Пойдёт под суд, да. За изготовление холодного оружия ударно-раздробляющего действия. Конкретно по нунчакам - там имеет значение вес боевой части.
экспертиза признала это оружием, он признался, что сам это сделал - теперь он что угодно может говорить
Экспертиза определит кустарность изготовления, конструктивную идентичность с известными образцами оружия типа "нунчаки", вес боевой части, прочность, пригодность для неоднократного нанесения поражающего удара...
Нож с развитым ограничителем и кинжальной заточкой тоже ведь "нож", которым режут колбасу и хлеб. Но законодатель решил, что колбасу и хлеб можно резать и ножом без ограничителя - на рез хлеба это не влияет. А вот на возможность неоднократного втыкания в человека при сохранении безопасности для руки атакующего - влияет.
Как-то так.
Гугли определение "оружия" из ФЗ "Об оружии". Если по-русски, то "оружие" предназначено для поражения живой силы, и другого предназначения у него нет. Топор (без модификаций) предназначен для рубки дров, монтировка предназначена для бортирования колёс (и при бортировании тебе не нужна на ней обмотка изолентой и темляк) а, например, кастет, предназначен для битья по голове, и всё, других предназначений у него попросту нет. Так и нунчаки. Спортивно-развлекательные могут быть лёгкими и мягкими, чтоб самому себе не прилетело, а вот головобойные уже имеют требования к прочности и весу.