Пирог с Зелёным Луком и Яйцами⁠⁠

Если вы любите пирожки с луком и яйцом, то и этот пирог придется вам по вкусу. Пирог простой, из доступных продуктов, которые всегда у вас под рукой.

Тесто

Кефир - 300 мл

Дрожжи - 1 ч.л.

Мука - 500 гр + 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахарный песок - 2 ст.л.

Оливковое масло - 80 гр

Для смазывания

Желток - 1 шт

Оливковое масло - 1 ст.л.

Семена чёрного тмина или мака

В теплый кефир добавляем дрожжи и сахарный песок. Перемешиваем.

Добавляем оливковое масло(80гр), соль, муку(1стл) и перемешиваем.

Добавляем муку (500гр) и месим тесто.

Оставляем тесто на 30мин.

Начинка

Зелёный лук - 4 пучка

Яйца вареные - 3 шт

Чёрный перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Сливочное масло - 50 гр

Режем лук, яйца. В сливочном маслн(50гр) жарим лук 10мин. В готовый лук добавляем яйца, соль, перец. Перемешиваем.

Делим тесто на 2 равные части и 1 маленький шарик. Последний для украшения.

Смазываем форму растительным маслом. Раскатываем одну часть теста. Распределяем в форме оставляя бортики. Выкладываем начинку на тесто.

Раскатываем другую часть теста. Накрываем слоем теста и скрепляем края. Протыкаем тесто вилкой по всей поверхности.

Из маленького шарика теста делаем колбаску и разрезаем пополам. Переплетаем между собой(косичка).  

Укладываем косичку по краям пирога.

Смешиваем желток с оливковым маслом. Смазываем пирог яичной смесью. Посыпаем тмином.