0

Шашлычок под коньячок

Наверно у каждого мужика есть интересная история о том, как он жарил мясо с пацанами на мангале

Собрались мы как-то с друзьями отметить мой др, посидеть в лесу под гитарку. Как полагается квасик, пивасик и конечно же такие душевные вечера просто не могут обойтись без шашлыков.

Я заранее замариновал свинину. Мясо просто самый сок, с небольшим количеством сала, все как я люблю да и маринад получился на ура. Взяли мы сборно-разборный кусок железа под названием мангал, края которого спокойно могли бы заменить нож для разделки мяса, поэтому собрать его было целым испытанием для моих рук. С собой взяли все, что нужно, нашли местечко, набрали хвои, разожгли березовые дрова (специальные в пакетах). Огонь горел, мы все разложили, но не начинали есть, чтобы пробудить аппетит. Настроение отличное, все ждут, когда уже поставим шампуры на огонь. Все дрова уже прогорели и пора было ставить мясо, но посередине лежал какой-то сук довольно внушительных размеров и все никак не хотел прогорать, а держать больше было уже нельзя, ибо жар будет не тот, мы и так выдержали пару минут, чтобы угли побелели слегка. Я говорю пацанам: "Давайте выкинем его нахрен"

- Ага, чтобы лес поджечь?

- Чего добру пропадать, ты лучше найди палку, да раздроби его на куски, сказал "мудрый" паренек

Именно так я и сделал, нашел хорошую палку, по форме напоминающую кочергу и начал аккуратно постукивать по этому куску. А он ни в какую не поддается, сколько я не бью по нему. Думаю, надо ударить сильнее, окей.

Раз удар... Ничего

Два удар... Ничего

А рядом уже Андрюха с тремя шампурами и стаканом пивчанского во рту стоит

Три удар... Днище мангала с металлическим звуком нахрен проваливается вниз и все дрова за ним следом. Немного подумав, повалилась и сама конструкция, которая держала весь мангал. Андрей облился пивом, стоит ржет, пацаны заливаются от смеха а я уже напрягся думаю "Ну вот и поели"... Второй пакет с дровами распечатывать было не оч круто, тогда их не осталось бы на вторую ходку, а из хвойных пород если в лесу найти, шашлык будет с характерным привкусом.

Короче, рядом с нами на полянке валялись обломки кирипичей, мы быстренько насобирали пару штук и начали жарить мясо дедовским методом. В итоге, очень хорошо и душевно провели вечер) И шашлык получился очень даже неплохим)

Кстати, кто знает хорошие рецепты, делитесь в комментариях

Желаю вам, чтобы ваш шашлык никогда не подгорал)

Дубликаты не найдены

0

Я стесняюсь спросить...уголь из хвои отличается от других деревьев?

И да, готовый уголь в бумажных пакетах как раз из хвои делают, чего бы там не писали.

0

щас модно очень.Можно шашлыки жарить ,а можно и лепёшки печь.

Иллюстрация к комментарию
0

рецепты -


берем рыбу. Можно красную, можно карпа, мне вообще больше судак нравится.

поторошим, в зависимости от размера - либо делаем стейки, либо оставляем всю рыбину.

что еще - обсыпать солью, в брюхо можно положить нарубленный укроп и зеленый лук.


оборачиваем в фольгу, кладем на решетку мангала. готовность по времени смотрите сами - я держу пока фольга не приобретет золотистый оттенок.


по желанию можно дать остыть, либо есть горячим. кому что нравится.


========


для детей. тоже под фольгу.


Берем яблоко, вырезаем сердцевину, но не насквозь.

в образовавшуюся полость насыпаем сахарный песок и наливаем немножко красненького винца. Для увеличения сладкости яблока - можно его натыкать ножичком и снаружи присыпать сахарным песком.

Оборачиваем в фольгу, кладем на решетку мангала - время готовности 5-10 минут.


===========


картошка (сырая) моется, от кожуры не чистим.

Надрезаем картошину повдоль не до конца. Внутрь вкладываем кусок сала с промяском.

Соль - специи по вкусу.


Фольга, решетка... время готовности определяем сами.

==============


неплохо на углях получаются баклажаны и перцы. Но нужно постоянно следить. Очень легко передержать.


==============


ну и попробуй как нибудь сделать стейк на мангале. Шашлык конечно вкусн, но сготовленный большой кусок немножко другой вкус имеет

0

замечено что шашлык на земле всегда вкуснее чем на мангале

раскрыть ветку 1
0
ну да - земля равномерней отдает тепло.
0
Какой накал страстей.
Похожие посты
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: