455

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2)

Здесь первая часть.


Начну эту часть, пожалуй, с яиц, которые являются одной из важных частей питания китайцев, а так же частью их культуры.


Яйца продаются на развес. Цена на данный момент от 5 до 18.8 юаней за пол кило. Самые дешёвые можно использовать в выпечку, но если варить или делать глазунью, то лучше брать чуть подороже (от 8ю), они действительно отличаются по вкусу. Много спрашивают про поддельные яйца, честно скажу, что ни разу таких не видел.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, Вичат, Рис, Длиннопост

Перепелиные яйца также пользуются популярностью, правда без особого ассортимента.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, Вичат, Рис, Длиннопост

Утиные яйца. Цена обычно ставится за несколько штук. Например, 10 元 8 只 = 10 ю. 8 штук. Продаются свежими, солено-вареными так и в варианте "столетние яйца".

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, Вичат, Рис, Длиннопост

"Столетние яйца" еще называют Пидань 皮蛋, или Сунхуа 松花. Кто в первый раз с такими сталкивается, называют их тухлыми, но на самом деле это не так. Они готовятся за счет сильно щелочной реакции без доступа кислорода, например, обрабатываются смесью из чая, извести, соли, золы и глины, после чего закатываются в рисовую шелуху и солому, помещаются в корзины и закапываются в землю на несколько недель.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, Вичат, Рис, Длиннопост

Специально не покупаю, но в ресторане с уксусом или порезанные в рисовую кашу, вполне съедобны.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, Вичат, Рис, Длиннопост

Кстати, часто путают столетние яйца с чайными яйцами (茶叶蛋 Cha Ye Dan). Чайные яйца - это просто сваренные яйца, которым ломают скорлупу и помещают в горячий чайно-травный отвар. Если убрать скорлупу, то можно увидеть мараморный рисунок. По вкусу - обычные вареные яйца с приятным запахом трав.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, Вичат, Рис, Длиннопост

Есть еще вариация яиц Тунцзыдань 童子蛋 или "Яйца мальчиков", которые делаются так же как и чайные, но вместо отвара трав используется моча неполовозрелых мальчиков. Хоть такие яйца и внесены Китаем в список нематериального культурного наследия, пробывать бы их не стал. На нашем рынке, к счастью, не продаются.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, Вичат, Рис, Длиннопост

Можно встретить яйца с цыплятами/утятами внутри, но жестить не буду, так что без фото.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, Вичат, Рис, Длиннопост

В этих же отделах, обычно, продаются пряности, крупы, бобовые, сушеные грибы,

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, Вичат, Рис, Длиннопост

рис и арахис разных видов и сортов,

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, Вичат, Рис, Длиннопост

как цельный, так и очищенный грецкий орех , китайские финики и каменный сахар.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, Вичат, Рис, Длиннопост

В конце этой части напишу про оплату за продукты. Раньше на рынок нужно было брать много мелочи. Сейчас, все перешли на оплату через интрнет кошельки. У каждого продавца висят QR коды для платежей. Синие - алипей, зелёные - вичат. Сканируем, вводим сумму оплаты и подтверждаем - на все уходит 3-5 секунд. Переводы бесплатные.

Прогулка по китайскому овощному рынку (часть 2) Китай, Рынок, Яйца, Вичат, Рис, Длиннопост

На синей написано 推荐使用支付宝 "рекоммендуем использовать алипей",

на зеленой 推荐使用微信支付 "рекоммендуем использовать  вичат кошелёк",

вот такая незамысловатая реклама.


Если интерес к теме будет оставаться, то выложу продолжение.

Найдены дубликаты

+36

Господи прости, ссаные яйца.

Малышевой главное не показывайте

раскрыть ветку 17
+20
Поздно.
Иллюстрация к комментарию
ещё комментарии
+8

Спасибо! Как раз забыли про яйца.

Иллюстрация к комментарию
+4

никогда не думала, что можно так извращаться над яйцами...но это ж азиаты!

+1

Она от оргазма скончается?

раскрыть ветку 2
0

Недождётесь!

раскрыть ветку 1
0

Малахов уже в курсе

+8
Спасибо!)) Очень интересно. )Хотела сделать омлет,на завтрак,но уже не хочу))
раскрыть ветку 21
+2

Приятного аппетита! У вас такой ник интересный, по звучанию можно по-разному перевести. Так задумано? )

раскрыть ветку 20
+3
Да.
1. Я овен.(не верю в гороскопы,но все всегда спрашивают)))
2. Очень люблю овец и не считаю их тупыми.(были реальные случаи из жизни)
3. Я реальная)))
раскрыть ветку 19
+2
Даже представляю какие там запахи в этих рядах где яйца продают
раскрыть ветку 1
+4

Так точно Кэп!

+2

Ваши посты очень в тему! Я некоторое время назад нашла для себя канал Ли Зикай. Очень залипательные видосы у нее и очень красивые! Она там готовит традиционную китайскую еду. Некоторые ингридиенты я догадываюсь что это, а некоторые реально хз что за клубни и сорняки ) а тут вы как раз про китайские овощи написали. Подписалась и жду продолжения!

раскрыть ветку 4
+2

Я конечно не Ли Зикай, но если пост про рынок вам помог,  то очень рад!

