Сочные куриные биточки с творогом⁠⁠

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 кг (пропущенная через мясорубку)

• Лук свежий — 200 г (перекрученный на мясорубке)

• Чеснок — 4 зубчика

• Соль — 0,5 ст. ложки

• Чёрный перец — по вкусу

• Рис — 100 г (отварной, не пропаренный)

• Творог — 200 г (лучше малой жирности, ~1%)

• Молоко — 500 мл

• Сливки — по вкусу (добавляются к молоку)

• Щепотка соли (для молочно-сливочной смеси)

Приготовление:

1. Подготовка фарша:

   • Смешайте куриную грудку с луком и чесноком.

   • Добавьте соль и чёрный перец.

   • Вмешайте отварной рис.

   • В конце добавьте творог и тщательно перемешайте до однородности.

2. Формирование биточков:

   • Смочите руки водой и сформируйте шарики примерно по 90 г каждый.

   • Выложите на противень.

3. Первый этап запекания:

   • Разогрейте духовку до 200°C.

   • Запекайте биточки около 20 минут, чтобы внутри осталась сочность.

4. Приготовление молочно-сливочной смеси:

   • В миске смешайте молоко и сливки, добавьте щепотку соли.

5. Второй этап запекания:

   • Залейте биточки молочно-сливочной смесью.

   • Отправьте в духовку на ~10 минут, чтобы смесь закипела и биточки пропитались.

6. Подача:

   • Дайте биточкам немного постоять, чтобы они впитали сок.

   • Разрежьте и подавайте.

💡 Совет: Творог делает биточки невероятно сочными и нежными, а молочно-сливочная заливка усиливает вкус.