126

РУССКИЙ КУЛЕШ

Привет пикабушники!


После тяжких выходных, начало новой рабочей недели, решил пильнуть в перерывчик пост.


Хочу поговорить о походах и вылазках. Каждый год в летний сезон куда-нибудь мотаюсь, да даже на майские удается грамотно скорректировать пару отпускных дней (дада, именно между праздников:D), чтобы и картошкой позаниматься да и на поплавок половить.


Лет 5 назад открыл для себя, что тушёночка с макарошками это круто, но Кулеш с мясцом на костерке это вообще вышка.


Поспрашивал, узнал.

РУССКИЙ КУЛЕШ Еда, Россия, Рецепт, Кулинария, Поход, Моё, Длиннопост, Текст

Подняв историю Руси, узнал, что вообще-то Кулеш (Кёлеш - по-Венгерски) пришел к нам из пограничных с Русью земель. А казочки-то у нас удалые, так что позаимствовали кучу походных рецептов, которые использовали постоянно.


Итого рецептов кулеша много, расскажу как готовили у нас в семье:


Ингредиенты:


Говядина - 300-400г


Пшенная крупа - 200г


Сало для шкварок - 100г


Репчатый лук - 100-150г


Картофель - 200г


Соль и перец по-вкусу

РУССКИЙ КУЛЕШ Еда, Россия, Рецепт, Кулинария, Поход, Моё, Длиннопост, Текст

Отвариваем мяско, снимаем пенку. Как будет готово, вынимаем  мясо и даём отдохнуть. Добавляем при варке мяса соль и немного перца.


В чугун добавляем нарезанный картофель, пусть варится в мясном бульоне.


Далее добавляем пшенную крупу, варим.


4) Сальцо мелко режем, обжариваем до шкварок, к нему же добавляем мелко нарезанный репчатый лук.


5)  Собираем все вместе, в чугун нарезаем мясо, добавляем его к картофелю с пшеном, зажарочку нашу тоже туда, добавляем еще немного перца и соли, смотрите сами, как вам нравится, но лучше не до солить чем пересолить)


6) Пусть на медленном огне  еще постоит, потомится ( если на костре, то от прямого жара уберите, а то выкипит и будет не похлебка, а каша)



Снимаем, даем постоять, чтобы остыло, и кушаем!



Здравбудембояре!

Дубликаты не найдены

+2

Отличная штука. Особенно зимой, и согреться и наесться...

раскрыть ветку 1
0

Зимой кстати не пробовал, но уверен, что будет весьма к месту!

+2
А пельмени Китайские, а не Алтайские☝
раскрыть ветку 1
0

согласен)

+1
Русский кулеш - звучит странно. Как и русский борщ или белорусские щи.
Но за рецепт - спасибо)
раскрыть ветку 1
0

не за что)

+1

кулеш не русский, а казачий

раскрыть ветку 3
+1

и белорусский и украинский) но все мы жили на Руси

раскрыть ветку 1
+1

но ты пришешь "русский" а потом говоришь про русь.

-5
Ну ты и сравнил. Сословие и национальность. Ты там на досуге бояр с поляками не сравниваешь? Купцов с казахами? Крестьян с якутами?
ещё комментарий
0

В школе был одноклассник с фамилией Кулеш

раскрыть ветку 1
0

В музыкальной тоже такой был, его преподы звали не по имени) а просто по фамилии)

0

Готовил как то кулёш. Довольно плотная еда, надо иметь крепкий желудок.

Не зря он считается блюдом воинов в походе.

Готовить в квартире - не вариант, а вот на природе самое то, когда аппетит разыгрался.

раскрыть ветку 1
0

Кстати,  я 3 дня ел как-то кулеш, каждый день чуть-чуть разбавлял водичкой, а то пшенка настолько разварилась, что невозможно было есть. Представь гречку, которая постояла вечер в холодильнике))) Если есть хорошая вытежка, почему бы и не на квартире, но, соглашусь, что на природе - вышка!)

Похожие посты
Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: