Паста с морепродуктами в сливках
Ингредиенты:
1. Морской коктейль
2. Сыр (в идеале пармезан, чем тверже - тем лучше)
3. Чеснок
4. Сливки 20% (густота готового блюда зависит от жирности молочки, 20% - очень густо, 10% - средняк, хотите чтоб было жиденько - лейте молоко вместо сливок)
5. Лимонный сок
6. Спагетти №5
Первым делом выдавим сок половины лимона и мелко нарежем чеснок.
Теперь переходим к морскому коктейлю, если вам, как мне, лень его размораживать, то вываливайте его на сухую горячую сковороду и постоянно помешивая, ждите пока он выделит воду.
Сливаем воду, добавляем сливочное масло, ждем пока оно растопится и добавляем сначала чеснок, слегка поджариваем постоянно помешивая, а затем сок лимона, соль, перец.
Немного поджариваем, постоянно помешивая, выключаем огонь.
Теперь содержимое сковороды отправляем в кастрюлю, добавляем сливки
И как только сливки начали подавать признаки закипания добавляем сырые спагетти
Убавляем огонь на минимум и постоянно помешивая ждем пока спагетти сварятся в сливках, будте внимательны, это дело моментально пригорает. Солим по вкусу.
Когда макароны сварятся, добавляем тертый сыр, еще раз хорошенько перемешиваем, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться пару минут.
Вот и все! Паста с морепродуктами в сливках готова. Ниже прикладываю видео рецепт для наглядности.
Приятного аппетита!
