Предлагаю рецепт самых сочных и самых творожных сырников,минимум муки!
Рецепт:
Творог- 500 гр.
Яйца- 1 шт.
Сахар- 3 ст.лож.
Соль- 1/4 ч.лож.
Ванильный сахар- 10 гр.
Мука- 1 ст.лож. с горкой
Масло растительное
для жарки
но дает эффект воздушного теста, гораздо более нежного и пышного, чем мучное. рекомендую попробовать и потом сообщить мне результаты!
Эффект воздушного и пышного теста, говорите? Хм... Видимо поэтому муку крупного помола добавляют (частично или исключительно) в виды паст которые предназначены для приготовления в соусах или запекания? В тесто для пиццы и плотных тяжёлых хлебов?
Если у вас выпечка из манки получается более легкой и пышной чем с мукой, то это не заслуга манки или вина муки - это неправильно вымешанное мучное тесто (слишком много муки).
А по поводу "попробовать и потом сообщить мне результаты" отвечу так: тесто из манной крупы начал замешивать задолго до того, как стал из него что либо готовить - вот уж последние лет 30.
у муки противный вкус в сырниках (и я не думаю что мы принципиально из разной муки с вами печем) и она дает совсем другую плотность.
