Острый эль!⁠⁠

Доброго времени суток, господа и дамы.

Сегодня мы (я и @ShaggyCrazy) представляем вам новое ответвление нашего кулинарного факультета Института Острологии - приготовление острых напитков! И готовить мы будем домашний острый имбирный эль.

Для того, чтобы сделать 2 литра этого напитка нам понадобятся следующие ингридиенты:

•250 мл. воды для дрожжей + примерно 1650 мл, чтобы долить бутылку до конца

• Около 2 см имбирного корня (можно ориентироваться по фото), протертого

• 70 г сахара (у меня это половина стакана на 150мл)

• 1 лимон

• 1 острый стручковый перец, мелко нарезанный

• 1/2 чайной ложки дрожжей

•  1 чайная ложка соли без горки

• Чистая пластиковая бутылка на 2л

Теперь начнём готовку.

1)

Кипятим наши 250 мл воды в небольшой кастрюле/ковше. После закипания, снимаем с огня, где то 50мл отливаем в широкую чашку или глубокую тарелку и ставим остывать. В оставшуюся воду добавляем сахар, соль, имбирь, острый перец без косточек и сок лимона (можно с мякотью). Размешиваем до растворения сахара и тоже ставим остывать минут на 10.

2)

В отложенных 50мл хорошо размешиваем дрожжи, потом вливаем их в нашу остывшую ёмкость с основной смесью и ещё раз все перемешиваем.

3)

Заливаем нашу смесь в пластиковую бутылку. Доливаем остаток простой водой, оставив примерно 4 см до верха и плотно закручиваем крышку.

*Нужна именно пластиковая бутылка и нужно оставлять место сверху, в противном случае можем получить взрыв и грязную квартиру.

4)

Ставим бутылку на 1.5-2 дня в темное место для газирования, в конце этого времени бутылка должна стать очень плотной за счёт накопившиеся газов. Далее аккуратно ставим бутылку в холодильник дня на 2-3 (тряска бутылки очень нежелательна).

5)

Достаём нашу бутылку из холодильника и через ситичко развиваем эль по стаканам. Наслаждаемся согревающим газированным вкусом.

"Градус" у такого напитка получается очень маленький (точный уровень не измеряли), но с 2 литров за раз на голодный желудок может немного срубить.

Благодарим всех острологов, неофитов остроты и просто любителей интересного за внимание!