459

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2)

Здесь первая часть.


Начну эту часть, пожалуй, с яиц, которые являются одной из важных частей питания китайцев, а так же частью их культуры.


Яйца продаются на развес. Цена на данный момент от 5 до 18.8 юаней за пол кило. Самые дешёвые можно использовать в выпечку, но если варить или делать глазунью, то лучше брать чуть подороже (от 8ю), они действительно отличаются по вкусу. Много спрашивают про поддельные яйца, честно скажу, что ни разу таких не видел.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

Перепелиные яйца также пользуются популярностью, правда без особого ассортимента.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

Утиные яйца. Цена обычно ставится за несколько штук. Например, 10 元 8 只 = 10 ю. 8 штук. Продаются свежими, солено-вареными так и в варианте "столетние яйца".

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

"Столетние яйца" еще называют Пидань 皮蛋, или Сунхуа 松花. Кто в первый раз с такими сталкивается, называют их тухлыми, но на самом деле это не так. Они готовятся за счет сильно щелочной реакции без доступа кислорода, например, обрабатываются смесью из чая, извести, соли, золы и глины, после чего закатываются в рисовую шелуху и солому, помещаются в корзины и закапываются в землю на несколько недель.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

Специально не покупаю, но в ресторане с уксусом или порезанные в рисовую кашу, вполне съедобны.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

Кстати, часто путают столетние яйца с чайными яйцами (茶叶蛋 Cha Ye Dan). Чайные яйца - это просто сваренные яйца, которым ломают скорлупу и помещают в горячий чайно-травный отвар. Если убрать скорлупу, то можно увидеть мараморный рисунок. По вкусу - обычные вареные яйца с приятным запахом трав.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

Есть еще вариация яиц Тунцзыдань 童子蛋 или "Яйца мальчиков", которые делаются так же как и чайные, но вместо отвара трав используется моча неполовозрелых мальчиков. Хоть такие яйца и внесены Китаем в список нематериального культурного наследия, пробывать бы их не стал. На нашем рынке, к счастью, не продаются.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

Можно встретить яйца с цыплятами/утятами внутри, но жестить не буду, так что без фото.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

В этих же отделах, обычно, продаются пряности, крупы, бобовые, сушеные грибы,

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

рис и арахис разных видов и сортов,

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

как цельный, так и очищенный грецкий орех , китайские финики и каменный сахар.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

В конце этой части напишу про оплату за продукты. Раньше на рынок нужно было брать много мелочи. Сейчас, все перешли на оплату через интрнет кошельки. У каждого продавца висят QR коды для платежей. Синие - алипей, зелёные - вичат. Сканируем, вводим сумму оплаты и подтверждаем - на все уходит 3-5 секунд. Переводы бесплатные.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, WeChat, Рис, Длиннопост, Столетние яйца

На синей написано 推荐使用支付宝 "рекоммендуем использовать алипей",

на зеленой 推荐使用微信支付 "рекоммендуем использовать  вичат кошелёк",

вот такая незамысловатая реклама.


Если интерес к теме будет оставаться, то выложу продолжение.

Лучшие посты за сегодня
9866

Интересный отзыв на фен

Интересный отзыв на фен Отзыв, Фен, DNS, Длиннопост, Скриншот
Интересный отзыв на фен Отзыв, Фен, DNS, Длиннопост, Скриншот
Интересный отзыв на фен Отзыв, Фен, DNS, Длиннопост, Скриншот
Интересный отзыв на фен Отзыв, Фен, DNS, Длиннопост, Скриншот
Показать полностью 4
8294

Языковой барьер

6862

Не имеет значения, с кем вы "защёлкиваетесь"

Не имеет значения, с кем вы "защёлкиваетесь" Юмор, Черный юмор, Twitter, ЛГБТ, Скриншот, Повтор
Показать полностью 1
6457

Слухи пошли...

Слухи пошли...
5882

Благое Дело

Благое Дело
5711

Бабах! 60,5. Рубли за газ подъехали. Утро 20.05.2022

Бабах! 60,5. Рубли за газ подъехали. Утро 20.05.2022 Политика, Экономика, Санкции, Рубль, Война, Курс доллара
Бабах! 60,5. Рубли за газ подъехали. Утро 20.05.2022 Политика, Экономика, Санкции, Рубль, Война, Курс доллара
Бабах! 60,5. Рубли за газ подъехали. Утро 20.05.2022 Политика, Экономика, Санкции, Рубль, Война, Курс доллара
Бабах! 60,5. Рубли за газ подъехали. Утро 20.05.2022 Политика, Экономика, Санкции, Рубль, Война, Курс доллара
Показать полностью 2
5401

Он пришел с востока

Он пришел с востока Lowcost cosplay, Властелин колец, Гэндальф
Показать полностью 1
5393

Холостяцкая жизнь

Холостяцкая жизнь
5247

Не ну а чЁ?

Не ну а чЁ?
5238

Месть

5050

Конфликт американского правительства и Илона Маска набирает обороты

Конфликт американского правительства и Илона Маска набирает обороты Политика, Новости, США, Илон Маск, Скандал, Twitter, Скриншот, Повтор
Показать полностью 1
5012

Случайность

Случайность
4783

Е*лан *ля

Е*лан *ля
4559

Ситуация на Шри-Ланке

Ситуация на Шри-Ланке
4174

''геноцид ''

''геноцид ''
4072

Об экономике кратко

Об экономике кратко Скриншот, Комментарии на Пикабу, Рубль, Мат, Картинка с текстом, Политика
4045

Моды, которые мы заслужили

4034

Работа в студии

Работа в студии
3833

О жирафах

О жирафах Авторский комикс, Веб-комикс, Жираф, Комиксы
Показать полностью 1
3750

Шашлычок)

Шашлычок)
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: