Почему бесплатное образование "не работает"...⁠⁠

В современных вузах нет такого в программе, более того они обновляются постоянно.

У нас на кафедре например, большинство преподавателей с огромным практическим опытом, но при этом участвующие в научных исследованиях.

Основная проблема в том что программа ориентирована на всех студентов, в условиях сжатого времени. Материала много, поэтому дается обязательно важное, а остальное "как успеем". И никакой проблемы, если кто-то среди студентов более прошаренный - дать ему рекомендации и задания отдельно. Но базу должны знать все, тк они инженеры и она точно будет много лет неизменна.

Что бы потом они не приходили на производство, и не говорили например "я веб программист".

И при этом вообще не понимали как http протокол работает, особенности движков или хотя бы где по ним описания искать, как браузер обеспечивает безопасность, как сервер взаимолействует с ОС, как код исполняется на нормальном уровне, какие подходы реализуются и почему так итд.

Потому что иначе они не веб программисты, а просто люди умеющие шаблонный код писать, на конкретном языке.

А на производстве может быть не angular а react, сервер может быть не на ms mvc а python django или flask, или вообще может быть es5 а не es6 или ts или еще что. И все. И они могут быть свободны со своими быстроустаревающими знаниями.

Не зная движков, интерфейсов и протоколов - только код можно писать и то плохой, а не создавать приложения.

Если они принципы понимают, знают как сама платформа работает, как сервер работает, как приложения принято строить итд - они сядут и разберутся с конкретным фреймворком, точнее с реализацией той теоретической базы которую они уже знают в конкретном случае.