Пищевая алхимия?⁠⁠

в гомеопатическом разведении

Вопрос в количестве этой клейковины в современном зерне и общее потребление глютена. А теперь подробнее : после войны в голодное время селекционеры стали активно выводить пшеницу с повышенным количеством клейковины. Пшеница, которую выращивали 100 лет назад и 20 лет назад, по составу очень сильно отличается. Количество глютена выросло в десятки раз. Плюс прибавить к этому то, что клейковину сейчас добавляют в большинство различных продуктов: чипсы, шоколад, мясные полуфабрикаты, консервы с загустителями, молочка со стабилизаторами и т.д. Не говоря уже о всех мучных изделиях! То есть суммарное потребление глютена у современного человека выросло в сотни раз! И если раньше человек заболевал скорее от других болячек, то теперь многие болячки приходят от глютена. При чём и для людей, у которых нет выраженной непереносимости этого белка или целиакии. Это сильно растянуто во времени и может быть спрятано под другими болезнями.

Знаете, сахар тоже вреден. Не сам по себе, но в том количестве, в котором мы его потребляем. Не говоря о том, что он повышает уровень сахара в крови и вызывает зависимость, в белом сахаре, которые снова же, используется практически В ЛЮБОМ продукте, есть вредные примеси, связанные с его производством.

В белом сахаре масса недостатков, достаточных, чтобы задуматься об уменьшении его потребления. И дело не в том, сколько ложек сахара добавляют в чай, а в том, что сахар использует везде.

От сахара нельзя отказаться. И не нужно. Но нужно сократить его потребление. И заменять полезными заменителями. Например, уникальный продукт - сироп топинамбура. Корни очень сладкие, но не содержат глюкозы или фруктозы! Более того, в сиропе топинамбура есть ИНУЛИН (не инСулин), который выводит лишнюю глюкозу из крови. Много ли продуктов вы знаете с сиропом топинамбура? В нашей стране - единицы. Во вкусвиле покупаю сладкие коренья топинамбура и ем с чаем. А привычка пить чай со сладостями и булочками у меня формировалась 25 лет. Раньше с одной кружкой чая мог слопать полпачки печенья. Сейчас в этом нет необходимости. И здоровее, и экономичнее.

Дэушк,  у мну тут коробка печенья и бочка варенья из чернослива. Есть сушеный подкопченый. Не желаете пересечься в плане гостайн?

... лишь бы не это, ага.