Про похудение, сахар и инсулин.
Гликемический индекс? Не-не, не слышал
Ты чтоооо!!!???? Там же один сахар/крахмал/быстрые углеводы с ужасом/презрением/авторитетом воскликает бикиняша/менсфизик/тренер групповых (нужное подчеркнуть). И далее вам расскажут страшилку про гликемический индекс, высокие уровни инсулина и то что он (инсулин) повинен в то что ты жирный, в Китае плохая экология, над Антарктидой озоновые дыры, в Судане дети голодают и даже ихтамнеты в Домбабвэ. Стопитсот раз говорено что инсулин сам по себе, не есть причина ожирения, или проблема при процессе похудения ... как обычно все решает: баланс калорий, сбалансированность рациона, достаточное кол-во белка и наличие адекватного физического стимула на ваш организм мышцы. То что аминокислоты вместе и некоторые конкретно по отдельности влияют на секрецию инсулина и гомеостаз глюкозы, известно больше полувека (при чем то фиксируется как в опытах над животными, так и то что нас интересует больше всего, в исследованиях над людьми, о чем собственно ниже) ... одна из ранних работ, проведенная еще в 1960-х годах, показала, что как одиночные, так и комбинированные приемы аминокислот (орально и/или внутривено) ЗНАЧИТЕЛЬНО увеличивают секрецию инсулина (Fajans, Floyd, Knopf, & Conn, 1967; Floyd et al., 1966b). А комбинация аминокислот, и особенно белковые продукты, такие как рыба или говядина, или молочная продукция и пр., могут иметь инсулиновый индекс существенно выше, чем у эталонного белого хлеба что показывают работы в соавторах которых госпожа Миллер, та самая которая является хедлайнером движения "гликимеческого индекса"). Ряд аминокислот являются наиболее инсулиногенными ... и среди этих аминокислот: фенилаланин, аргинин, лизин, аланин, лейцин и изолейцин ... ага .. часть из которых вообще то входят в число аминокислот с разветвленной цепью (так многими ббрами уважаемых BCAA) (Newsholme, Brennan, Rub.i , & Maechlen, 2005; Huffman KM, Shah SH, Stevens RD, et al., 2009; Nuttall & Gannon, 1991; Тai ES, Tan ML, Stevens RD, et al., 2010)
А знаете КАК надо кушать что бы не поправляться и даже худеть?
1 - обеспечить отрицательный среднесуточный за неделю баланс калорий (в отдельные дни у вас может быть даже профицит)
2 - обеспечить достаточное количество белка 1,5-2,к гр/кг
3 - обеспечить достаточное количество микронутриентов
4 - обеспечить оптимальное соотношение работа/восстановление
5 - ЕСТЬ НЕ БОЛЬШЕ 4-х ЛУЧШЕ 3 РАЗА В СУТКИ!!!! это обеспечит вам как раз низкие уровни инсулина на протяжении длительных периодов и простимулирует липолиз
Пруфы:
1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B97..
2. https://www.jci.org/articles/view/105455
3. http://www.clinsci.org/content/108/3/185
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19502541
5. http://care.diabetesjournals.org/content/14/9/824
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20076942
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7011050
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15544573
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/663549
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/4173253
11. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/iub.375/pdf
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/13306783
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11456285
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8550750
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19056578
16. Ranawana V, et.al. Role of proteins in insulin secretion and glycemic control. Adv Food Nutr Res. 2013;70:1-47. doi: 10.1016/B978-0-12-416555-7.00001-1.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23722093
17. Newsholme P, et.al. Nutrient regulation of insulin secretion and action. J Endocrinol. 2014 Jun;221(3):R105-20. doi: 10.1530/JOE-13-0616. Epub 2014 Mar 25.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24667247
18. Lee CC et.al. Branched-Chain Amino Acids and Insulin Metabolism: The Insulin Resistance Atherosclerosis Study (IRAS).Diabetes Care. 2016 Apr;39(4):582-8. doi: 10.2337/dc15-2284. Epub 2016 Feb 19.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26895884
19. Morifuji M, et.al. Comparison of different sources and degrees of hydrolysis of dietary protein: effect on plasma amino acids, dipeptides, and insulin responses in human subjects. J Agric Food Chem. 2010 Aug 11;58(15):8788-97.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20614926
20. Claessens M, et.al. The effect of different protein hydrolysate/carbohydrate mixtures on postprandial glucagon and insulin responses in healthy subjects. Eur J Clin Nutr. 2009 Jan;63(1):48-56. Epub 2007 Sep 12
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17851462
21. Salehi A, et.al. The insulinogenic effect of whey protein is partially mediated by a direct effect of amino acids and GIP on beta-cells. Nutr Metab (Lond). 2012 May 30;9(1):48.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22647249
22. Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997 Nov;66(5):1264-76.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9356547
23. Zhang Y, et.al. Effects of branched-chain amino acid supplementation on plasma concentrations of free amino acids, insulin, and energy substrates in young men. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2011;57(1):114-7.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21512300
24. Morifuji M. et.al. Comparison of different sources and degrees of hydrolysis of dietary protein: effect on plasma amino acids, dipeptides, and insulin responses in human subjects. J Agric Food Chem. 2010 Aug 11;58(15):8788-97. doi: 10.1021/jf101912n.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20614926
25. Karlsson HK. et.al. Branched-chain amino acids increase p70S6k phosphorylation in human skeletal muscle after resistance exercise. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2004 Jul;287(1):E1-7. Epub 2004 Mar 2.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14998784
26. Conn JW et al. The glycemic response to isoglucogenic quantities of protein and carbohydrate. J Clin Invest. 1936 Nov;15(6):665-71.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16694439
27. Phinney SD et al. Capacity for moderate exercise in obese subjects after adaptation to a hypocaloric, ketogenic diet. J Clin Invest. 1980 Nov;66(5):1152-61.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7000826
28. Phinney SD et al. The human metabolic response to chronic ketosis without caloric restriction: preservation of submaximal exercise capability with reduced carbohydrate oxidation. Metabolism. 1983 Aug;32(8):769-76.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6865776
29. Frank Q. Nuttall et al. Dietary Protein and the Blood Glucose Concentration. Diabetes. 2013 May; 62(5): 1371–1372. Published online 2013 Apr 16. doi: 10.2337/db12-1829. PMCID: PMC3636610.
