Эх, я в армии в 1987 году кушал сардину в масле выпуска 1974 года. Рыбка внутри банки распалась в кашицу, но вкусовых качеств не потеряла. И даже поноса не было. А тут кофе. Там даже портиться нечему.
Вы отстали от жизни. Согласно последней реформе правил русского языка, теперь допускается употребление слова КОФЕ, как в мужском, так и в среднем роде.
Ну это вопрос спорный. Кофе был одним из исключений правила: НЕСКЛОНЯЕМЫЕ существительные относятся к СРЕДНЕМУ РОДУ, если являются НАРИЦАТЕЛЬНЫМИ и при этом НЕОДУШЕВЛЁННЫМИ. Теперь приведено к общему правилу.