155

Сельские зарисовки. 5 часть.

А ПОЙДЁМТЕ УЖЕ В ЛЕС!


Где-то с середины июня и до середины сентября я начинаю, что называется, жить в лесу. Я перестаю быть похожей на женщину, а иногда и на человека вообще. Однажды приехала ко мне подруга и увидев, как я возвращаюсь из леса вся в колючках, листьях, паутинках и сучках, сказала

--Ну здравствуй, одичавшая ты моя.


Говорят, лес--это живое существо. Он по разному относится к людям. Одним даёт то, что у него есть, другим нет. Одни приходят из леса, когда бы ни пошли, с полными вёдрами. Другие хоть весь лес обшарят, ничего не найдут.

Я в это верю. И не просто верю, а ощущаю всякий раз, когда прихожу туда. Я всегда здороваюсь с лесом и спрашиваю не угостит ли он меня грибочком или ягодкой?

Но чаще всего иду с настроем просто по бродить, полюбоваться на красоту, отдохнуть душой. В лесу совершенно красив даже мухомор. А если лес-батюшка угостит чем-нибудь--низкий ему поклон. Чем меньше привязываешься к результату, тем больше получаешь в итоге.

Сельские зарисовки. 5 часть. Лес, Грибы, Маслята, Длиннопост, Фотография
Сельские зарисовки. 5 часть. Лес, Грибы, Маслята, Длиннопост, Фотография
Сельские зарисовки. 5 часть. Лес, Грибы, Маслята, Длиннопост, Фотография

Собирать что-либо в чужом лесу очень сложно.

Ты его не чувствуешь. Не видишь. Сколько грибников на моих глазах топталось прямо по грибам, в упор их не замечая! Сколько народу ныло "ой, ту нет ягод", проходя мимо них в миллиметре!


Первое время меня соседка за руку водила, показывала. И теперь без ложной скромности могу сказать, что ближайшие леса знаю, как свои пять пальцев. Каждый кустик и каждый пенёк--в лицо и по имени.

Я знаю в каких местах что искать и в какое время. И пожалуй, смело могу отнести себя к эдаким грибным и ягодным хищникам, с которыми лучше рядом ходить, чем по их следам.


В середине июня появляется первый слой маслят. Ох, я даже помню, как первый раз совершенно случайно наткнулась на них в молодом сосняке.

С собаками гуляла. Вдруг вижу, из травы что-то светло-коричневое проглядывает. Наклонилась--маслёнок! И ещё один! И ещё! И целая дорожка молоденьких, крепеньких, чистеньких маслят! Самое то для мариновки! И нет у меня ни пакета, ни ножика.

Тогда я сняла с себя куртку и стала аккуратно отщипывать этих малышей, стараясь не повредить грибницу. Целую куртку нащипала, собирая по краю этого соснячка! До дома еле доволоклась!

Сельские зарисовки. 5 часть. Лес, Грибы, Маслята, Длиннопост, Фотография

Все с восторгом утыкались в эту куртку носом и вдыхали хвойно-грибной аромат.


Некоторые, я знаю, маслята не любят. Мол, сопливый гриб, неприятный.

"Граждане, вы не любите кошек?! Вы просто не умеете их готовить!"

Маслята нельзя жарить в толстых сковородках! Они точно раскиснут. Сковородочка должна быть тонкой, как блинная!

После варки. промыть и выложить на разогретую сковородку. Без масла! Маслята дадут сок и надо подождать, пока влага выпарится. Вот тогда добавляем маслица, лучок и жарим! В конце добавляем ложечку сметаны(или майонеза) и мелко порезанный чеснок.

Я вас уверяю, за ушам трещать будет! А в супчике с маслятами вообще ни один гриб не может конкурировать. Даже белый. Маслячий супчик очень ароматным получается.


В июле маслята появляются ещё раз буквально на два-три дня. Если погода позволяет, то и пару раз слои бывают. Вот прошедшее лето мы раз пять брали конкретно молодняк. Но год на год не приходится.


Поймать первые два слоя могут только те, кто живёт в непосредственной близости от леса. Или те, кто лёгок на подъём. То есть я прихожу в лес, вижу грибы, звоню людям и они через час у меня. Потому что завтра маслят может уже и не быть. Переростут, червём пойдут, ну и местные грибники быстро прочухают. Сосновых лесов у нас много, но маслята растут только в паре мест и вся деревня там пасётся. Но всем хватает!


Я ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ЖАДНАЯ БАБА-ЯГА!)))


Знаете, сколько хожу на тихую охоту, никак не могу отделаться от чувства какой-то жадности. Увижу грибников и начинаю нервничать:кажется, что уже всё собрали. Аж самой смешно!

Одна местная женщина мне так сказала:

--Мы собрали СВОИ грибы. А ВАШИ вас ещё ждут.

И действительно, они меня всегда ждут.

Однажды я в сопровождении Кути пришла в лес, а там пасётся стадо совхозных коров. Да ещё на одном из самых маслячьих мест! Я даже вижу хорошенькие светлые шляпки отборных крепышей. так не смогла удержаться! Ползала под копытами у этих бурёнок и резала! Ну жалко же! Вытопчут!

Совхозные коровы диковаты. Людей знают, а вот собак ни разу не видели и Кутя привлёк их самое пристальное внимание. Они долго решали волк он или не волк и пытались по ближе его рассмотреть.

Сельские зарисовки. 5 часть. Лес, Грибы, Маслята, Длиннопост, Фотография

Кутя от такого внимания, чуть не умер с перепугу. А бросить меня не может. Скачет вокруг меня, а коровы вокруг него.

В итоге одна бурёнка таки решила, что он волк и угрожающе наставив рога на моего Кутю решительно двинулась в его сторону. Пришлось уходить.


Основная масса моих гостей приезжает в августе.

В конце августа выходит последний большой слой маслят, когда их не просто много, а просто ногу некуда поставить. Мы ползём в траве, даже не вставая. Раздвигаем стебли, как пряди и режем не разгибаясь.

Это сродни лихорадке или сумасшествию. Все понимают головой, что уже и хватит. Что уже и в морозилке места нет, и перебирать-то их тяжело в таком количестве, и ведь опята ещё впереди! Их тоже куда-то складывать нужно!

Но невозможно бросить! Восторг души!

Рядом со стонами ползают ещё человек двадцать таких же одержимых.

Через два часа мы переполненные впечатлениями и грибами выползаем из леса буквально зажмуриваясь, что бы не смотреть под ноги. Половина маслят так и остаются нетронутыми.

Сельские зарисовки. 5 часть. Лес, Грибы, Маслята, Длиннопост, Фотография

Младшего я беру с собой в лес только в августе. Ребёнок есть ребёнок. Это мы в азарте не замечаем всяких жужжалок и пищалок. А ему-то не комфортно. Но он уже, как заправский грибничок умеет искать маслята, правильно их срезать и проверять на предмет червячков.

Сельские зарисовки. 5 часть. Лес, Грибы, Маслята, Длиннопост, Фотография
Сельские зарисовки. 5 часть. Лес, Грибы, Маслята, Длиннопост, Фотография

С ребятишками за маслятами ходить очень интересно. Дети не любят долго бродить искать. Им сразу результат нужен. А маслёнок-- гриб очень предсказуемый, всегда хоть одни-два, но попадётся.

Вот только я заметила, не все родители учат детей культуре сбора грибов.


"Ребёнок ищет-мама режет"--хороший выход для тех, чьи дети не понимают, что грибы нельзя просто рвать(рвут-то с корнем!), но всё же хотят собирать их.

Показывая малышам волшебство леса, не плохо было бы это волшебство всё-таки сохранить. И детей этому научить. А то вот как получается: "ну пусть ребёнок порадуется, сорвёт. Он же никогда не видел. как грибы растут!"

И не увидит больше при таком-то подходе! А самое печальное, что и никто не увидит.


Нужно ли объяснять, для чего грибы именно СРЕЗАЮТ? Для того, что бы грибницу не повредить. Что бы и через пару дней-недель, и на следующий год там грибы выросли.

Поэтому меня всегда возмущает позиция "мы тут сейчас порадуемся, а после нас хоть трава не расти"

Были у меня однажды такие гости... первый и последний раз...

Меня так же возмущает нежелание горожан--да, именно горожан!-- сделать пару лишних шагов по лесу. Я понимаю, что некоторые грибные места далековато. Ну так оставь свою машину на опушке леса и шагай, ищи.

Нет! Едут прямо через лес, часто даже не по просеке. Убила бы!

Где же тут что сохранится?!

Берегите природу, мать вашу!)))


И ЕЩЁ ПРО ГРИБЫ.


Есть в нашем лесу и подберёзовики, и лисички, и грузди.

Первые и вторые--очень непредсказуемые. Если натыкаемся--то случайно. Зато если находим лисички--то целые поляны. Это сразу как минимум пол ведра.


Хорошие грузди умеют находить только особые люди, которые под землёй видеть умеют и я точно не отношу себя к их числу. Если груздь видно на поверхности--значит скорее всего уже червивый и к засолке непригодный.

А грибники 80го уровня мешками их собирают.


Вот кстати, вы когда-нибудь собирали рыжики?

Я поначалу, натыкаясь на эти грибы, брать их опасалась. Потому что местные считают их разновидностью сыроежки, причём горькой, которую долго вымачивать надо. По книжке с картинками они определили его, как гриб-молочай. Но меня смутила высокая ножка на картинке. И порывшись в этой же книжке, я выяснила, что это всё-таки другой гриб. Рыжик обыкновенный или боровой. Всё описание один в один. И он считается грибом первой категории по ценности

Сельские зарисовки. 5 часть. Лес, Грибы, Маслята, Длиннопост, Фотография

Первые рыжики с большой опаской пожарили(рыжики как и лисички в предварительной варке не нуждаются) и съели. Всем понравилось, никому плохо не стало.

Пришли к выводу, что ребристую бахрому под шляпкой лучше счистить. Иначе не промыть. И не горькие они совсем. Их вообще-то солят. Но найти идеальный, без единой точечки рыжик, не так-то просто.

Однажды совершенно случайно нашла я и белые. Вообще-то в нашем лесу они не водятся. Поэтому когда увидела их в траве--глазам не поверила. А они такие красивые! Я только в сказках да на картинках такое видала!

Сельские зарисовки. 5 часть. Лес, Грибы, Маслята, Длиннопост, Фотография
Сельские зарисовки. 5 часть. Лес, Грибы, Маслята, Длиннопост, Фотография

А у меня прямо в огороде на протяжении всего лета растут дождевики!

Сельские зарисовки. 5 часть. Лес, Грибы, Маслята, Длиннопост, Фотография
Сельские зарисовки. 5 часть. Лес, Грибы, Маслята, Длиннопост, Фотография

Все воспринимают его, как прикольный гриб, который можно "пухнуть", когда он перезреет. Но вообще-то дождевики очень даже съедобные грибы. Главное, вовремя их собрать. Хотя запахом и вкусом от традиционных грибов отличаются.

Дождевики почти не теряют в объёме при варке. Они очень питательные.

Я обычно готовлю их утром, как добавку к яичнице или омлету.

Сельские зарисовки. 5 часть. Лес, Грибы, Маслята, Длиннопост, Фотография

С чем сравнить? Мы разошлись во мнениях. Некоторые сказали, что на курицу похоже. А мне показалось, что на рыбку.

Завтрак получается очень сытным и питательным.

Найдены возможные дубликаты

Отредактировал VoinMasterTag 2 года назад
+20

Спору о том "резать-крутить-рвать" грибы лет, наверное, чуть меньше, чем человечеству). Но как биолог и друг одного известного миколога могу сказать (много раз поднимали сей вопрос) большинство видов грибов лучше, все же, выкручивать. Особенно, при сильной влажности почвы. Хотя, как уверяет меня и своих читателей мой друг-миколог, можно по всякому, если без вандализма. Ничего грибнице не будет. А вот оголять вокруг собранного грибы почву от подстилки- это самое плохое. И спасибо вам за чудесную серию, читаю с огромным удовольствием! 

раскрыть ветку 1
+5

Вот меня тоже этот пассаж удивил - при том что однозначного мнения на этот счет нет.

+3

Как вкусно рассказывать  у Вас получается!))

+2

Какое удивительное описание леса и грибов! Прочитала- как будто в лесу побывала! Спасибо!

раскрыть ветку 1
+1

И Вам спасибо!Продолжение завтра.

+3

Я ещё не дочитал, но сам посыл,описание... я грибник почти с рождения. ТС, держи мой лайк, и мою сердечную симпатию)

раскрыть ветку 10
+2

О-о-о-о!Я ещё до опят не добралась!)))Спасибо!

раскрыть ветку 9
0

Опятаааа! Моя боль. Я всегда сомневаюсь,хоть и знаю их виды. Самая заморочка, это "пересменок",между летними и осенними. Зимних я не собирал ни разу,но слышал о них.

раскрыть ветку 8
+2

Хочуууууу в деревню. Вы прям мои мысли выразили.

+1

рыжики вкусные, их нельзя пропускать

+1
А в каком регионе живете? Вот бы близко) я бы в гости напросилась)))
раскрыть ветку 3
0

Алтайский край.

Если что--у меня гости бывают и из других регионов.Вот из Тамбова была,из Екатеринбурга.Из Казахстана собирались,но недоехали.Конечно,люди не лично ко мне едут.Скорее проездом в другие места,но по дороге ко мне заворачивают.Так что вполне можете напроситься.

раскрыть ветку 2
0
Вот сюрприз) я из Бийска. Летом отпуск 50 дней. Какой год мечтаю о домике в деревне. Две дочки подрастают. Хоть показать им что за жизнь такая на земле )
раскрыть ветку 1
+1
Маслята в куртку - куртку не жалко? Не очень люблю маслята из-за их слизи, от которой черное все, к чему эти грибы прикоснутся. Любимый гриб - опенок. Жду мая - поеду за сморчками. Знаю одно место, где их много. И собирать их легко. Травы еще нет - а сморчки торчат. Издалека видно
раскрыть ветку 1
0

Да там же все вещи как бы это сказать...бросовые.Не,нне жалко.

Удачной охоты за сморчками.)))

+1
Лес — это хорошо. Но вот какой мухомор вырос у нас во дворе предприятия!

Интересно, к чему бы это:

Иллюстрация к комментарию
+1

Спасибо и за сегодняшнее. И опять деревня и бабушка. И как я с ней за грибами ходила. По нашим посадкам. Она великая “грибница”, папа ее “друидкой” называет). Может найти грибы даже в самом поселке, по дороге от дома дочери до своего дома

+1
Я сама обожаю тихую охоту. Тоже все лето в лесу провожу по возможности. Двух старших дочек приучила, осталось младшую приучить к этому делу. Вы так вкусно все описали, что я ещё больше жду лета. Спасибо вам.
+1

У нас прошлый год очень удачно грибным выдался. Маслят было много, жаль, что из-за дождей много червивых. Гриб вкусный, но мороки с ним много - при мойке/чистке. А вот опят вообще завались было - мы только на метров 300 в лес вошли, а уже наполнили все возможные ёмкости

И спасибо за красивое изложение! Очень приятно вас читать.

+1
Ох, вот бы к вам на тихую охоту попасть!
+1

Хотел написать, мол, про опята напишите. Это мой самый любимый гриб. Вы опередили, но ждать буду историю. Оранжевые не съедобны, но в магазине все оранжевые. Ещё читал, что масленок весит около тонны и более, а то, что мы срезаем, это их орган для размножения, то бишь писька.

раскрыть ветку 2
+1

До опят завтра уже доберусь сегодня пока хватит.)))

0

Да ну ерунда мне кажется.))))

0

Кто бы меня научил грибы собирать...

раскрыть ветку 5
0

Неужели нет знакомых грибников,что бы на "тихую охоту" взяли.

раскрыть ветку 4
0

Дак приехал в чужой город. Женился. И вот как то так. И грибников нет. Или они скрывают. Или мест для сбора нет. Город 2.5 миллиона. Это как в Москве грибника найти.

Рыбак и охотник ещё водится в тематических магазинах. А грибник?

раскрыть ветку 3
0
Не гоняйте автомобилистов с просек. Очень приятно когда они проходимы/проезжабельны. Лес от этого вряд-ли пострадает, скорее наоборот.
PS: кто то ищет грибы, а кто-то грибников...
раскрыть ветку 1
0

Ну так в принципе с просек никто и не гоняет!Вот в позапрошлом году попались мне двое,которые на квадроцикле к пенькам подъезжали.А пеньки-то не на просеке!Огребли от меня за милую душу.А прошлый год мужик на мотоблоке по лесу ездил,опята собирал.А они уже в траве и он по этой самой траве на технике!

-1

Тире Alt+0150

Если не с телефона, конечно...

Похожие посты
494

Грибные зарисовки

Район сбора - окрестности Выборга и Приморска (ЛО)

Грибные зарисовки Грибы, Лес, Чистомэн, Длиннопост
Грибные зарисовки Грибы, Лес, Чистомэн, Длиннопост
Грибные зарисовки Грибы, Лес, Чистомэн, Длиннопост
Грибные зарисовки Грибы, Лес, Чистомэн, Длиннопост
Грибные зарисовки Грибы, Лес, Чистомэн, Длиннопост

Грибной сезон в ЛО в этом году - один из лучших за последнее десятилетие. Но есть и минус - людей в лесу из-за ковида стало больше (любителям Турций пришлось отдыхать дома), а вместе с тем резко возросло и количество мусора: бутылок, банок и прочих подпивасиков обыкновенных. Как обычно, что-то собираю и выношу в руках, что-то оставляю на обочинах по отработанной схеме (мешки и листовки всегда с собой в рюкзаке). Знаю, что большинству пофиг, но всё равно призываю всех грибников по мере сил, возможностей и желания присоединиться к инициативе. Берегите лес.

Грибные зарисовки Грибы, Лес, Чистомэн, Длиннопост
Грибные зарисовки Грибы, Лес, Чистомэн, Длиннопост
Показать полностью 6
175

Маленький грибной помощник

Вот и пришла осень. А это значит, что наступила грибная пора. Кто-то ходит с семьёй или друзьями, кто-то с собакой, а кто-то с вороной. 😁
Между прочим, наша ворона хорошо ищет грибы. Правда вот нужно опередить её, а она очень шустрая. Она любит их "ломать". 😄
А с кем вы хотите по грибы?

Маленький грибной помощник Лес, Грибы, Птицы, Домашние животные, Ворона, Серая ворона, Осень, Грибники, Длиннопост
Маленький грибной помощник Лес, Грибы, Птицы, Домашние животные, Ворона, Серая ворона, Осень, Грибники, Длиннопост
Маленький грибной помощник Лес, Грибы, Птицы, Домашние животные, Ворона, Серая ворона, Осень, Грибники, Длиннопост
Маленький грибной помощник Лес, Грибы, Птицы, Домашние животные, Ворона, Серая ворона, Осень, Грибники, Длиннопост
Маленький грибной помощник Лес, Грибы, Птицы, Домашние животные, Ворона, Серая ворона, Осень, Грибники, Длиннопост
Маленький грибной помощник Лес, Грибы, Птицы, Домашние животные, Ворона, Серая ворона, Осень, Грибники, Длиннопост
Маленький грибной помощник Лес, Грибы, Птицы, Домашние животные, Ворона, Серая ворона, Осень, Грибники, Длиннопост
Маленький грибной помощник Лес, Грибы, Птицы, Домашние животные, Ворона, Серая ворона, Осень, Грибники, Длиннопост
Маленький грибной помощник Лес, Грибы, Птицы, Домашние животные, Ворона, Серая ворона, Осень, Грибники, Длиннопост
Показать полностью 8
141

Налибокской клондайк

Утро выдалось чудесным. 143 боровика, около трёх десятков подосиновиков с подберёзовиками и хренова туча маслят, что конечно радует, но как подумаешь сколько с этими маслятами возни, становится немного грустно...

Налибокской клондайк Боровик, Маслята, Подосиновик, Подберезовики, Длиннопост, Грибы

В 6-30 утра 8 сентября 2020 года, во вторник, 5 машин уже проехали мимо дома, организовав к полвосьмого в лесу небольшой паркинг из минских иномарок. Казалось удача вот-вот пройдёт стороной, но лес поразил своей щедростью.

Налибокской клондайк Боровик, Маслята, Подосиновик, Подберезовики, Длиннопост, Грибы
Налибокской клондайк Боровик, Маслята, Подосиновик, Подберезовики, Длиннопост, Грибы
Налибокской клондайк Боровик, Маслята, Подосиновик, Подберезовики, Длиннопост, Грибы
Налибокской клондайк Боровик, Маслята, Подосиновик, Подберезовики, Длиннопост, Грибы

Собирать боровики и маслята прямо под колёсами припаркованных в лесу авто - любимое моё занятие :)

Налибокской клондайк Боровик, Маслята, Подосиновик, Подберезовики, Длиннопост, Грибы
Налибокской клондайк Боровик, Маслята, Подосиновик, Подберезовики, Длиннопост, Грибы
Налибокской клондайк Боровик, Маслята, Подосиновик, Подберезовики, Длиннопост, Грибы
Налибокской клондайк Боровик, Маслята, Подосиновик, Подберезовики, Длиннопост, Грибы
Налибокской клондайк Боровик, Маслята, Подосиновик, Подберезовики, Длиннопост, Грибы
Налибокской клондайк Боровик, Маслята, Подосиновик, Подберезовики, Длиннопост, Грибы
Налибокской клондайк Боровик, Маслята, Подосиновик, Подберезовики, Длиннопост, Грибы
Налибокской клондайк Боровик, Маслята, Подосиновик, Подберезовики, Длиннопост, Грибы
Налибокской клондайк Боровик, Маслята, Подосиновик, Подберезовики, Длиннопост, Грибы
Налибокской клондайк Боровик, Маслята, Подосиновик, Подберезовики, Длиннопост, Грибы
Показать полностью 14
65

Осенние прогулки по лесу

Прогулялись в осенний лес.
Попали под дождь, но не расстроились, потому что как раз в этот момент наткнулись на большую поляну с маслятами, за час набрали два лукошка, а к моей радости ещё и рыжиков наколупали.
Пошли искать опята, но видимо ещë не время в наших краях.¯\_(ツ)_/¯
P.S. На седьмом фото подскажите, что за красавец белый.

Осенние прогулки по лесу Грибы, Маслята, Грибы рыжики, Прогулка по лесу, Длиннопост, Мухомор
Осенние прогулки по лесу Грибы, Маслята, Грибы рыжики, Прогулка по лесу, Длиннопост, Мухомор
Осенние прогулки по лесу Грибы, Маслята, Грибы рыжики, Прогулка по лесу, Длиннопост, Мухомор
Осенние прогулки по лесу Грибы, Маслята, Грибы рыжики, Прогулка по лесу, Длиннопост, Мухомор
Осенние прогулки по лесу Грибы, Маслята, Грибы рыжики, Прогулка по лесу, Длиннопост, Мухомор
Осенние прогулки по лесу Грибы, Маслята, Грибы рыжики, Прогулка по лесу, Длиннопост, Мухомор
Осенние прогулки по лесу Грибы, Маслята, Грибы рыжики, Прогулка по лесу, Длиннопост, Мухомор
Осенние прогулки по лесу Грибы, Маслята, Грибы рыжики, Прогулка по лесу, Длиннопост, Мухомор
Осенние прогулки по лесу Грибы, Маслята, Грибы рыжики, Прогулка по лесу, Длиннопост, Мухомор
Осенние прогулки по лесу Грибы, Маслята, Грибы рыжики, Прогулка по лесу, Длиннопост, Мухомор
Показать полностью 9
54

Лето в лесу

Всë лето прогуливались по различным лесам Красноярского края. Грибов много, так же как и желающих их собрать. Но не смотря ни на что ни разу не выходили с пустыми руками. Ну а самый привлекательный бонус в том, что живу возле леса, поэтому преград таскать туда мою тушку с завидным постоянством никаких нет.)
На третьем и восьмом фото не знаю, что за грибы, просто сфотографировала, понравились.

Лето в лесу Тихая охота, Груздь, Подосиновик, Белый гриб, Лес, Маслята, Мухомор, Сыроежка, Длиннопост, Грибы, Красноярский край
Лето в лесу Тихая охота, Груздь, Подосиновик, Белый гриб, Лес, Маслята, Мухомор, Сыроежка, Длиннопост, Грибы, Красноярский край
Лето в лесу Тихая охота, Груздь, Подосиновик, Белый гриб, Лес, Маслята, Мухомор, Сыроежка, Длиннопост, Грибы, Красноярский край
Лето в лесу Тихая охота, Груздь, Подосиновик, Белый гриб, Лес, Маслята, Мухомор, Сыроежка, Длиннопост, Грибы, Красноярский край
Лето в лесу Тихая охота, Груздь, Подосиновик, Белый гриб, Лес, Маслята, Мухомор, Сыроежка, Длиннопост, Грибы, Красноярский край
Лето в лесу Тихая охота, Груздь, Подосиновик, Белый гриб, Лес, Маслята, Мухомор, Сыроежка, Длиннопост, Грибы, Красноярский край
Лето в лесу Тихая охота, Груздь, Подосиновик, Белый гриб, Лес, Маслята, Мухомор, Сыроежка, Длиннопост, Грибы, Красноярский край
Лето в лесу Тихая охота, Груздь, Подосиновик, Белый гриб, Лес, Маслята, Мухомор, Сыроежка, Длиннопост, Грибы, Красноярский край
Лето в лесу Тихая охота, Груздь, Подосиновик, Белый гриб, Лес, Маслята, Мухомор, Сыроежка, Длиннопост, Грибы, Красноярский край
Лето в лесу Тихая охота, Груздь, Подосиновик, Белый гриб, Лес, Маслята, Мухомор, Сыроежка, Длиннопост, Грибы, Красноярский край
Показать полностью 9
78

На два часа в лес, сказала она...

Вместо этого гуляли около семи часов) Немного насобирали. Всё выходные по ходу в банках и рассоле пройдут))
Место действия - восточное подмосковье

На два часа в лес, сказала она... Грибы, Грибы лисички, Белый гриб, Маслята, Консервирование, Лес, Длиннопост
На два часа в лес, сказала она... Грибы, Грибы лисички, Белый гриб, Маслята, Консервирование, Лес, Длиннопост
На два часа в лес, сказала она... Грибы, Грибы лисички, Белый гриб, Маслята, Консервирование, Лес, Длиннопост
На два часа в лес, сказала она... Грибы, Грибы лисички, Белый гриб, Маслята, Консервирование, Лес, Длиннопост

Домашнего зверя нет, вот вам фото облачного котика))

На два часа в лес, сказала она... Грибы, Грибы лисички, Белый гриб, Маслята, Консервирование, Лес, Длиннопост
Показать полностью 4
2530

Срезать или выкручивать?

Тема поста - вечный спор грибников о том, как надо собирать грибы - срезать или выкручивать.


На фото: Подосиновик сосновый, Leccinum vulpinum. 26.08.2018г., п.Ёнский, Мурманская обл.

Срезать или выкручивать? Грибы, Груздь, Подосиновик, Маслята, Моховик, Длиннопост
Срезать или выкручивать? Грибы, Груздь, Подосиновик, Маслята, Моховик, Длиннопост

Поклонников у того и другого метода сбора примерно равное количество и бьются они насмерть. Одни говорят, что если срезать - то оставшийся пенек начнет гнить и заразит грибницу гнилью. Другие говорят, что если выкручивать - гриб вынимается из земли с частью грибницы и это наносит непоправимый ущерб природе.


На фото: Моховик темно-коричневый, Boletus ferrugineus. 01.09.2018г., п.Ёнский, Мурманская обл.

Срезать или выкручивать? Грибы, Груздь, Подосиновик, Маслята, Моховик, Длиннопост

И то, и другое утверждение не имеет под собой никаких оснований.

Если оставшийся пенек сгниет - грибница скажет вам спасибо за отличный завтрак, она его попросту съест, сгнивший, она же и есть гниль.

Ущерба выкручивание грибов не наносит практически никакого - представьте огромную стену гигантского дома зараженную грибком (а иные грибницы простираются на километры) и вот вы подошли и колупнули стенку ногтем, отколов микроскопический кусочек. Как считаете - погибнет вся грибница? Если бы она погибала от такого урона - это означало бы, что вы обладаете сверхспособностями и вас наймет за огромные деньги любое ЖКХ, в качестве лекаря старых домов.


На фото: Горькушка, Lactarius rufus. Засолочный гриб. Мурманская обл., г.Ковдор, 02.09.2018г.

Срезать или выкручивать? Грибы, Груздь, Подосиновик, Маслята, Моховик, Длиннопост

В общем, грибнице абсолютно все равно как вы собираете грибы, только если в случае выкручивания вы не выдираете квадратный метр подстилки, а выкручиваете аккуратно, прикрывая дерном образовавшуюся ямку.

Поэтому удобнее млечники - срезать, поскольку у них хрупкие ножки, а губчатые выкручивать.


На фото: Груздь водянистозоновый, Lactarius aquizonatus Мурманская обл., г. Ковдор. 29.08.2018г.

Срезать или выкручивать? Грибы, Груздь, Подосиновик, Маслята, Моховик, Длиннопост


А фотография ниже наглядно демонстрирует - почему. У этого роскошного экземпляра подосиновика торчала из мха только шляпка, и если бы я его срезала - не узнала бы, какая гигантская нога уходит глубоко в мох. А такое случается довольно часто, когда подземная часть гриба превосходит ваши ожидания.


На фото: Подосиновик желто-бурый, Leccinum versipelle. 2016г., г.Ковдор, Мурманская обл.

Срезать или выкручивать? Грибы, Груздь, Подосиновик, Маслята, Моховик, Длиннопост

Миколог Ким Потапов придумал образное описание этой ситуации, которое мне очень нравится:


"Представьте, что грибница - это яблоня, а плодовые тела это яблоки. Яблоне все равно как вы соберете яблоки - срежете, открутите от ветки, или оторвете, главное не ломать ветки. Так же и грибнице без разницы, как вы соберете грибы, - собирайте так, как вам удобней".


На фото: Маслёнок настоящий, масленок обыкновенный, Suillus luteus. Мурманская обл., г. Ковдор. 02.09.2018г.

Срезать или выкручивать? Грибы, Груздь, Подосиновик, Маслята, Моховик, Длиннопост

И еще, из группы "Планета грибов" (которую ведут микологи Санкт-Петербурга и активисты-грибники, входящие в состав Санкт-Петербургского Микологического Общества) в ВК:

"Споры грибников продолжаются до сих пор, хотя еще в прошлом веке известный отечественный миколог Б.П. Васильков доказал, что в естественной экосистеме грибы обладают "иммунитетом" и способ сбора никак не влияет на здоровье грибницы. Поэтому срезайте, ломайте, выкручивайте - делайте так, как вам это удобно! Но не забывайте о бережном отношении - не стоит разрывать подстилку и моховой покров в поисках малышей, грибница не пострадает, если вы не будете пахать почву в месте роста заветных грибов."

Показать полностью 5
56

Маслята. Налибокская пуща

Перед отъездом в Минск жена уговорила ещё раз заехать в лес за маслятами, хоть я и не был настроен, уговорила тем, что всё, что соберём, отдадим маме. Бинго! Получить двойное удовольствие: поохотиться за грибами и не чистить? Не каждый раз судьба подкидывает такой шанс! Шутка :) Это раньше я очень не любил чистить грибы. Сейчас даже от этого, казалось бы неприятного процесса, я получаю настоящее удовольствие, даже от чистки маслят. И вот мы уже на опушке в километре от деревни режем свежие, сегодня повылазившие маслятки. Когда они практически все один в один без единой червоточинки - это настоящий кайф!


Время было после полудня, но за нами через несколько минут пристроилась ещё одна машина. Мне подумалось, что, возможно, кто-то в деревне планировал так же как и мы заскочить в лес перед отъездом, не рассчитывая, что уже кто-то туда поедет, не торопился и был слегка ошарашен, увидев проезжающую мимо машину с минскими номерами. В общем, было очень сильно заметно как муж с женой шёпотом спорили между собой по поводу пойти ли по той же тропинке, по которой идём мы или свернуть на перекрёстке на другую. В итоге, пока я резал маслят чуть-чуть не доходя до перекрёстка, а Анютка в 20 метрах за ним, насколько я понял, доводы мужа победили женскую логику и они таки пошли по другой. Вздохнул с облегчением. И записал видео:

Охотиться на маслята одно удовольствие. Можно топтаться на одном месте, рассматривая полянку под разными ракурсами и находя всё новые и новые экземпляры. Поскользнуться на маслёнке - раз плюнуть, если не смотришь склонившись именно в ту точку, в которую ступает нога. Так я и шёл со скоростью, наверное, несколько метров в минуту, как вдруг чуть впереди раздался хруст ломающихся веток расступающихся перед человеческой неуклюжестью кустов и на тропинку вывалился тот самый мужик, не рассчитывая, видимо, появиться так эффектно, увидев нас, чесанул бодрой походкой в противоположную сторону. А мы? Мы ещё потоптались до того места, в котором он вышел, и пошли глянуть на опушку, на которой в прошлый раз их были сотни, но червивых. Нашли там ещё немного. По итогу, получилось вполне себе прилично для середины октября - почти 5 литров:

Маслята. Налибокская пуща Маслята, Кайф, Грибы, Подосиновик, Видео, Длиннопост

Вчера было 157 штук. Считал, потому что каждый мыл, испытывая новую технологию чистки. Технология чистки себя не оправдала, кожица сама по себе не отвалилась, поэтому я, ничтоже сумняшеся, после коротенькой паруминутной варки, чтобы легче было отмывать от слизи, промыл их раз 5-7 и попробовал наконец-то, впервые в жизни, со шкуркой. И, спешу признаться, не почувствовал никакой разницы во вкусе. Маслята бесподобны хоть без шкурки, хоть со шкуркой!

Маслята. Налибокская пуща Маслята, Кайф, Грибы, Подосиновик, Видео, Длиннопост

Вчера было немного разнообразнее. Встречались и подосиновики. Не особо надеясь, я их попросил у леса и он их мне дал. Вот первый мой гриб в лесу, который оказался таким толстоногим мегакрасавцем.

Маслята. Налибокская пуща Маслята, Кайф, Грибы, Подосиновик, Видео, Длиннопост

А этот нашла Анютка. Просто идеальный по соотношению параметров красоты и объёма.

Маслята. Налибокская пуща Маслята, Кайф, Грибы, Подосиновик, Видео, Длиннопост

А вот опять мой. Осенью шляпки у подосиновиков таких необычных оттенков, что глаз радуется.

Маслята. Налибокская пуща Маслята, Кайф, Грибы, Подосиновик, Видео, Длиннопост

А вот опять Анюткин. Очень вовремя был снят. Ещё бы день и было бы поздно, так как в ближайшем лесном окружении насекомыми-грибоедами и грибоедками был бы объявлен банкет по случаю его появления в этом мире, а нам осталось бы довольствоваться огорчением от очередного опоздания на этот пир.

Маслята. Налибокская пуща Маслята, Кайф, Грибы, Подосиновик, Видео, Длиннопост

Встретился и такой вот четвертованный уродец. Он как бы разрезан на четыре части под 90 градусов. Бывает и такое..

Маслята. Налибокская пуща Маслята, Кайф, Грибы, Подосиновик, Видео, Длиннопост

В довесок несколько фотографий маслят собранных вчера и сегодня.


Вот такие вот красавцы на Анюткиной ладошке.

Маслята. Налибокская пуща Маслята, Кайф, Грибы, Подосиновик, Видео, Длиннопост

А вот красавец в корзинке. Такой толстоногий и большой, что некоторым боровикам даст фору.

Маслята. Налибокская пуща Маслята, Кайф, Грибы, Подосиновик, Видео, Длиннопост

А вот они же в травке в прятки играют.

Маслята. Налибокская пуща Маслята, Кайф, Грибы, Подосиновик, Видео, Длиннопост
Маслята. Налибокская пуща Маслята, Кайф, Грибы, Подосиновик, Видео, Длиннопост
Маслята. Налибокская пуща Маслята, Кайф, Грибы, Подосиновик, Видео, Длиннопост

Место сбора: Налибокская пуща.

Время сбора: 12 -13 октября 2019 года.

Всем добра и хорошего настроения!


P.S.: Сезон пока не закрыт! Следующая неделя тёплая и с дождями, поэтому в следующие выходные грибная охота продолжааааееетсяяяя!!!! :)


P.P.S.: Баянометр показал рака на мотоцикле, пионеров, злого австралийского опоссума, какую-то толстую полуголую бабу с флагом США на лифчике, вяленую рыбу и ещё хзч %)


UPDATE: Пока я писал этот пост, Анютка сделала жульен. Он просто бесподобен даже с маслятами неочищенными от шкурок.

Маслята. Налибокская пуща Маслята, Кайф, Грибы, Подосиновик, Видео, Длиннопост

Жаль, что современные технологии пока не могут передать вкус и аромат.

Показать полностью 13
65

Маслята не в сезон

Тут люди хвастают первыми грибами: сморчками и строчками. По два плюса от меня этим господам! Эти грибочки люблю, собираю, ем. А у меня маслята в сосняке!

Маслята не в сезон Грибы, Маслята, Май, Красота природы, Длиннопост

Те, что покрупнее - уже кто-то ел. Червячки, гады. А мелкие, сегодняшние, съел уже я. Прелесть, и сваренные с уксусом, и жаренные с картошкой. Немного: полведра позавчера и полведерка сегодня. Необычно рано, но так еще приятнее. Грибники, ребята, проверьте свои заветные "маслятные" места.

Маслята не в сезон Грибы, Маслята, Май, Красота природы, Длиннопост
Маслята не в сезон Грибы, Маслята, Май, Красота природы, Длиннопост
Маслята не в сезон Грибы, Маслята, Май, Красота природы, Длиннопост

А еще, в тех моих заброшенных заветных грибных местах, растет такая же заброшенная декоративная айва.

Маслята не в сезон Грибы, Маслята, Май, Красота природы, Длиннопост
Показать полностью 4
174

У нас пошли грибы!

Сегодня 14 октября, так называемый Покров, то есть по идее в нашей местности пора ждать первого снега, а вон оно как... Пошли просто прогуляться в лесу; выехали из Нижнего Новгорода в сторону Балахны, километрах в трех от города есть Гурьяново озеро, вот возле него и наткнулись на полянку, величиной с небольшую комнату, а на ней!... не разгибаясь штук 20 маслят набрали. Ну и потом побродили вокруг, еще штук 15, да вешенок нашли, пахучих, тугих! Можно сказать, вся земля усыпана грибами - опята, сыроежки, мухоморы, поганятки...)

У нас пошли грибы! Грибы, Маслята, Вешенка, Лес, Осень, Длиннопост

Вот такие лапти - вешенки!

У нас пошли грибы! Грибы, Маслята, Вешенка, Лес, Осень, Длиннопост

Одинокая сыроежка на необитаемом острове

У нас пошли грибы! Грибы, Маслята, Вешенка, Лес, Осень, Длиннопост

"Ведьмино кольцо"

У нас пошли грибы! Грибы, Маслята, Вешенка, Лес, Осень, Длиннопост

Ну и просто красота осеннего леса

У нас пошли грибы! Грибы, Маслята, Вешенка, Лес, Осень, Длиннопост

У меня нет фотоаппарата, только обычный телефон, но не удержалась, нафоткала) Так что гоу по грибы!

Показать полностью 4
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: