Ну как на спор. Вчера в комментах товарищ @Tifbyl толи засомневался, толи еще, что в возможности заточить нож. А тут так удачно закончил проект шефа со скандинавскими спусками.
Для интересующихся-этот нож закончил точить на 3000 грит. В целом подобная заточка делается минут за 15-20.
Оказывается по правилам можно ссыль на группу в ВК выставлять)
https://vk.com/knifemyravey забегайте. Буду рад)
М-да, имея нож с такой заточкой в доме - я бы не рискнула болтать или смотреть тв во время нарезки салата или другой быстрой готовки. Я бы вообще готовила медленно и предельно аккуратно. Но блин! Как же это круто! Как человек, который умудряется порезаться даже довольно тупым ножом и поэтому страдает, нарезая помидорки не особо заточенным арсеналом - я прямо и боюсь, и кайфую от этого видео!
Воот. Был нож тупой, заточили, а привычка давить сильнее осталась, в результате - порез. Тупой нож такого сюрприза не сделает.
Никогда не резалась тупыми ножами - они в основном просто соскальзывают с кожи, потому что я ж только краешек пальца задеваю
А если вот так задеть острым - то стопудово порез. Ногти еще они здорово срезают, пока маникюру :(
Но мне кажется - это тупо дело привычки. Вот я с родителями жила - у них вечно тупые ножи были, я к ним привыкла и не резалась, а если резалась - это значило, что нож кто-то все-таки поточил)
Сейчас живу с парнем - у него ножи острые, и он за ними следит. Поначалу прям боялась ими пользоваться, пару раз было дело, порезалась. Сейчас привыкла, все норм, но возможно теперь мне будет легче порезаться тупым ножом)
Я готовлю постоянно - просто я растяпа 😑 Судя по советам - скорее всего реально нужно наточить ножом (или приобрести приличные) и перестать отвлекаться при готовке, ну и не резать на весу.
Посмотрите на ютубах правильную технику от кого-нибудь из именитых шефов. Осваивается за пару дней, про порезы просто забудете. И скорость нарезки возрастет в разы. А так - да, острым ножом режешься гораздо реже, вам правильно ответили.
У меня проблема скорее не в технике, а в рассеянности. Если я занята только готовкой - вопросов нет, а вот если параллельно с готовкой я пытаюсь успеть что-нибудь ещё - договорить, досмотреть, дочитать - и увлекаюсь, то уже бывают косяки. А я часто увлекаюсь =(
