Прогулки по Грозному - Местная кухня⁠⁠

Национальная чеченская еда. Порции огромные, на 300 руб. - объесться, готовят вкусно, невкусно было 1 раз, в вагоне-ресторане поезда "Грозный- Москва". По мясу - в почёте говядина, реже баранина.

Вопросы о Грозном и республике в целом - отвечу в комментариях. Живу в Грозном 3 недели в месяц (работа), остальное время в Ростове-на-Дону. В планах регулярно постить фото о различных локациях города и республики.

Жижиг галнаш - главное блюдо. Отварная говядина и галушки, в пиале бульон с чесноком, а в кружке просто бульон.

Хингалш -- тонкие кукурузные или пшеничные лепёшки с тыквой и сливочным или топлёным маслом

Чепалгаш - закрытые лепёшки из мягкого теста с начинкой из творога и яйца

Ну, плов - он и есть плов)

Лагман, чебурек, и салат из овощей - его как правило берут ко всем блюдам

Лагман

Жижиган-чорпа - традиционное национальное блюдо чеченцев, суп, в состав которого входят говядина или баранина, жир, томат-пюре, помидоры свежие, лук репчатый, мука пшеничная, картофель, чеснок, соль, перец чёрный молотый, зелёная петрушка

А это мы поехали мясо жарить, такое дополнение к нему. Сыр - очень вкусный, домашний, готовят в Ачхой-Мартане

Баранина, и стейки из говядины.

Лепешка на сыворотке, есть надо сразу, хранится не более суток, даже в холодильнике.

Жижиган-чорпа

Местная пицца - называется "Джигит", стоит 350 руб

Манты с бараниной