Самый хрустящий картофель, запеченный в духовке
Сегодня мы будем готовить самый хрустящий картофель который я когда либо пробовал. В нем невероятно сочетается нежная, практически сливочная середина и хрустящая поверхность приправленная чесноком, розмарином и лимонной цедрой. Мы проверили множество методов приготовления и вывели для вас просто идеальную формулу, так что приступим.
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ:
- Картофель - 1 кг
- Вода - 2 литра
- Соль - 2 ст.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Масло растительное - 5 ст.л.
- Розмарин - 2 веточки
- Чеснок - 5 зубкиов
- Цедра одного лимона
Для начала нарежем картофель кубиками 2-3 см
Доводим до кипения воду с солью и содой. Отправляем туда же картофель и варим до готовности.
Пока варится картофель, режем розмарин, чеснок и трем цедру лимона.
Обжариваем все это дело на растительном масле до золотистого цвета чеснока.
И процеживаем
Картофель сварился? Тогда процеживаем его тоже, заливаем маслом (без чеснока, розмарина и цедры), аккуратно перемешиваем и равномерно распределяем по противню. Запекаем при 230С минут 30 или до золотистого цвета.
Затем перекладываем готовый картофель в миску
Высыпаем ту да же обжаренный розмарин с чесноком и цедрой и снова перемешиваем.
Приятного аппетита!
