Пятничная рулька

Решил сделать рульку в пиве к пятничному вечеру.
Итак ингредиенты:

Рулька 2-3 шт
Лук репчатый средние головки 2 шт.
Чеснок 1 головка
Морковь большая 1 шт.
Перец душистый горошек шт 10
Смесь перцев 1 ч.л.
Листья мяты 50 г.
Розмарин 1 веточка
Чабрец (тимьян) 1 -2 веточки
Кориандр 0.5 ч.л. раздавить, чтобы лучше аромат раскрылся
Анис 2 соцветия
Лавровый лист 2 шт
Пиво темное Крушовице 2 банки

Пятничная рулька Рулька, Кулинария, Длиннопост, Рецепт

Рульку обжигаем и подчищаем

Пятничная рулька Рулька, Кулинария, Длиннопост, Рецепт

И в кастрюльку со всеми специями, а также луком, чесноком и морковью

Пятничная рулька Рулька, Кулинария, Длиннопост, Рецепт
Пятничная рулька Рулька, Кулинария, Длиннопост, Рецепт
Пятничная рулька Рулька, Кулинария, Длиннопост, Рецепт

Заливаем пиво в кастрюлю, ну и в себя немного :)

Пятничная рулька Рулька, Кулинария, Длиннопост, Рецепт
Пятничная рулька Рулька, Кулинария, Длиннопост, Рецепт

Доводим до кипения и оставляем томиться 1,5-2 часа

Пятничная рулька Рулька, Кулинария, Длиннопост, Рецепт

Как рульки поспели, выкладываем на противень с бумагой, готовим обмазочную смесь из меда и горчицы (2 ложки меда, 2 ложки горчицы) и щедро обмазываем все поверхности рулек

Пятничная рулька Рулька, Кулинария, Длиннопост, Рецепт
Пятничная рулька Рулька, Кулинария, Длиннопост, Рецепт
Пятничная рулька Рулька, Кулинария, Длиннопост, Рецепт

И в духовку с максимальной температурой до золотистой корочки

Пятничная рулька Рулька, Кулинария, Длиннопост, Рецепт

И буквально через 20 минут всё готово, можно радовать свои вкусовые рецепторы

Пятничная рулька Рулька, Кулинария, Длиннопост, Рецепт
Пятничная рулька Рулька, Кулинария, Длиннопост, Рецепт

Спасибо за внимание.

Мясо. Коротко и ясно.

1.7K постов12.8K подписчика

Добавить пост

Правила сообщества

Это сообщество про мясо. Рыба - это не мясо (*). Соя - это тоже не мясо.

Пропаганда вегетарианства и веганства запрещена.

Сообщение, что вы не едите мясо, даже временно (**), приравнивается к пропаганде.


(*) "совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо»."

https://ru.wikipedia.org/wiki/Мясо

Посты про рыбу запрещены в этом сообществе.


(**) Запрещены упоминания различных религиозных обрядов, связанных с отказом от употребления мяса.


Конструктивная критика в комментариях приветствуется, однако, при этом недопустимы глумление, высмеивание, троллинг и иные формы социальной провокации. При общении необходимо соблюдать вежливость и уважение к собеседнику.


Это сообщество аполитично. Стоит избегать рассуждений на политические темы в этом сообществе. В еде мы все равны.


Как упоминалось ранее, это сообщество про еду. Здесь будут рады болельщикам любой футбольной команды, но только до тех пор, пока они говорят про еду.

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
3
Автор поста оценил этот комментарий
Тоже сегодня заморичился, в духовке передержал малость. Но остался превесьма доволен. Рулек много не выкладывайте! Потребление на волне вырастет и подорожает. Сегодня мне две в 250 рублей обошлись.
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (28)
Автор поста оценил этот комментарий

Маленько подгорела, шкура не жесткая получилась?

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Подгорела косточка, шкуринк мяконькая получилась. Горчица, мёд, кетчуп, сметана, аджика, что нашёл смешал и обмазал всё. Если шкуринка не обработать, каменеет.
Автор поста оценил этот комментарий

я покупал 210 руб/кг итого 3 рульки почти в 1000 вышли

раскрыть ветку (25)
Автор поста оценил этот комментарий
НАЧАЛОСЬ!!!
раскрыть ветку (19)
Автор поста оценил этот комментарий
Вообщем если все ингредиенты в рубли перевести, то три рульки вышли на 1800
раскрыть ветку (18)
Автор поста оценил этот комментарий
Охренделеть. Если варить не в пиве, три рульки мне примерно в пятихатку обходятся.
раскрыть ветку (17)
Автор поста оценил этот комментарий
Добавь 1 л. Пива это 200 руб. Травки свежие 100 р. Каждое наименование, приправы сухие в среднем 55 руб. Мед тоже денег стоит, вот по копеечкам и набегает...
раскрыть ветку (16)
Автор поста оценил этот комментарий
Я изначально в пиве делал, сегодня из желания сэкономить в воде заебенил. Не хуже, но дешевле.
раскрыть ветку (15)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Я до этого постоянно в рукаве запекал, тоже вкусно получается.
раскрыть ветку (12)
Автор поста оценил этот комментарий
Руляка, она такая! Если совсем не тупить - не испортишь! Рукав, в следующую питницу заебеню.
раскрыть ветку (2)
Автор поста оценил этот комментарий
Отпишись тогда как сделаешь :)
Автор поста оценил этот комментарий
Только не забудь как пакет надуется дырочек надырявить. Я один раз забыл так она у меня в духовке как банка со сгущенкой бомбанула.
Автор поста оценил этот комментарий
Если бесплатно, рецептик скинь.
раскрыть ветку (8)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Ещё как вариант,
корень имбиря, головка чеснока натираешь на мелкой тёрке, добавляешь соль, сок 1 лимона, соевый соус, смесь перцев, чуть чуть розмарина сухого и ложку мёда, перемешиваешь. Должна получиться кашеобразная масса, не жидкая. Натираешь этой кашей рульку, если время есть, то лучше на ночь в пищевую пленку заматываешь. Если нет, то часа 2-3 придется помассажировать периодически. Потом в пакет и Алга.
раскрыть ветку (6)
2
Автор поста оценил этот комментарий

да все как я люблю и делаю, но может вместо имбиря.. хрена? и да всегда соуса чутка оставляю и как приготовится достал из духовки и смазал. так мед лучше проявляется вовкусе а не только для карамелизации

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Рульки помассожировать. У меня привстал.
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Как соберусь, фотоотчёт заебеню. Может лигу рулькофилов замутить? Смотрю наши тут есть.
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Берешь рульку, шпигуешь чесноком, натираешь специями для мяса, солью, обмазываешь горчицей (по желанию) и в пакет для запекания. В духовку по весу рульки. Если рулька 1.2 кг 1.3 кг то где-то на 1 час 40 мин. Если 1.5 кг то на 2 часа при 170-180 градусах. При желании засыпь картохи в тот же пакет. Картоха пропитается соком от рульки, а его будет много, и вкусняшка получается.
Автор поста оценил этот комментарий

Да ещё какой хороший холодец выйдет. А в пиве не очень.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
На вкус и цвет все фломастеры разные :). Я делал первый раз по такому рецепту - мне понравилось.
Автор поста оценил этот комментарий
Я в лавке брал, без весов 125 рубасов штучка. Есть у нас "Харчевня" там по 80 рублей раньше брал, своего скотопса ими кормил, пока сам не приготовил. Теперь ему от рулек только косточки достаются. Рульки у нас продаются ошпаренные, без щетины. Я даже мясо почти не ем из них. Шкуринка и хрящи больше нравятся. Но сцуко, сушняк дикий от них.
раскрыть ветку (4)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Насчет сушняка это да.....

раскрыть ветку (3)
Автор поста оценил этот комментарий
Сейчас пытаюсь весь водопровод выпить.
раскрыть ветку (2)
Автор поста оценил этот комментарий
У меня фильтр не успевает фильтровать :)
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Аналогично!
Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку