t.me/zdes_poest

Кулинарная мастерская

9K постов42.7K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules)


2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.


3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.


4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».


5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .


Данные правила действуют с 20.02.2020г

Подробнее
Лучшие посты за сегодня
9671

Удачный вечер

Удачный вечер Станислав Дробышевский, Николай Дроздов, Антропогенез, Антропогенез ру, В мире животных, Наука, Радость, Счастье, Фото со знаменитостью
7991

Ответ на пост «Активация Windows 10 без KMS»

7915

Райан Рейнольдс о том, какой маленький бюджет был у «Дэдпула»

Райан Рейнольдс о том, какой маленький бюджет был у «Дэдпула» Райан Рейнольдс, Актеры и актрисы, Знаменитости, Раскадровка, Дэдпул, Бюджет, Юмор, Из сети, Тор, Длиннопост, Интервью, Дэвид Леттерман
Райан Рейнольдс о том, какой маленький бюджет был у «Дэдпула» Райан Рейнольдс, Актеры и актрисы, Знаменитости, Раскадровка, Дэдпул, Бюджет, Юмор, Из сети, Тор, Длиннопост, Интервью, Дэвид Леттерман
Райан Рейнольдс о том, какой маленький бюджет был у «Дэдпула» Райан Рейнольдс, Актеры и актрисы, Знаменитости, Раскадровка, Дэдпул, Бюджет, Юмор, Из сети, Тор, Длиннопост, Интервью, Дэвид Леттерман
Райан Рейнольдс о том, какой маленький бюджет был у «Дэдпула» Райан Рейнольдс, Актеры и актрисы, Знаменитости, Раскадровка, Дэдпул, Бюджет, Юмор, Из сети, Тор, Длиннопост, Интервью, Дэвид Леттерман
Райан Рейнольдс о том, какой маленький бюджет был у «Дэдпула» Райан Рейнольдс, Актеры и актрисы, Знаменитости, Раскадровка, Дэдпул, Бюджет, Юмор, Из сети, Тор, Длиннопост, Интервью, Дэвид Леттерман
Райан Рейнольдс о том, какой маленький бюджет был у «Дэдпула» Райан Рейнольдс, Актеры и актрисы, Знаменитости, Раскадровка, Дэдпул, Бюджет, Юмор, Из сети, Тор, Длиннопост, Интервью, Дэвид Леттерман
Показать полностью 5
7391

Лентяй

Показать полностью
6958

Сексуальная революция

6095

Как разные породы собак реагируют на грабителей

5667

Продолжение поста «Airbnb: мы отменили вашу бронь, но деньги не вернём»

Продолжение поста «Airbnb: мы отменили вашу бронь, но деньги не вернём» Airbnb, Обман клиентов, Ответ на пост, Длиннопост
Продолжение поста «Airbnb: мы отменили вашу бронь, но деньги не вернём» Airbnb, Обман клиентов, Ответ на пост, Длиннопост
Продолжение поста «Airbnb: мы отменили вашу бронь, но деньги не вернём» Airbnb, Обман клиентов, Ответ на пост, Длиннопост
Продолжение поста «Airbnb: мы отменили вашу бронь, но деньги не вернём» Airbnb, Обман клиентов, Ответ на пост, Длиннопост
Продолжение поста «Airbnb: мы отменили вашу бронь, но деньги не вернём» Airbnb, Обман клиентов, Ответ на пост, Длиннопост
Показать полностью 5
5652

Ответ на пост «Яжмать, фу такой быть»

5516

Электрическое

Электрическое
5383

Одуванчики против комариных укусов

5227

Еврей 21-го века

Еврей 21-го века
5117

Бюджет слегка ограничен

4807

Банк Тинькофф удивил

Банк Тинькофф удивил Тинькофф банк, AliExpress, Доллары, Деньги, Банк, Удивление, Длиннопост
Банк Тинькофф удивил Тинькофф банк, AliExpress, Доллары, Деньги, Банк, Удивление, Длиннопост
Банк Тинькофф удивил Тинькофф банк, AliExpress, Доллары, Деньги, Банк, Удивление, Длиннопост
Банк Тинькофф удивил Тинькофф банк, AliExpress, Доллары, Деньги, Банк, Удивление, Длиннопост
Банк Тинькофф удивил Тинькофф банк, AliExpress, Доллары, Деньги, Банк, Удивление, Длиннопост
Банк Тинькофф удивил Тинькофф банк, AliExpress, Доллары, Деньги, Банк, Удивление, Длиннопост
Банк Тинькофф удивил Тинькофф банк, AliExpress, Доллары, Деньги, Банк, Удивление, Длиннопост
Банк Тинькофф удивил Тинькофф банк, AliExpress, Доллары, Деньги, Банк, Удивление, Длиннопост
Банк Тинькофф удивил Тинькофф банк, AliExpress, Доллары, Деньги, Банк, Удивление, Длиннопост
Показать полностью 9
4599

Модератор с юмором

Модератор с юмором Модератор, Ник, Юмор, Обгон, Машина, Дорога, Смена ника, Скриншот
Модератор с юмором Модератор, Ник, Юмор, Обгон, Машина, Дорога, Смена ника, Скриншот
4575

Лайфхак для электриков

4557

США конфисковали в Греции иранскую нефть из российского танкера

4549

Уточнение

Уточнение Twitter, Лишний вес, Деньги, Девушки, Картинка с текстом
4471

Как я сидел в тюрьме. Часть 1

Показать полностью
4394

Обманула

Обманула Скриншот, Палата №6
Показать полностью 1
4159

Факт

Факт
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: