Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2)

Здесь первая часть.


Начну эту часть, пожалуй, с яиц, которые являются одной из важных частей питания китайцев, а так же частью их культуры.


Яйца продаются на развес. Цена на данный момент от 5 до 18.8 юаней за пол кило. Самые дешёвые можно использовать в выпечку, но если варить или делать глазунью, то лучше брать чуть подороже (от 8ю), они действительно отличаются по вкусу. Много спрашивают про поддельные яйца, честно скажу, что ни разу таких не видел.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

Перепелиные яйца также пользуются популярностью, правда без особого ассортимента.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

Утиные яйца. Цена обычно ставится за несколько штук. Например, 10 元 8 只 = 10 ю. 8 штук. Продаются свежими, солено-вареными так и в варианте "столетние яйца".

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

"Столетние яйца" еще называют Пидань 皮蛋, или Сунхуа 松花. Кто в первый раз с такими сталкивается, называют их тухлыми, но на самом деле это не так. Они готовятся за счет сильно щелочной реакции без доступа кислорода, например, обрабатываются смесью из чая, извести, соли, золы и глины, после чего закатываются в рисовую шелуху и солому, помещаются в корзины и закапываются в землю на несколько недель.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

Специально не покупаю, но в ресторане с уксусом или порезанные в рисовую кашу, вполне съедобны.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

Кстати, часто путают столетние яйца с чайными яйцами (茶叶蛋 Cha Ye Dan). Чайные яйца - это просто сваренные яйца, которым ломают скорлупу и помещают в горячий чайно-травный отвар. Если убрать скорлупу, то можно увидеть мараморный рисунок. По вкусу - обычные вареные яйца с приятным запахом трав.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

Есть еще вариация яиц Тунцзыдань 童子蛋 или "Яйца мальчиков", которые делаются так же как и чайные, но вместо отвара трав используется моча неполовозрелых мальчиков. Хоть такие яйца и внесены Китаем в список нематериального культурного наследия, пробывать бы их не стал. На нашем рынке, к счастью, не продаются.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

Можно встретить яйца с цыплятами/утятами внутри, но жестить не буду, так что без фото.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

В этих же отделах, обычно, продаются пряности, крупы, бобовые, сушеные грибы,

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

рис и арахис разных видов и сортов,

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

как цельный, так и очищенный грецкий орех , китайские финики и каменный сахар.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

В конце этой части напишу про оплату за продукты. Раньше на рынок нужно было брать много мелочи. Сейчас, все перешли на оплату через интрнет кошельки. У каждого продавца висят QR коды для платежей. Синие - алипей, зелёные - вичат. Сканируем, вводим сумму оплаты и подтверждаем - на все уходит 3-5 секунд. Переводы бесплатные.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

На синей написано 推荐使用支付宝 "рекоммендуем использовать алипей",

на зеленой 推荐使用微信支付 "рекоммендуем использовать  вичат кошелёк",

вот такая незамысловатая реклама.


Если интерес к теме будет оставаться, то выложу продолжение.

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
37
Автор поста оценил этот комментарий

Господи прости, ссаные яйца.

Малышевой главное не показывайте

раскрыть ветку (17)
20
Автор поста оценил этот комментарий
Поздно.
Иллюстрация к комментарию
ещё комментарии
9
Автор поста оценил этот комментарий

Спасибо! Как раз забыли про яйца.

Иллюстрация к комментарию
4
Автор поста оценил этот комментарий

никогда не думала, что можно так извращаться над яйцами...но это ж азиаты!

2
Автор поста оценил этот комментарий

Она от оргазма скончается?

раскрыть ветку (2)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Недождётесь!

раскрыть ветку (1)
5
Автор поста оценил этот комментарий

Малышева захватила тебя в заложники? Она у тебя в квартире? Замахивается своим камнем из почки? Ты только моргни левым глазом 332 раза - мы придём на помощь.

Автор поста оценил этот комментарий

Малахов уже в курсе

Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку