226

Немецкие универсальные булочки

Специально для единственной моей подписчицы публикую ещё один рецепт.

Итак. В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи. Подождать минут двадцать, чтобы дрожжи заработали.
Затем в миску с дрожжами, молоком и сахаром добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на час-полтора, чтобы поднялось.

Тесто обмять, выместить ещё раз, разделать, сформировать булочки.

Немецкие универсальные булочки Кулинария, Выпечка, Длиннопост
Немецкие универсальные булочки Кулинария, Выпечка, Длиннопост
Немецкие универсальные булочки Кулинария, Выпечка, Длиннопост
Немецкие универсальные булочки Кулинария, Выпечка, Длиннопост

Поставить булочки на расстойку в тёплое место минут на 15-20.

А вот теперь начинается самая суть этих булок.
Пока булочки подходят, нужно вскипятить в кастрюле литра 2-3 воды, и в кипящую воду всыпать 2-3 столовых ложки соды (кастрюля должна быть просторная, т.к. после добавления соды в кипяток начнется бурное выделение газов и поднимется пена).
Булочки опускаем в содовую воду и варим с полминуты-минуту.


Достаем, выкладываем на противень, посыпаем кунжутом/льном/маком/чем угодно и выпекаем (пишу эту фразу специально для одаренных, которым нужна точная температура и время выпечки) в умеренном жару до готовности.

Немецкие универсальные булочки Кулинария, Выпечка, Длиннопост
Немецкие универсальные булочки Кулинария, Выпечка, Длиннопост
Немецкие универсальные булочки Кулинария, Выпечка, Длиннопост
Немецкие универсальные булочки Кулинария, Выпечка, Длиннопост
Немецкие универсальные булочки Кулинария, Выпечка, Длиннопост
Немецкие универсальные булочки Кулинария, Выпечка, Длиннопост

В принципе, признаком готовности здесь служит особый запах немецкого брецеля и внешний вид выпечки.
Очень хорошо подходят такие булочки для изготовления бутербродов и сендвичей.

Ингредиенты
молоко 330
мука 660
сахар 2 чл
соль 1,5 чл
дрожжи 25 гр
масло сливочное растопленное 50 гр
яйца 2 шт

Найдены возможные дубликаты

Поваренная книга Пикабу

571 пост2.6K подписчика

Добавить пост

Правила сообщества

Действуют основные правила Пикабу https://pikabu.ru/information/rules

Подробнее
Лучшие посты за сегодня
5631

В Нижневартовске мужчина избил врача после осмотра его покрытой жены

4058

Полотенце

Полотенце Яйца, Картинка с текстом, Полотенце, Перевод, Повтор, Twitter, Скриншот
Показать полностью 1
3149

Дружный женский коллектив

2974

Ремонт:)

2951

Ответ на пост «Себе во вред» 

2891

Дефицит счастья

2856

Ответ на пост «Экзамены за Катеньку» 

2652

Зоркий бабулин глаз. Или whore-detector

Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: