Эммм. Ты либо боярин в 100+кв.м хоромах, либо говоришь именно о гараже, либо фореверэлон без друзей и родственников. До сих пор в квартирах используются раскладные столы, которые раскладываются на праздники для гостей.
Ну, судя по видео, стол как раз в гараже, ибо дома на стену крепить стол - это вообще за гранью разумного. А в гараже как раз есть место. Либо если места нет - то приходится отказываться вообще от этой затеи. Реально ведь замучаешься его каждую неделю туда-сюда, туда-сюда... И он еще и не практичный при этом. На колесиках, наверняка с устойчивостью есть проблемы, и так далее... В общем сборно-разборное - это сплошной компромисс. По принципу "Лишь бы было, да неудобно, да не практично, но есть". Мне такой подход крайне чужд, и я стараюсь его избегать.
Если в гараже уже есть рабочие поверхности, а вот такой вот стол нужен изредка, чтобы какие-то большие детали обрабатывать, хз, в общем за чем то, что не помещается на всегда занятые поверхности - может пригодиться. Понятно, что это не для постоянного использования и не для всех
Есть десятки видов раскладных столов, и ты говоришь о всех ник на примере того что в посте...