Слоенная выпечкаАвтор: @pastalimpus⁠⁠

Ингредиенты:
2 стакана молока
1 стакан воды
1 столовая ложка соли
7-8 стаканов муки

Для прослойки:
250 г сл масла или маргарина
100 г под масла

Для смазывания верха:
1 яичный желток
Немного молока и масла (смешанные)

Подготовка:
Замесить тесто и дать ему отдохнуть.

Разделим тесто на 8 частей и дадим ему немного отдохнуть, затем смажем маслом и сложим каждую часть, как показано на видео.

Для одной слойки используется два куска..

Всего в результате этого получается 4 слойки.
После смазывания оставляем тесто в холодильнике на полчаса, а затем раскатываем его в квадратную форму с помощью скалки или валика.

Придадим ему желаемую форму и хорошо смазать вверх слойки смесью яичного желтка, молока и масла.

Выпекайте в предварительно разогретой до 200° до золотистой корочки.
#моя #шпаргалка #слойка #тесто #выпечка