Ответ на пост «Цены на рыбу»24
Меня тут в прошлой статье закидали камнями, я решил выйти с ответом.
Чукча не писатель, чукча мысли выражает плохо, но я снова попробую, так как в прошлый раз написал коротко и сжато. Все мне немного решили накидать в панамку, но я попробую развернуто ответить, чтобы было понятно.
Речь пойдет о ценах на рыбу. Так как я более 5 лет связан с этой сферой, мне проще говорить о рыбе, чем о мясе, например.
Итак, давайте разберем цепочку почти любого рыбного промысла, она выглядит примерно так:
Добыча биоресурса
Логистика к месту переработки
Переработка биоресурса
Логистика к месту будущего хранения и его реализации
Логистика от места хранения к трейдерам
Реализация крупных трейдеров по оптовым покупателям в регионах
Логистика в регионы
Реализация региональными оптовиками к конечному розничному продавцу
Реализация конечного продавца к конечному покупателю
Теперь давайте рассмотрим каждый этап по отдельности, и какие нюансы происходят в отрасли.
Добыча биоресурса
Первое - топливо подорожало в среднем на 10% за год. Данные можете погуглить. А возят добытый биоресурс от места вылова до места переработки - не на лошадях, уж извините.
Второе - это электричество. Оно тоже подорожало в среднем на 10%, потому что ножами уже давно никто не режет. Есть специальное оборудование, и работает оно, к сожалению, не при помощи воздуха.
Третье - это зарплаты. Вот они выросли порядка 20-30%. И хоть, мне пишут, что сомнительно, что рыбаки ушли на фронт, то мысль в том моя была в предыдущем посте, что в целом трудоспособного мужского населения стало меньше, а отсюда и рост цены оплаты труда. А 80% рыбного промысла - это мужики. Уж извольте, я редко встречал за рулем «Урала», который перевозит рыбу - студентку- практикантку. Прошу еще раз подчеркнуть и услышать: фронт не состоит из рыбаков, но мужской трудовой силы в стране не хватает.
Четвертое - затраты на питание и содержания сотрудников выросли на 15-20%. Промыслы добычи зачастую находятся очень удалено и руководителям добывающих предприятий приходится предоставить полное обеспечение своим сотрудникам, начиная от продуктов, заканчивая униформой и всем остальным. И тут я даже данные не буду приводить ростатов, кто скажет, что продукты выросли ниже, скиньте мне чеки на какое нибудь число 2024 года и такие же через год. Я лично покупаю в магазинах продуктовую корзину, и вижу рост цен.
Пятое - и в рыбной сфере, пожалуй, основное, это рост цен на квоты, либо дополнительные платежи. Например, рыбаков на лосось обязали оплатить за аренду промысловых участков сразу на деситялетия вперед. А у многих таких средств просто нет. Почему - второй вопрос, да, он имеет место быть, но многие сейчас не располагают такими суммами. А там они выражаются в сотнях миллионов и даже миллиардах.
Шестое - это для примера тех же лососесых, но я не буду это даже брать в расчет. Так вот, вылов в этом году снился процентов на 40%, точные данные не буду высчитывать, я не научную статью пишу, но в 2023 году вылов был около 600 тыс. тонн, а в этом около 320 тыс. тонн. Да, можно сказать, что при сокращении вылова, сокращается количество требуемых сотрудников. Все так, но почти. Например, рыбаков сократить в двое можно. А технолог или начальник цеха он как был, так и есть. И неважно сколько тыс. тонн поймали рыбаки. Его зарплата входит в себестоимость продукта. И таких должностей много, которые нельзя сократить в два раза.
Седьмое - можно еще описать много моментов, которые выросли в цене, но это тогда придется писать серию постов, а мне не кажется эта тема столь интересной, чтобы так ее тянуть. Но для примера - оборудование, запчасти, орудия лова, доставка сотрудников к месту лова и обратно и так продолжать можно бесконечно.
Итого - в среднем на этом участки цена выросла на 15% минимум. И, если принять за Х себестоимость прошлого года, то в этом году цена стала 1,15Х относительно прошлого года.
Логистика, а она в три этапа происходит, и каждая каждый раз увеличивает на каждом этапе цену
Здесь кратко, в среднем по отрасли логистика выросла на 10%. Начиная от Платонов, заканчивая ГСМ, запчастями и платными дорогами. Хотя по факту эта цифра выше. Это можно проверить на любой логистической компании, услугами которой вы пользуетесь. Неважно в какой отрасли вы работаете. Даже взять элементарно деловые линии, там мне кажется вообще все 20% можно ощутить. Но чукча не хочет много дырок в панамке, поэтому будет считать 10%.
Но эту логистику я даже не буду принимать в учет, чтобы вы не сошли с ума от цифр в конце, но они, таковы в реалиях. Ибо тут может начать срачь, что какой-нибудь Алеша в регионе готов ехать за гсм и шапку сухарей.
Переработка биоресурса
Вот тут будет весело. В целом, тут все те же расходы, что и в процессе добычи, только тут труд можно использовать более женский. А все остальное - тоже выросло. Тут тоже нужен ГСМ, сотрудники, оборудование, и прочая история.
Но только тут добавляется еще новая фича, которая начинает реализовываться государством. Так называемые честные знаки, где-то дополнительная сертификация. А это все деньги. Вы можете сейчас загуглить и сказать, что напечатать куар-код для честного знака это ерунда, стоит копейки и блабла, да и вообще, далеко не ко всей продукции он нужен. Все верно. Копейки и не везде нужен. Но копейки стоит сама этикетка. А туда добавьте работу нового сотрудника, который будет за этим следить. И новое оборудование, которое нужно купить, запустить и наладить. Так можно конечно, сказать, нахрена, сотрудник, вешай все на буха. Ага, да, только бухи, такие же как вы - пикабутяне, которые кричат, что мы не свою работу делать не будем, нам за переработки не доплачивают, и вообще, это не их фронт. Тут я на Пикабу таких начитался прям. А потом цены вам дорожают просто так. Нет, тут нужен именно отдельный сотрудник. И оборудования я вам скажу стоит далеко не 100 и не 200 тысяч для производства, где идет крупная переработка. А это целая перестройка процессов. Например для одного из производителей печени трески в стеклобанке, оборудования для дополнительной печати этикетки, синхронизация ее с остатками сырья, и выпуск в меркурии, встал с покупкой и запуском около 10 миллионов.
А если переработчик мелкий, то с новой налоговой нагрузкой на усн наше государство подарило нам 5% и 7% ндс. Не возмещаемого, прошу заметить.
Так вот, даже, если не учитывать все эти честные знаки, а добавить лишь 10% удорожания себестоимости, то только на этом этапе цена уже у нас станет
1,15Х+0,1*1,15х = 1,265Х.
И прошу заметить, я считаю удорожание себестоимости! А не заработок на каждом этапе того или иного хозяйствующего субъекта :)
По хорошему еще накинуть все таки 5% дополнительного налога, но делать этого не будем, дабы не опиздюлиться, что переработчики - это крупные компании. А это далеко не всегда так.
Хранение продукции
Тут тоже коротко. Аренда везде растет. Ой, а почему? Не потому что все растет, за что мне насували чуть глубже гланд. Я не знаю, мне кажется еще будучи студентов, у меня во всех договорах на аренду квартир была прописана индексации в соотвествии с инфляцией. Если у вас по другому - вы молодцы, я дурак. Но вы же потом и кричите, какого рожна вам зарплату не повышают! А почему не должны повышать? Потому что все дорожает? Хуевый ответ, господа. Но и тут есть все те же пункты: свет, гсм, сотрудники, блабла.
Итог - те же 10% еще плюсом. Хотя нет, давайте возьмем 5%. Итого 1,33Х.
Теперь про реализацию.
А у нас ее три этапа
Производитель - крупный трейдер
Трейдер - региональный оптовик
Региональный оптовик - конечный продавец
Конечный продавец - покупатель.
Простая математика включим только налоги, представим, что все барыги в этой схеме - чушки и не подняли зарплату своим сотрудникам, и вообще все осталось, как и 10 лет назад, когда минтаем вы котов кормили.
Так вот, при стоимости условно 300 рублей продукции, при продаже (БЕЗ ЗАРАБОТКА) себестоимость из-за налоговой нагрузки увеличится следующим образом:
Крупный трейдер купил по 300 рублей
Мелкий региональщик уже должен заложить 5% ндс. Итого 315 рублей
Региональный продавец продает конечному продавцу и ценна уже просто из-за налога без заработка вырастает до 331 рубля
Ну и конечник продает покупателю, и если он не сеть, то встревает еще на 5%. Это среднем 348 рублей.
Кто сейчас мне начнет рассказывать про патенты, вы, конечно молодцы, но скажу так, что мелкий игрок в морепродуктах с 2-3 розничными магазинами в городе с населением выше 500 тыс человек, пройдет порог в 60 миллионов в секунду. А тот, кто держит один магазин - скорее всего не выживет по причине того, что ему будут возить мелкими партиями, и цена для него будет гораздо выше чем у того, кто берет в 2-3 раза больше.
И как вы понимаете, без всяких там логистик, зарплат и прочих ростов на
Этом этапе прилетает 15% нагрузки еще
Итого: 1,33Х+0,15*1,33Х=1,53Х
Заключение: я вам сделал очень херовые заниженные расчеты, как за этот год выросла цена. Потому что по факту, логистика на каждом этапе удорожает продукт.
И для фанатов тех, кто кормил минтаем кошек, горбушей топил печи, а судаком пиздил одноклассника, у меня к вам есть прекрасные предложения.
Во-первых, поехать рыбаком в эту путину и поморозить яйца на Дальнем Востоке. И когда вы получите свою зарплату, напишите здесь всем, как дохуя получают рыбаки. Я посмотрю, сможет ли вы не ахуеть по 12 часов пахать в таких условиях смену, а не нажимать на кнопки.
Второе - я тоже с дедом ловил в свое время тарань, которая нахер была никому не нужна. А сейчас за нее можно устряпаться на уголовку по 256 УК РФ на этапе добычи, или по 171.1 и 238 УК РФ на этапе продажи.
У меня все, котики.