167

Слоеные сырные булочки с хрустящей корочкой

Слоеные сырные булочки с хрустящей корочкой Рецепт, Видео рецепт, Булочки, Булочки с сыром, Слоеные булочки, Сырные булочки, Видео, Длиннопост

Нежные воздушные сырные булочки исчезают в нашей семье практически сразу.


Приготовьте и попробуйте, как это вкусно!

Слоеные сырные булочки с хрустящей корочкой Рецепт, Видео рецепт, Булочки, Булочки с сыром, Слоеные булочки, Сырные булочки, Видео, Длиннопост
Ингредиенты

480 г муки

100 мл воды + 150 мл молока

50 г сл. масла

1 яйцо

25 г свежих дрожжей

1/2 ч.л. соли

200 г сыра

100 г сл. масла

2 ст.л. муки

Слоеные сырные булочки с хрустящей корочкой Рецепт, Видео рецепт, Булочки, Булочки с сыром, Слоеные булочки, Сырные булочки, Видео, Длиннопост

Размешайте в теплой воде дрожжи с половиной чайной ложки. сахара и чайной ложкой муки, дайте подойти.


Муку смешайте с солью, молоком, сахаром, яйцом, дрожжевой болтушкой, 50 г растопленного сливочного масла и вымесите гладкое тесто.

Слоеные сырные булочки с хрустящей корочкой Рецепт, Видео рецепт, Булочки, Булочки с сыром, Слоеные булочки, Сырные булочки, Видео, Длиннопост

Дайте тесту два раза подойти.

Слоеные сырные булочки с хрустящей корочкой Рецепт, Видео рецепт, Булочки, Булочки с сыром, Слоеные булочки, Сырные булочки, Видео, Длиннопост

Сыр натрите на терке и смешайте с ложкой муки.

Слоеные сырные булочки с хрустящей корочкой Рецепт, Видео рецепт, Булочки, Булочки с сыром, Слоеные булочки, Сырные булочки, Видео, Длиннопост

Тесто раскатайте в тонкий квадрат, распределите сыр, сверху натрите 100 г холодного сливочного масла и сверните рулет.

Слоеные сырные булочки с хрустящей корочкой Рецепт, Видео рецепт, Булочки, Булочки с сыром, Слоеные булочки, Сырные булочки, Видео, Длиннопост

Немного сыра и масла оставьте и смешайте с ложкой муки в крошку.

Слоеные сырные булочки с хрустящей корочкой Рецепт, Видео рецепт, Булочки, Булочки с сыром, Слоеные булочки, Сырные булочки, Видео, Длиннопост

Нарежьте рулет поперек и уложите булочки на противень швом вниз, дайте сорок минут подойти, смажьте яйцом, посыпьте крошкой

Слоеные сырные булочки с хрустящей корочкой Рецепт, Видео рецепт, Булочки, Булочки с сыром, Слоеные булочки, Сырные булочки, Видео, Длиннопост

и выпекайте при 180° 25 минут.

Слоеные сырные булочки с хрустящей корочкой Рецепт, Видео рецепт, Булочки, Булочки с сыром, Слоеные булочки, Сырные булочки, Видео, Длиннопост

Другой способ формирования булочек, а также тонкости и нюансы приготовления смотрите в видео ролике.

Найдены возможные дубликаты

+2

Два вопроса:

1. Можно ли использовать сухие дрожжи?

2. поменяется ли алгоритм готовки, если сделать сладкую начинку, изюм например

раскрыть ветку 4
+3
1. Можно. Сухие дрожжи - 7 г

2. Изюм только как в первом варианте, насыпать без раскатки.

раскрыть ветку 1
0

спасибо!

-2
С изюмом-это уже бриошь. Дрожжи сухие тоже можно
раскрыть ветку 1
+2

Во-первых, в бриоши суть - это способ приготовления теста, а во-вторых, ни разу не видел их в изюмом... вообще это ересь, в такую воздушность как бриошь сыпать такой твердый и яркий компонент как изюм )

0

Сегодня испекла булочки по Вашему рецепту, только вместо сыра сделала с изюмом, ну и ванильный сахар в тесто по этой же причине добавила. Получились неплохо, спасибо Вам!)

Иллюстрация к комментарию
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 4
+1
Отлично!
раскрыть ветку 3
0

На вкус тоже домашние оценили, теперь буду пробовать и с сыром сделать. Честно говоря у меня были сложные отношения с дрожжевым тестом и теперь я радуюсь как ребенок, что все получилось. Спасибо Вам еще раз, жду новых рецептов)

раскрыть ветку 2
0
Съешь же еще...
0

Ой, а еще ветчину можно? Вместе с сыром?

0

А что за музыка на фоне играет?

Похожие посты
Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: