32

Сазан запечённый и фаршированный гречкой

Сазан запечённый и фаршированный гречкой С дедом за обедом, Кулинария, Сазан, В духовке, Рыба, Вкусно, Видео, Длиннопост

Запекаю рыбу сазан в духовке. Рыбу фарширую сухой гречневой крупой и луком. Рецепт старинный, русский. Готовился в русской печи. Если нет сазана, можно готовить карпа.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рыба Сазан или Карп -1,5-2,0 кг;

Крупа Гречневая - 160 гр;

Лук репка (размер средний) - 2 шт;

Базилик сухой - 1 ч.л.;

Лимон - 1 шт (опционально);

Перец белый, перец душистый, соль - по вкусу;


ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить все ингредиенты.

Рыбу выпотрошить, отрезать плавники, хвост и удалить жабры;

Сделать маринад на основе растительного масла. Всыпать перец белый, душистый, соль, базилик сухой;

Сделать надрезы поперёк хребта рыбы с обеих сторон и втереть весь маринад. Оставить для пропитки на 30 минут;

Нарезать луковицы на мелкие кубики и смешать с гречневой крупой, подсолить;

Наполнить брюхо рыбины начинкой, смесью гречневой крупы и луком;

3-4 колечка лимона отправить вслед за крупой в брюхо;

Упаковать тушку плотно в фольгу ( в печи не обязательно) ))) и отправить в разогретую духовку на 80 минут при температуре 180 градусов;

Раскрыть фольгу. Можно отправить на дальнейшее подрумянивание, а можно покрыть поверхность рыбы растительным маслом или майонезом и продолжить запекать ещё 15-20 минут;

Извлечь из рыбины гарнир на блюдо, порезать рыбу и полить соком лимона. Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного аппетита!


ПОДРОБНЕЕ В КОРОТКОМ ВИДЕО:

ПОШАГОВЫЕ ФОТО К РЕЦЕПТУ:

Сазан запечённый и фаршированный гречкой С дедом за обедом, Кулинария, Сазан, В духовке, Рыба, Вкусно, Видео, Длиннопост
Сазан запечённый и фаршированный гречкой С дедом за обедом, Кулинария, Сазан, В духовке, Рыба, Вкусно, Видео, Длиннопост
Сазан запечённый и фаршированный гречкой С дедом за обедом, Кулинария, Сазан, В духовке, Рыба, Вкусно, Видео, Длиннопост
Сазан запечённый и фаршированный гречкой С дедом за обедом, Кулинария, Сазан, В духовке, Рыба, Вкусно, Видео, Длиннопост
Сазан запечённый и фаршированный гречкой С дедом за обедом, Кулинария, Сазан, В духовке, Рыба, Вкусно, Видео, Длиннопост
Сазан запечённый и фаршированный гречкой С дедом за обедом, Кулинария, Сазан, В духовке, Рыба, Вкусно, Видео, Длиннопост
Сазан запечённый и фаршированный гречкой С дедом за обедом, Кулинария, Сазан, В духовке, Рыба, Вкусно, Видео, Длиннопост
Сазан запечённый и фаршированный гречкой С дедом за обедом, Кулинария, Сазан, В духовке, Рыба, Вкусно, Видео, Длиннопост
Сазан запечённый и фаршированный гречкой С дедом за обедом, Кулинария, Сазан, В духовке, Рыба, Вкусно, Видео, Длиннопост
Сазан запечённый и фаршированный гречкой С дедом за обедом, Кулинария, Сазан, В духовке, Рыба, Вкусно, Видео, Длиннопост
Сазан запечённый и фаршированный гречкой С дедом за обедом, Кулинария, Сазан, В духовке, Рыба, Вкусно, Видео, Длиннопост
Сазан запечённый и фаршированный гречкой С дедом за обедом, Кулинария, Сазан, В духовке, Рыба, Вкусно, Видео, Длиннопост

Найдены возможные дубликаты

+4

Эхххх...!

Пойду пельмени варить.

Что такое, как не заглянешь в свежее, сразу пост про еду прямо в нос, да еще каждый раз что-то невероятно смачное ))

+2

Да. В Древней Руси рыбу всегда готовили с лимоном.

раскрыть ветку 3
+3
И в фольге.
раскрыть ветку 2
+1
В микроволновке.
раскрыть ветку 1
+1
Лучок то надо бы, зажарить, т.е. слегка карамелезировать,
+1

Рыба с гречкой?! Это извращение какое-то.

раскрыть ветку 1
0
хорошо хоть не с макаронами)))
0
Автор. Те чё? Кто рыбу гречкой фарширует? Ну ладно птицу... Но рыбу? Рыба сочетается с рисом и овощами. 5 звёзд мишлен тебе. Которые колеса делают.
раскрыть ветку 1
-1
Нет, я не успокоюсь. Вы же видели? Он ебанутый. Ну какая гречка и рыба-они же не сочетаются вообще никак. Это как баклажаны на гриле под соусом из сгущёнки.
0
И гречка нормально доходит в духовке?Надо попробовать
раскрыть ветку 2
0

Да, из рыбы и лука оттягивает соки прекрасно. Лук можно обжарить предварительно. Мне так было вкуснее...

раскрыть ветку 1
0
соки из рыбы, серьезно? чем Вас сочная рыбка обидела? лимон на Руси как и фольга это же такие обыденные вещи, отсыпте будьте так добры)
0
Чем удивили? Не понял посыла ,первый раз рыбу приготовили?
Похожие посты
Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: