Подскажите, сколько хранится приготовленный и собранный так утиный жир?⁠⁠

Было две замороженных в вакууме утки, общим весом чуть больше 6 кг. Размораживались сутки в холодильнике, потом лежали ночь в солевом растворе.

Утром я их разрезала на куски, промыла слегка водой, постояли в дуршлагах при комнатной температуре +20-22 градуса около двух часов (стекала вода). После натерла перцем, чесноком, куркумой и розмарином, лежали в холодильнике часов 6 при температуре +6.

Запекала в духовке на решетке, поставив вниз чистый сухой эмалированный противень, утку накрыла фольгой только сверху. В противень набрался почти литр жира.

Остудив при комнатной температуре около часа, разлила по маленьким формочкам и заморозила на полке быстрой заморозки, вчера ссыпала в пакет и положила в обычную морозилку. Попробовала растопить один небольшой кусок на сковороде - не стреляет, плавится полностью, то есть воды в нем нет или очень мало.

И тут мне попадается обсуждение на форуме поваров о том, что срок хранения топленого куриного, утиного и гусиного жира такой же, как у сладкосливочного масла - два месяца при -18.

Но жир моих уток с добавлением соли и хорошо прокипел за время готовки утки (больше двух часов), это ведь должно добавить срок хранения? Или надо все израсходовать за два месяца? Вообще планировала начать расходовать этот жир в феврале, с расчетом, чтобы хватило на весну