раскрыть ветку 3
+1

Если возможно, напишите поподробней про зеленуху. Только фото, если можно, каждого вида отдельно, а не кучами на прилавке. Я просто я ее видосах опять же смотрю она идет по лесу тут каких-то сорняков нарвала, там листья с куста нарвала, а потом у нее все в еду идет ))) интересно узнать про кристаллический сахар. Из чего он? И почему его так используют, а не рафинад. В общем ждемс )

раскрыть ветку 1
+1

Подписалась. Ребёнок в следующем году учиться едет в Китай. Всё очень интересно)

+1
Хорошо, что я яйца не люблю. Теперь не люблю их еще больше
+1
Давай ещё. Весьма познавательно.
+1

просто интересно, что ж такой за фермент в пацанской моче, если они так популярны?

раскрыть ветку 15
+3

Это связано с традиционной китайской медициной. Современная медицина считает, что никаких лечебных свойств моча к яйцам не добавляет, разве что солить не надо.

раскрыть ветку 14
+2
Откуда знание,что не нужно солить?
раскрыть ветку 13
0
Автор, подскажи пожалуйста по оплате в Китае?! У меня брат уезжает на учебу в Наньчан на Год! Он оформил карту UnionPay в Газпромбанке с долларовой валюте на карте. Это ерунда полная? Он сможет этим пользоваться? Как бы лучше поступить? Может быть пока он в России установить Вичат и туда деньжат закинуть. Как потом баланс пополнять?
и какую симку посоветуешь, для выхода в интернет?!
раскрыть ветку 1
0
Лучше всего нал привезти и тут уже карту открыть. Вичат работает с деньгами только если на китайскую симку открыт. С русской карты снимать деньги в любом случае невыгодно будет. Платить в супермаркете сойдёт, но надо уточнить какие проценты сниматься будут. В любом случае такая карта для бэкапа нужна.
0
Очень интересно, пишите ещё
0
Такое удивление вызывает подобный рынок в ваших глазах:) наверно, несколько лет жизни во Вьетнаме меня закалили и уже не воспринимаю подобное как что-то странное. Если интересно, могу подобный пост о Вьетнаме сделать
раскрыть ветку 1
+1
Такое удивление вызывает подобный рынок в ваших глазах:)
В каком месте вы это увидели? Просто показываю рынок как он есть. Людям, вроде, нравится.
Если интересно, могу подобный пост о Вьетнаме сделать
Зачем спрашивать? Можешь - делай! 
0

Что вот это такое? Пахлава, грибы, ласточкины гнезда?

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 3
+1

Это белый древесный гриб.  Инь Эр. Более нежный, чем чёрный древесный гриб Му Эр.

раскрыть ветку 1
0

Спасибо - это действительно Инь Эр 银耳 серебристый древесный гриб.

+1

Мне кажется, что это сушеные медузы, но это не точно. Спрошу в следующий раз.

0

У нас на рынок армяне абрикосы и помидоры привозят. Ну т.е у нас тоже есть выбор!

0
А что это на фотке со специями в правом нижнем углу в мешках? Это грибы такие?
раскрыть ветку 3
+2

Это Инь Эр 银耳 серебристый древесный гриб.

раскрыть ветку 1
0
Спасибо)
0

по ходу сушёные медузы, но это не точно ) будет возможность спрошу.

0

Они еще страшные любители соевого соуса, поэтому и яйца в нем варят. Но вот на экзотические фрукты Китай богат, они вкусные и дешевые!

раскрыть ветку 1
0

У нас в каждой кафешке стоят пиалки с жидкостью похожей на соевый соус, много раз видел, как друзья с радостью вливали это в свои блюда, а потом кричали, бл$, это же уксус!

0

Что за каменный сахар то? Больше подробностей! )

раскрыть ветку 3
+1

Высушенный, химически необработанный тросниковый сок.

раскрыть ветку 2
0

Ииии, блин, в связи с тем, что все интересные вещи я узнаю тут, придется делать пост и на эту тему, а то я даже на фотке не поняла что есть этот сахар  :)

раскрыть ветку 1
0

А Гуанчжоу пробовали кажется яйца в соевом соусе. Очень вкусно. Про это можете подробно написать? Хочу приготовить дома, но не знаю как)

раскрыть ветку 5
+1

варите яйца (степень готовности можно выбирать, я люблю чтобы желток слегка недоварен был), чистите, кидаете на час-два в соевый соус в холодильник. Такие?

раскрыть ветку 3
0

И что с ними будет за 2 часа?

раскрыть ветку 2
0

В Китае очень много блюд и они сильно отличаются в каждом регионе. Я живу средней части Китая, Гуаньжоу - это юг.

0
Пожалуй встану в очередь!
-1

Есть ли яйца евнухов? )))


И можно ли наклеить свой код поверх кода продавца? Или просто рядом повесить?

раскрыть ветку 1
0

Продавец слышит приход денег )))

-2

такой бональный вопрос: насколько там реально кпить что тебе нужно если ты не бум-бум в китайском совсем, только английский.

раскрыть ветку 37
+4

В туристических районах ко всему привычны. Даже если в английском ни бум-бум (китайцы тоже не очень, в массе своей) - достаточно пальцем ткнуть, на картонке цифру напишут. Наебут, разумеется.

раскрыть ветку 2
+2

Есть места где не обманывают, но мало ))) Я как вижу оценивающий меня взгляд при вопросе "сколько стоит?", сразу понимаю, что сейчас расчитывается надбавка к реальной цене. Если не врут, то цену называют без промедления.

-1

Турист которого не наебали - не турист, ну или еврей.

+3

Очень рекоммендую брать с собой калькулятор, который совместно с жестами сделает свое дело. Английский в таких местах бесполезен от слова совсем.

раскрыть ветку 4
+2

А можно еще постов про Китай и еще немного безумия от них? :)

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 3
0

Бональный?

раскрыть ветку 28
0

Ну для туриста вопрос языковой он типа один из первых, не?

раскрыть ветку 27
Похожие посты
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: