Сможете повторить рецепты без помощи «Яндекс.Шефа»? Мы рискнули – и вот что вышло
Вот так захочешь приготовить что-нибудь сложнее гречки с котлетами, но для этого надо сначала сходить в магазин. Может и перехотеться. В Москве и Петербурге с этим делом проще: можно заказать набор продуктов с рецептами блюд от сервиса «Яндекс.Шеф». Вам привозят фоторецепт и все ингредиенты в точной граммовке, которые порой бывает непросто найти: кровь мамонта, лук-порей, кунжут или, например, киноа. То есть готовите вы сами, но идти в магазин не надо. Главный вопрос: а точно ли это удобно? Проверяем!
Суть эксперимента: мы попросили пикабушных ребят приготовить три ужина по рецептам сервиса: пасту с митболами под сладким соусом чили, свинину с запеченным картофелем (тоже под соусом чили) и бургер с куриной грудкой и яйцом. Но все это не из продуктов, которые привозит «Яндекс.Шеф». Нужно самостоятельно купить ингредиенты в магазине и засечь, сколько времени уйдет на покупки и готовку.
Привет. Меня зовут Саша (@Erien), а мою девушку — Наташа, и мы решили принять челлендж и повторить рецепты «Яндекс.Шефа», закупившись в обычном продуктовом магазине. Посмотрим, как быстро мы управимся и насколько вкусно у нас получится без Шефа. Дома мы готовим постоянно, но обычно не придумываем ничего сложного — так что вполне можем что-то запороть.
ПЕРВЫЙ УЖИН
Что купили:
• говяжий фарш (400 г)
• тальятелле зеленые (150)
• брокколи (130 г)
• пармезан (100 г)
• лук (1 шт)
• болгарский перец красный (1 шт)
• соус чили сладкий
• чеснок (3 зубчика)
Начали торжественно: поехали закупаться ингредиентами сразу к двум ужинам в торговый центр. У гипермаркетов есть гипернедостаток — пространство. Мы терялись между отделами, возвращались туда, где уже были. Короче, на все ушло больше часа.
Вымотанные и нагруженные пакетами (их мы, кстати, всегда берем из дома, потому что «э» — экология), вернулись и принялись за готовку. Так выглядел наш набор продуктов к первому ужину:
Мы разделили обязанности: я поставил закипать воду для пасты, а Наташа занялась овощами. Немного читерно, ведь «Яндекс.Шеф» предлагает ставить воду ближе к концу готовки. Но мы решили сэкономить время.
Перец помыли и порезали соломкой. Маленьких луковиц в магазине не было, поэтому от купленного нами титана нарезали полукольцами только треть:
Все это сложили в заранее подогретую сковороду. Вкусно запахло жареным лучком, добавили туда же две головки мелко порезанного чеснока.
Пока все это аккуратно поджаривалось, достали фарш, замешали с солью и перцем и слепили партию митболов (простым языком, фрикаделек). По рецепту они должны быть 2,5 см. Мы скатали, конечно, не идеально, некоторые получились откровенно квадратными, но разве это делает их хуже?
Когда митболы приобрели цвет более-менее готового мяса, подкинули к ним предварительно размороженные брокколи (еле убедил Наташу в их необходимости, она терпеть не может брокколи).
Щедро добавили сладкий чили соус и готовую пасту. Выложили на тарелки и от души посыпали пармезаном (мы немного сыроманы). Вот, что в итоге получилось:
Все было вкусно за исключением пасты. Возможно, мы ее не доварили или стоило добавить капельку масла — в общем, макароны получились сухими. Их спасли тонны сыра и соус. В целом, вышло сносно (но Наташа все равно отказалась есть брокколи).
В ИТОГЕ
Поход в магазин: 1 час 20 минут
Готовка: 35 минут (с учетом того, что нас было двое)
Теперь смотрите, как выглядит эта же паста с митболами, приготовленная из набора «Яндекс.Шефа». Вроде паста как паста – ну какая разница? На самом деле, многое зависит не только от времени варки или капли масла, но и сорта пасты. В наборе она отличается от купленной ребятами в магазине.
«Яндекс.Шеф» работает по принципу обычной доставки: выбираете на сайте вариант меню (на выбор «Классическое», «Премиум», «Семейное», «10 минут», «Фитнес», «Вегетарианское»), количество ужинов (три или пять) и человек (на двоих или четверых). Меню обновляют каждую неделю, то есть ситуации, что вы дважды будете есть один ужин – не получится. Только если не осилите всю порцию за раз! И никаких 80 минут на изнурительный поход по гипермаркету.
ВТОРОЙ УЖИН
Что купили:
• картофель (600 г)• свиная поджарка (400 г)
• помидоры черри (250 г)
• огурцы маринованные (500 г)
• соус сладкий чили
• розмарин (30 г)
• салат (1 шт)
• чеснок (зубчик)
Счастье и радость. Магазин отменяется. Все продукты закупили в прошлый раз:
Вторая удача — с картошкой в мундире долго возиться не надо. Помыли, разрезали на четверти и отправили в духовку. Можно просто полчаса завороженно смотреть, как она подрумянивается. В последние минуты к ней надо подселить розмарин и чеснок:
С мясом тоже было легко. Но, честно, мы снова схитрили. Вместо цельного куска купили поджарку кусочками. Нарезать надо было только перец, черри и огурцы.
После того, как приготовилось мясо, добавили к нему овощи и полили сладким чили соусом. Остается только помешивать все это вместе и одним глазом следить за картошкой:
Мы, кстати, так и не нашли кунжут, хотя минут 15 на лишний поход в ближайший магазин мы все-таки потратили.
Спустя 40 минут картошка готова. Ваша задача — успеть понять это до того, как она сгорит. У нас получилось. Выкладываете свинину и овощи на тарелку, добавляете к ним картошку — вуаля! Ужин готов:
В ИТОГЕ
Поход в магазин: 1 час 10 минут
Готовка: 50 минут
А вот свинина с картофелем, приготовленная из набора «Яндекс.Шефа». Кунжут точно привезут в комплекте. Он правда решает: посыпаешь им почти любое блюдо и ощущение, будто его готовил шеф-повар. Попробуйте!
Прежде чем оформить заказ, на сайте можно посмотреть состав меню на следующую неделю (и даже скачать рецепты). Наборы обычно доставляют в воскресенье или в понедельник.
ТРЕТИЙ УЖИН
Что купили:
• куриное филе (450г)
• яйца (4 шт)
• сыр чеддер (упаковка ломтиков)
• булочки (3 шт)
• помидор (1 шт)
• салат (1 шт)
• красная капуста (кочан)
• шпажки (100 штук)
• соус «1000 островов»
Наш набор продуктов:
Бургеры мы иногда готовим дома. Не так часто, но все же. Да и что такого в бургере — пожарил и сложил в булку. Его трудно испортить, если готовишь не в первый раз. Воодушевленные полетели в ближайший магазин. Купили все, кроме красной капусты и соуса «1000 островов».
Пришлось идти в магазин подальше. Нашли, хоть и убили кучу времени. Самой глупой покупкой единогласно считаем 100 шпажек за 50 рублей, из которых нам нужны были две. Личное мнение: шпажки вообще бесполезны, бургер в любом случае развалится. Не покупайте шпажки, сохраните деревья.
Готовим! Разрезать кусок мяса вдоль не очень получилось. Пытаешься найти эту идеальную толщину 5-6 мм, как указано в рецепте, но, конечно, отрезаешь раза в два толще. Смиряешься, что косой по жизни. Такой ломоть мы бахнули в наш бургер:
Пока жарится курица, шинкуем салат и мешаем его с соусом «1000 островов». Месить руками что-то — кайф, так что это даже почти не работа, а отдых.
На другой сковороде в это время делаем аккуратное яйцо. Видимо, нам помогают боги кухни, поэтому вышло красиво. Обычно все растекается. Узрите идеальную глазунью:
Немного читерства: купили нарезанный чеддер. Яйцо приготовилось — выкладываем. На его месте поджариваем булки (о, йе). По рецепту нужны ржаные, но таких не было.
Дорезаем помидоры и начинаем собирать башню:
Сначала булка, потом помидор, потом чеддер, курица, снова чеддер, еще салат. В общем, довольно произвольно. Главное — сверху положить яйцо и воткнуть в мягкое тело бургера шпажку. Конструкция все еще может развалиться, так что аккуратно перенесите ее к месту потребления. Не забудьте положить рядом салат.
Получилось очень вкусно:
Единственное, мы бы предпочли убрать из бургера либо яйцо, либо курицу. А то как-то жирно. Из остатков: почти целый кочан капусты и еще достаточно салата, бутылка соуса «1000 островов», одна несчастная булочка, два яйца, штук пять ломтиков сыра и 98 шпажек на будущее.
В ИТОГЕ
Поход в магазин: 40 минут
Готовка: 30 минут
А это бургер из набора «Яндекс.Шефа». Булочка ржаная, шпажек две штуки (экономия!), капусты не кочан, а ровно столько, сколько нужно на салат. И ничего потом не будет тухнуть в холодильнике, ожидая своего повторного звездного часа.
Кстати, к наборам ужинов можно дополнительно заказать комплект детского меню, смузи или завтраков. В общем, при желании реально неделю не выходить из дома и нормально есть.
Так, например, как выглядит один из смузи («грушевый с отрубями и легким творогом») по рецепту «Яндекс.Шефа».
РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТА
На три шикарных ужина ушло около 5,5 часов нашей жизни. Все получилось вкусно (мы старались), но вряд ли вы, голодный и уставший в конце рабочего дня, захотите потратить столько времени и сил на походы в магазин. Поэтому мы предпочитаем более простые варианты, ингредиенты для которых нетрудно найти: болоньезе, греческий салат, картофельное пюре и так далее. Потому что совершать такие набеги на магазин каждый день убийственно. Но если бы все необходимое привозили сразу домой – это меняет дело.
Если вы не готовы повторить опасный эксперимент и прямо сейчас отправиться в логово супермаркетов, сделайте проще: закажите на пробу один из наборов ужинов. Сервисом «Яндекс.Шеф» можно воспользоваться в Санкт-Петербурге и Москве. Сейчас действует специальное предложение: три ужина со скидкой 30% по этой ссылке. И не забудьте поделиться результатом в нашей «Кулинарной мастерской», там такое любят.
