ПРЯНОЕ СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ из фильма « Властелин Колец»⁠⁠

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг спелых слив, разрезанных пополам и очищенных от косточек

Тертая цедра и сок | апельсина

300 мл воды

1 палочка корицы, разрезанная пополам

1 ч. л. цельной гвоздики

1,5 кг сахарного песка

15 г сливочного масла (по желанию)

Добавьте сливы, апельсиновую цедру, сок и воду в кастрюлю. Положите палочку корицы и гвоздику.

Накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 30 минут, пока сливы не размягчатся.

Всыпьте в кастрюлю сахар и нагревайте на небольшом огне, периодически помешивая, до полного растворения.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока варенье не схватится (10-15 минут). Если на варенье образовалась пена, снимите ее шумовкой или вмешайте масло.

Разлейте по теплым сухим стерилизованным банкам, наполняя до самого верха. Закрутите герметично крышки и оберните их бумагой, закрепив резинками. Подпишите варенье и оставьте остывать.