Обидно, досадно, но ладно
До сих пор не понимаю, как дозировать соль экстра при готовке. Это как какой-то белый китаец от мира кулинарии - попадает лишняя песчинка и происходит угнетение дыхания, гроб, пидор, смерть. Только грубый помол, только хк.
раскрыть ветку (71)
Но ведь гроб, гроб, кладбище, пидор - это смерть мерзкая от наркотиков. Вы точно тот белый порошок кладёте?
раскрыть ветку (8)
Лучше все же заморочься и вымеряй дозу соли при готовке. На 3-5 раз зрительная память сделает своё дело. Учитывай также время просола и температуру продукта( чем горячее ингредиент тем труднее вкусовым рецепторам определить степень просола, обычно ощущения занижены).
Вообщем интуиция и опыт решат проблему.
раскрыть ветку (8)
Согласен. У меня порой жена спрашивает - сколько соли туда-то класть - я даже словами не могу сказать - беру щепотку по ощущениям и кладу. А так - я вообще не смогу описать в граммах сколько чего нужно, уже на автомате это все считается.
раскрыть ветку (7)
Жена? Спрашивает сколько солить? Ну посолил чутка - попробовал, мало - досолил и так пока не доведешь до кондиции. В чем проблема то? И, кстати, не понимаю зачем в рецептах пишут количество соли, все же по разному едят, да и досолить себе лично в тарелку всегда можно.
раскрыть ветку (5)
раскрыть ветку (4)
Прикольно. Не то, чтобы я за предвзятое отношении к готовке исключительно женщинами, но все равно необычно. Ты повар или просто любишь готовить?
раскрыть ветку (3)
Я программист. Готовить люблю, но если изо дня в день - то надоедает, энтузиазм пропадает. А так - чего час не поторчать на кухне, я люблю вкусно поесть и вкусно приготовить, а также похвалу за готовку)). Кроме того, я быстрее готовлю, чем жена - она будет пол вечера копаться)
раскрыть ветку (2)
раскрыть ветку (1)
С многопоточностью, правда, сложновато. Зато тесты сразу в процессе готовки можно проводить) И библиотеки все платные...
Соли чуть меньше, чем нужно.
Итог всегда можно досолить, к тому же предпочтения по соли разные у всех.
Итог всегда можно досолить, к тому же предпочтения по соли разные у всех.
раскрыть ветку (18)
раскрыть ветку (8)
Тогда купи ювелирные весы, взвешивай порцию соли каждый раз и записывай. Когда подберёшь идеал, просто запомни.
раскрыть ветку (7)
Ну тогда еще нужно умножать на коэфициент поглощения соли другими продуктами (и тут инженер достает таблицу поглощения соли продуктами). Точно отвесить в домашних условиях не получится, да и бессмысленно.
раскрыть ветку (4)
Я говорю о замерах при приготовлении для каждого блюда. Компоненты одни и те же, пропорции мало меняются.
У меня измерительный инструмент - пальцы. Я просто не могу захватить больше, чем надо за раз. Ну а дозировать в зависимости от размеров блюда быстро учишься.
Не поможет. Купил другую соль - а она несолёная, или наоборот. Бывает очень сильный разброс. В нашей кафешке, где мы обычно бизнес-ланч обедаем, всегда можно узнать, когда они сделали новую закупку. Ну, не всегда, но часто очень заметно - недосол или пересол.
Я щитаю, надо замутить законопроект об информировании покупателей о солёности соли, на РОИ например (шутка).
Осмелюсь напомнить старинную русскую поговорку "недосол - на столе, пересол - на спине!"
раскрыть ветку (8)
раскрыть ветку (6)
А вы фантазёр! Всё проще - жену могли побить за пересоленную пищу. Поговорка старинная. И где тут "чуточку про другое"? Речь идёт именно о том, что содержится в комментарии - досолить всегда можно, а пересол ведёт к нехорошим последствиям.
раскрыть ветку (5)
О как.. А я то всегда думал, что на спине, это когда откладываются соли где-то в районе трапеции))
раскрыть ветку (1)
Охоспади. Я вообще еду не солю. А тут муж попросил бульон посолить, так я перестаралась, потому что пропорций не знаю. Больше не просит. До этого сам себе солил и дальше, говорит, сам буду... Да, я не ем соль.
раскрыть ветку (2)
ещё комментарии
ещё комментарии
Обожаю хрустящие камешки в еде, посоленной каменной, йодированной солью. Ммм, как звонко хрустит эмаль зубов.
раскрыть ветку (5)
раскрыть ветку (3)
Ммм какой ты не кулинар, иначе такой бред не написал бы. Куда по твоему исчезнут камни из каши, посоленной при варке? Из риса? Даже из макарон они не факт что сольются.
раскрыть ветку (2)
Какие камни? Соль растворяется в воде,учи матчасть. А про посторонние примеси в каше написано на упаковке- промывать надо. Крупы перебирать надо и промывать. Неужели это сложнее высшей математики?
раскрыть ветку (1)
Ты точно не кулинар. Соль конечно растворяется в воде. В отличие от камней, которые почему-то тоже в пакете оказываются.
Вот соль. Особо неудачный экземпляр, многовато камней. В основном на пакет пара десятков камешков размерами до полумиллиметра попадается. Серенькие такие, фиг раскусишь. Так что харэ выебываться "высшей математикой"
Тоже была такая проблема. Мне говорили "бери каменную". Долго не верил. Потом попробовал - работает. Почему-то проще угадать количество соли при готовке. А экстру лучше в солонку на стол.
раскрыть ветку (10)
И почему-то в наших магнитах и иже с ними продается только это мелкое говно. Соль крупного помола только в гиперах попадается (живу в Новороссийске). То ли я криворукий мудак, и все кроме меня умеют солить этой порошкообразной херней, то ли каменная соль с чего-то вдруг дефицитом стала.
раскрыть ветку (5)
Ага, дефицитом и еще какой-то модной фишкой - та же соль, только чуть чище, но в красивом пакете и в несколько раз дороже, чем продавалась бы в бумажном пакете. А еще я морскую не понимаю - вечно в магазине борьба с женой - нах покупать соль в несколько раз дороже из-за того, что производитель написал, что она морская. Она же вся морская, если считать, что залежи на местах старых морей-океанов?!
Если совсем проблема с посолом мелкой солью, то можно сначала высыпать на ладонь, сколько необходимо, а от туда уже в пищу. Так нагляднее получается.
Смотри в мелких бакалейных магазинчиках (хлебные) - у нас в Краснодаре без проблем соль находится. А в супермаркетах да, напряженка.
А мне говорили, что каменную соль лучше не использовать, т.к. в ней остаются какие-то примеси, которые откладываются впоследствии в почках в виде камней. Я использую или морскую или садочную грубого помола.
раскрыть ветку (3)
Знаешь, можно разного наговорить. Не важно правда это или вымысел в угоду чему-либо. Можно даже в это верить. Вон на такой лапше на уши СССР 70 лет просуществовал. И я не говорю, что это плохо. Иногда очень даже хорошо - с верой жить проще. Только вот есть еще факты. А они говорят, что миллиарды людей употребляют каменную соль и при этом живы и здоровы. И про научные исследования подтверждающие вред каменной соли я не слышал.
а я наоборот к экстре привык. Тут последнюю пачку купил крупную - тяжко.. несколько раз солить и пробовать приходится
раскрыть ветку (9)
Очень мелкая фракция и соответственно очень сложно дозировать. Чуть пересылал и уже сильно пересолено.
раскрыть ветку (7)
А мне абидна, что перца мало. Я обычно чуть больше кладу. И почему на столе нет красного стручкового перца, что бы в прикусочку?
Это дело привычки и только. Пара случаев опытным путем. Я вот теперь грубый помол наоборот не могу дозировать.
раскрыть ветку (2)
У меня есть сильное подозрение, что именно пристрастие к этой приправе и спровоцировало у меня гастрит.
раскрыть ветку (1)
