Шарлотка⁠⁠

разрыхлителя забыла, в следующий раз смешай его с мукой, перед добавлением в тесто ^^ Тесто будет пышным и нежным. (разрыхлитель не то же самое, что и сода, если хочешь добавить соды, то не гаси её над тестом, а просто добавь в тесто, и туда же добавь то, что с неё прореагирует, например, лимонного сока, ложку кефира/сметаны. После добавления соды, тесто не должно долго стоят, его надо отправлять в духовку, а то весь смысл добавления соды пропадет).

Если хочешь получить более бисквитную шарлотку, без разрыхлителя, то сначала взбиваются белки до пиков, потом добавляется к ним сахар, потом, когда белки держат форму, туда добавляются желтки, а потом аккуратно вмешивается мука, потом яблоки и в духовку)