721

Самодельная электро-коптильня из духовки

Побывав в гостях у старинного друга Дмитрия и его супружницы Виктории, которые любезно пригласили к себе под славный город Питер. Встретив вместе новый год и попробовав вкуснейшие копчено-жареные деликатесы, я начал интересоваться откуда все эти продукты.  Дима мне любезно показал устройство во дворе, из которого он и извлекает копчёности.
Вот он тот самый "прототип" моей будущей коптильни.

Самодельная электро-коптильня из духовки Копчение, Самоделки, Длиннопост, Своими руками, Горячее копчение, Изделия из дерева, Рукоделие с процессом

Решил для себя,что я тоже хочу такую избушку у себя дома. Моя семья поддержала идею и понеслось...

1. Начал мониторить интернет на предмет конструктивных особенностей разных видов коптилен.
2. Принялся узнавать цены и характеристики доступных компонентов. (ТЭН,контактор,реле). Сам я совсем не электрик,но о том что 220в опасная штука,знаю!))
3. Выбрал на Авито встраиваемую духовку "Горение", у которой сгорели мозги но электрическая часть была впорядке.
4.Разобрал,распилил,переделал.

Самодельная электро-коптильня из духовки Копчение, Самоделки, Длиннопост, Своими руками, Горячее копчение, Изделия из дерева, Рукоделие с процессом

Очень понравился встроенный функционал электро-духовки и варианты переключения режимов. Ввиду удобства оставил заводские выключатели и термо-датчик.

Самодельная электро-коптильня из духовки Копчение, Самоделки, Длиннопост, Своими руками, Горячее копчение, Изделия из дерева, Рукоделие с процессом

Поснимал ТЭНы и всякие моторчики,но решил что верну их после сборки корпуса коптильни.

Самодельная электро-коптильня из духовки Копчение, Самоделки, Длиннопост, Своими руками, Горячее копчение, Изделия из дерева, Рукоделие с процессом

Для корпуса:
Приобрёл брус 50х50 4бруска по 5м (если останется то потом пригодится в частном доме.)
Лист нержавейки 0,5мм для обшивки внутри, 3 квадрата вагонки из ольхи,фасадную(она более плотная) минеральную вату 50мм, рулон паро-изоляции, пропитку для дерева био-пожаро стойкую (для обработки каркаса из 50 бруса),пропитку для дерева Pinotex Classic Орегон (1л) для внешней стороны вагонки, две ручки дверные (помощнее) для переноса руками на место установки.

Самодельная электро-коптильня из духовки Копчение, Самоделки, Длиннопост, Своими руками, Горячее копчение, Изделия из дерева, Рукоделие с процессом

Паро-изоляцию уложил гладкой стороной вовнутрь камеры, в интернете есть оба варианта но суть одна и та же. Места стыковки нержавейки и старого корпуса духовки соединил с помощью нержавеющих заклёпок,а швы с внешней стороны закрыл фольгированным скотчем. Ручку для дверцы взял родную от духовки.

Самодельная электро-коптильня из духовки Копчение, Самоделки, Длиннопост, Своими руками, Горячее копчение, Изделия из дерева, Рукоделие с процессом

Моторчик гриля решил пока оставить,не знаю пока зачем,но думаю пригодится. Моторчик с воздуходувом духовки перенёс вниз и "подрихтовал" под нагнетание воздуха для режима "сушка" и вывел на отдельный(не зависимый от силовой схемы электро-духовки) выключатель.
Места сильного воздействия температуры от ТЭНов по возможности термо-изолировал нержавейкой и асбестовым листом(но без фанатизма).

Самодельная электро-коптильня из духовки Копчение, Самоделки, Длиннопост, Своими руками, Горячее копчение, Изделия из дерева, Рукоделие с процессом

На 23 Февраля от Любимой получил в подарок крутой контактор, про который я ей "прожужжал" все уши!))) Терморегулятор STC-3008 (коммутируемая мощность всего 10А) не способен переключать напряжение на ТЭНы(суммарной мощностью 8КВт)

Самодельная электро-коптильня из духовки Копчение, Самоделки, Длиннопост, Своими руками, Горячее копчение, Изделия из дерева, Рукоделие с процессом

Хорошо есть друзья,которые шарят в электричестве и понимают что такое комутация. Собрали с другом "на коленке" схему переключения с контактором управляемым температурным реле. Позже я уже самостоятельно "причесал" схему при монтаже в корпус коптильни.

Самодельная электро-коптильня из духовки Копчение, Самоделки, Длиннопост, Своими руками, Горячее копчение, Изделия из дерева, Рукоделие с процессом

Вот моя электрика. Цель была спрятать под навес все электрические цепи коптильни(задняя сторона).

Самодельная электро-коптильня из духовки Копчение, Самоделки, Длиннопост, Своими руками, Горячее копчение, Изделия из дерева, Рукоделие с процессом

Сборка дымо-генератора из 120 трубы и магистралей из трубы 3\4. Трудно было найти банку с крышкой на 110,но кто ищет тот всегда найдёт. Широкое горло нужно для того чтобы вмонтировать две трубы 3\4 с гайками (и что бы гайки можно было затянуть)

Самодельная электро-коптильня из духовки Копчение, Самоделки, Длиннопост, Своими руками, Горячее копчение, Изделия из дерева, Рукоделие с процессом

Метало-профиль и кусочки OSB валялися у меня во дворе, я же хозяйственный)) Пригодились тоже.

Самодельная электро-коптильня из духовки Копчение, Самоделки, Длиннопост, Своими руками, Горячее копчение, Изделия из дерева, Рукоделие с процессом

Из подручных материалов собрал небольшой компрессор для дымо-генератора.

Самодельная электро-коптильня из духовки Копчение, Самоделки, Длиннопост, Своими руками, Горячее копчение, Изделия из дерева, Рукоделие с процессом

Для первого копчения взял покупную щепу из ольхи. Но понял что как бы дороговато покупать её в магазине 5л в "Новоцентре" обошлось мне в 280р

Самодельная электро-коптильня из духовки Копчение, Самоделки, Длиннопост, Своими руками, Горячее копчение, Изделия из дерева, Рукоделие с процессом

Первый посол скумбрии. Решил сделать две горячего и две холодного копчения. Как говорится "проба пера"

Самодельная электро-коптильня из духовки Копчение, Самоделки, Длиннопост, Своими руками, Горячее копчение, Изделия из дерева, Рукоделие с процессом

Внутренние размеры ,касательно ширины и глубины,электро-духовки я оставил. Поэтому все "приблуды" типа решёток подставок и противней остались родные.

Самодельная электро-коптильня из духовки Копчение, Самоделки, Длиннопост, Своими руками, Горячее копчение, Изделия из дерева, Рукоделие с процессом

Коптильня готова,первая копчёная рыбка скушана, осталась задача где брать щепу. И тут неожиданно случился мой ДР и супруга и родственники снова делают "правильный" подарок!
В общем щепой коптильня тоже обеспечена.

Самодельная электро-коптильня из духовки Копчение, Самоделки, Длиннопост, Своими руками, Горячее копчение, Изделия из дерева, Рукоделие с процессом

У садового измельчителя "помол" оказался вполне не плохим!)

Самодельная электро-коптильня из духовки Копчение, Самоделки, Длиннопост, Своими руками, Горячее копчение, Изделия из дерева, Рукоделие с процессом

Спасибо за внимание, друзья.
Пост написал не что бы похвастаться, а что бы поделиться приобретённым опытом с вами..
Прошу сильно не минусить...Это первый мой пост, на который нашлось свободное время и вполне интересная тема, на мой взгляд. Сам пользую посты Пикабушечки как уникальную библиотеку, для творчества..

Домашняя колбаса, сыр, рыба

613 постов14.2K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

Посты и комментарии должны соответствовать правилам Пикабу.

Посты должны соответствовать тематике сообщества.

Запрещено открыто высмеивать посетителей сообщества, их посты или комментарии, провоцировать негатив и в принципе ухудшать атмосферу. За подобные действия предусмотрена блокировка.

И небольшое пожелание - старайтесь выкладывать первым фото колбасу в разрезе или общий ее вид. Так лента будет информативнее и красочней.

Подробнее
Лучшие посты за сегодня
10306

Но инглиш! Србский!... и русский!

6472

Чуть-чуть позитива

5879

Нарушение)

Нарушение)
5878

"Давайте вы нас оставите в покое", - глава МВД Сербии Александр Вулин

"Давайте вы нас оставите в покое", - глава МВД Сербии Александр Вулин Политика, Сербия, Россия, Санкции, Запад, ТАСС, Новости
5827

Спасибо мама

5782

Блестящая перспектива для гоп-района

5187

Ответ на пост «Но инглиш! Србский!... и русский!»

4849

Интриган

4796

Юбилей

Юбилей Авиация, Самолет, Работа, Длиннопост, Пилот
Юбилей Авиация, Самолет, Работа, Длиннопост, Пилот
Юбилей Авиация, Самолет, Работа, Длиннопост, Пилот
Юбилей Авиация, Самолет, Работа, Длиннопост, Пилот
Юбилей Авиация, Самолет, Работа, Длиннопост, Пилот
Юбилей Авиация, Самолет, Работа, Длиннопост, Пилот
Юбилей Авиация, Самолет, Работа, Длиннопост, Пилот
Юбилей Авиация, Самолет, Работа, Длиннопост, Пилот
Юбилей Авиация, Самолет, Работа, Длиннопост, Пилот
Юбилей Авиация, Самолет, Работа, Длиннопост, Пилот
Юбилей Авиация, Самолет, Работа, Длиннопост, Пилот
Юбилей Авиация, Самолет, Работа, Длиннопост, Пилот
Показать полностью 12
4583

Дженсен Эклз и хорошая подготовка к съёмкам в «Пацанах»

Дженсен Эклз и хорошая подготовка к съёмкам в «Пацанах» Дженсен Эклз, Актеры и актрисы, Знаменитости, Интервью, Пацаны (сериал), Роли, Подготовка, Тренировка, Из сети, Юмор, Длиннопост, Раскадровка
Дженсен Эклз и хорошая подготовка к съёмкам в «Пацанах» Дженсен Эклз, Актеры и актрисы, Знаменитости, Интервью, Пацаны (сериал), Роли, Подготовка, Тренировка, Из сети, Юмор, Длиннопост, Раскадровка
Дженсен Эклз и хорошая подготовка к съёмкам в «Пацанах» Дженсен Эклз, Актеры и актрисы, Знаменитости, Интервью, Пацаны (сериал), Роли, Подготовка, Тренировка, Из сети, Юмор, Длиннопост, Раскадровка
Дженсен Эклз и хорошая подготовка к съёмкам в «Пацанах» Дженсен Эклз, Актеры и актрисы, Знаменитости, Интервью, Пацаны (сериал), Роли, Подготовка, Тренировка, Из сети, Юмор, Длиннопост, Раскадровка
Дженсен Эклз и хорошая подготовка к съёмкам в «Пацанах» Дженсен Эклз, Актеры и актрисы, Знаменитости, Интервью, Пацаны (сериал), Роли, Подготовка, Тренировка, Из сети, Юмор, Длиннопост, Раскадровка
Дженсен Эклз и хорошая подготовка к съёмкам в «Пацанах» Дженсен Эклз, Актеры и актрисы, Знаменитости, Интервью, Пацаны (сериал), Роли, Подготовка, Тренировка, Из сети, Юмор, Длиннопост, Раскадровка
Показать полностью 6
4517

От кого же исходит реальная угроза?

От кого же исходит реальная угроза? Китай, США, Политика
Показать полностью 1
4342

Tink Off

Tink Off Тинькофф банк, Банк, Кредитка, Долг, Длиннопост, Переписка, Скриншот
Tink Off Тинькофф банк, Банк, Кредитка, Долг, Длиннопост, Переписка, Скриншот
Tink Off Тинькофф банк, Банк, Кредитка, Долг, Длиннопост, Переписка, Скриншот
Показать полностью 3
4254

Загородная жизнь прекрасна!

Загородная жизнь прекрасна! Прогулка, Лето, Клубника (растение), Хороший день, Длиннопост
Загородная жизнь прекрасна! Прогулка, Лето, Клубника (растение), Хороший день, Длиннопост
Загородная жизнь прекрасна! Прогулка, Лето, Клубника (растение), Хороший день, Длиннопост
Загородная жизнь прекрасна! Прогулка, Лето, Клубника (растение), Хороший день, Длиннопост
Загородная жизнь прекрасна! Прогулка, Лето, Клубника (растение), Хороший день, Длиннопост
Загородная жизнь прекрасна! Прогулка, Лето, Клубника (растение), Хороший день, Длиннопост
Загородная жизнь прекрасна! Прогулка, Лето, Клубника (растение), Хороший день, Длиннопост
Загородная жизнь прекрасна! Прогулка, Лето, Клубника (растение), Хороший день, Длиннопост
Загородная жизнь прекрасна! Прогулка, Лето, Клубника (растение), Хороший день, Длиннопост
Показать полностью 9
4217

Ну если так, правильно...

4072

Потому что я смешно шучу

Потому что я смешно шучу Юмор, Картинка с текстом, Мемы, Гиена, Смех гиены, Шутник, Собака, Домашние животные, Пятнистая Гиена
Показать полностью 1
3888

Сказал - сделал

3756

Шёл к успеху

Шёл к успеху
3693

Про зрение

Про зрение Казахстан, Скриншот, Комментарии на Пикабу
3644

Ответ на пост «У нас с Озоном разные понятия об информативности»

Ответ на пост «У нас с Озоном разные понятия об информативности» Служба поддержки, Ozon, Нож, Рюкзак, Длиннопост, Ответ на пост
Показать полностью 1
3435

Обследовался

Обследовался
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: