"Постапокалиптическая" кухня. Пряные яйца. Они же - "перчёные яйца" и "deviled eggs" из игр Fallout 3 и Fallout: New Vegas⁠⁠

Приветствую. Сразу предупрежу - рецепт весьма прост. Возможно, кому-то уже знаком под названием фаршированные яйца. При том, что туда можно напихать что угодно, это не удивительно. Но я постарался найти тот вариант, который можно условно считать классическим и в котором максимально простые ингредиенты, которые легко представить в такой вот коробке с готовой едой.

Что нужно:

- 12 яиц

- майонез

- 2 ч.л. - горчица (Любая. Лично я люблю острую с хреном. Можно для большего соответствия "происхождению" использовать сладкую "американскую").

- черный перец

- красный острыйперец

- 1-2 ч.л. паприка копчёная (или хоть обычная)

- 0.5 ч.л. куркума для цвета (по желанию)

- 2 ч.л. соевого соуса. Лучше густого. Моё личное дополнение.

- соль (если без соевого соуса)

- 1 ч.л. уксуса. Лучше яблочного.

Играя в Fallout: New Vegas я всегда интересовался имеющейся там в наличии пищей. И не только из-за игры на "харде". Мне всегда было интересно что собой представляют те готовые блюда в реальности. Явно же у них были аналоги. Если с макаронами с сыром я разобрался быстро, солсбери-стейк оказался почти родной котлетой, то "перчёные яйца" вызывали недоумение. Тем более, что они и не "перчёные" в оригинале, как оказалось. Изначально я думал, что речь о яйцах маринованных. Но это оказалась одна из бесчисленных вариаций фаршированных яиц. То блюдо или, скорее, тип блюд, что многие, как и я, наверняка помнят на праздничных столах из времён своего детства.

Вобщем, сам процесс приготовления, думаю, понятен. Отвариваем вкрутую дюжину яиц. Чистим. Споласкиваем от осколков.

Нарезаем на половинки острым ножом. Я для таких целей предпочитаю тонкий узкий серейторный ножик, который вообще как-бы для помидоров. К нему ни яйца, ни сыр не липнут.

Выколупываем максимально осторожно желтки. Белок имеет свойство рваться. Потому тут нужна аккуратность.

Желтки разминаем вилкой с пряностями, горчицей, соевым соусом и майонезом. Майонезом регулируйте густоту. Его нужно не так уж и много, иначе жидкая начинка получится.

Соевый соус дает не очень хороший цвет. Но, на мой взгляд, улучшает вкус.

Ну и помещаем начинку в белки. Тут есть нюанс. Не делайте это как я - ложкой. Выходит неаккуратно. Лучше кондитерский мешок использовать.

Всё. Спасибо тем, кто досмотрел пост до конца. Как я и говорил - тут нет ничего сверхъестественного. Но у нас обычно начинку делали совсем иначе и куда менее пряной/острой.