Правильная коммутация и настройка сети. Help!⁠⁠

Здравствуйте.

Обращаюсь к сообществу IT, а в частности сисадминам.

Прошу помощи в нелёгком деле, нужно разобраться в правильной сборке и настройке сети в небольшом офисе.

Навыком администрирования владею мало, но есть желание понять и постичь это дело.

Имеем небольшой офис в нём стоит примерно следующее оборудование (фото взял из сети, отображает примерную ситуацию)

1) ИБП

2) Мини сервер (модель точную назвать пока не могу, знаю лишь, что в нём 3-шт HDD 2.5)

3) Хаб (примерно как на фото)

4) Роутер

Схема расположения компьютеров следующая (чукча скурил быстрый курс по Paint)

Serv - Небольшой шкаф в котором стоит сервер, хаб, роутер. Туда же заходит кабель от провайдера.

PC 1 - Машина под бухгалтЭрию и учёт

PC 2 - Машина под бухгалтЭрию и учёт

PC 3 - Машина под видеонаблюдение

PC 4 - Машина с простенькой прогой для учёта клиентов

PC 5 - Машина для учёта (Word, Excel)

PC 6 - Машина для учёта (Word, Excel)

PC 7 - Машина находится в другом городе (доступ к серверу с ограниченными правами)

R-Keep - Кипер с кассовым аппаратом

ADMIN - Машина находится в другом городе (полный доступ к серверу)

Обрисуйте пожалуйста примерную схему как правильно коммутировать и настраивать сервер.

В частности интересует следующее: какие проги ставить на сервер (работает только на Win), как обезопасить сеть, как настроить удаленное подключение к серверу.

Рекомендации и развёрнутые ответы приветствуются, в контексте ответов возможен толстый троллинг с использованием сленга и не цензурных выражений. Но хотелось бы по существу.

На худой конец, киньте правильных ссылок где понятным языком почитать по настройке.

P.S. для тех кто думает, что я получаю совет которым пользуюсь для того что бы заработать денег, сразу скажу, что пытаюсь начать своё дело. При необходимости запилю подробный отчёт о проделанной работе. Развиваю сельское хозяйство, производство сыра и молока.