В Туле есть сеть замечательных семейных кафе с хорошей кухней и приятным персоналом. Часто там отдыхаю один, с семьёй и друзьями, но только сегодняшний чек вызвал некое недоумение:
Чаевые за плохое обслуживание! Как вам?
Если так вдуматься, почему нужно давать официанту на чай, разве ему не платят зарплату за работу которую он выполняет, а если он плохо выполняет свою работу, то это не моя проблема, а проблема заведения которое не может обеспечить должное обслуживание.
Тупая традиция позволяющая платить официантам копейки, но чтобы они проклинали клиентов, а не босса
отсутствие устоявшейся традиции
в Японии, например, чаевые не оставляют вообще, на предложение доплатить могут обидеться, расценив как указание работать лучше
в Америке не заплатить даже нестарательному официанту совсем — обокрасть его, т. к. даже налоги рассчитываются с учётом чаевых
в России нет чёткой схемы действий, поэтому и владельцы, и посетители заведений выбирают выгодный для себя вариант, а официанты обречены работать по 16 часов за 70 рублей в час и надеяться на удачу
в Японии ... указание работать лучше
Мне говорили другое, что это как сказать "ты полная нищета, вот тебе подаяние".
в Америке не заплатить даже нестарательному официанту совсем — обокрасть его, т. к. даже налоги рассчитываются с учётом чаевыхМожно объяснение этого, плиз?
Смотри, в США минимальная зарплата на федеральном уровне - $7.50/час для всех, кроме представителей определённых профессий, к коим относятся и официанты. У этих "счастливчиков" минимальная зарплата (на гос. уровне) составляет $2.13/час. Т.е. владелец заведения платит работнику сущие копейки, вся основная финансовая нагрузка на клиентах. Только в случае, если официант даже с учётом чаевых не дополучил до федерального/штатовского/городского минимума - владелец доплачивает из своего кармана до этого самого минимума. Поэтому в Америке - не оставить чаевых вообще, чуть ли не преступление.
Очень, очень мезкая система, в которой гарантировано выгоду получает исключительно капиталист. Даже если не додали чаевых, он платит только до установленного минимума. Официант находится в очень нестабильном положении - в один день может быть густо, в другой пусто, управленец может давать "невыгодные" смены и т.д. Клиент за каким-то хером должен испытывать чувство вины, даже если ему в суп харкнули, ведь человек за $2 в час работает, на такие деньги в США даже под мостом сомнительно прожить.
Можно объяснение этого, плиз?
Тупая традиция позволяющая платить официантам копейки, но чтобы они проклинали клиентов, а не босса
в США зачастую официантам действительно платят самый минимум, поэтому бОльшая часть их зарплаты складывается из чаевых. И даже если тебе не понравилась еда, все равно полагается положить сколько-то на чай (ведь официант не виноват, если повар мудак). Если плохое обслуживание, то я хз. Вроде тоже слышал, что оставляют минимум на чай. И, типа, есть такой негласный список, когда можно не оставлять на чай. Помню только один пункт (и то смутно), вроде это если официант стал считать деньги при вас (чаевые оставляют после оплаты полного чека)
Я в Англии доставщику еды на чай дал, племянник удивился. Чаевые в ресторане только. А в ресторане чаевые включили в счёт, так племянница говорит, что все равно ещё надо добавить. Сложно все это.
Ну вот да, тут (я в США) никому не придет в готову давать чаевые в макдональдсе, например. Доставщику пиццы, кстати, тоже никогда не давал чаевые (но многда они сразу при заказе указываются). А вот давать ли чаевые человеку, который в ресторане выдает твой заказ, который ты заказал онлайн "на вынос", для меня до сих пор загадка )))
я оставляю (не в США) если они заказы распихали и побыстрее отдали еду, бывает стоишь ждешь у барной а тебя футболят на еще 5 минут.
Прошу прощения, мне не удалось донести свой вопрос. Я понимаю концепт "не дал официанту чаевые - обокрал его, так как система выстроена так, что официант сделал свою работу бесплатно". Я не понимаю, при чём тут "... т. к. даже налоги рассчитываются с учётом чаевых".
Приходится самому себе отвечать :) Нагуглил, что может быть вариант (наверное, от штата зависит), что ресторан является налоговым агентом официанта и начисляет/уплачивает налоги за официанта, как если бы он получил полную сумму чаевых - мера от налоговой, чтобы официанты не утаивали cash-чаевые и платили с них налоги.
> Servers are required to pay taxes on a certain percentage of their sales whether or not they actually make that much money. It's automatically claimed for them by the system the restaurant is legally required to have in place to ensure servers pay taxes on tips. The restaurant is committing tax fraud if they remove it, so they won't.
В США официантам платят не просто самый минимум ($7.50/час), а особый минимум для официантов ($2.16/час). #comment_121724747
Меня просто дико бесит вся эта система. Кстати, доставщику пиццы чаевые тоже давать обязательно, удивительно, что ты этого не делаешь. Они же всегда сообщают и на коробке, и на сайте, и где угодно, что delivery fee does not go to driver, и за бензин им не платят, и бла-бла-бла. С take-out более-менее приемлемо не давать чаевые (я не даю), но божечки-кошечки насколько же неприятны сами эти мысли "а надо ли давать чаевые? а сколько надо дать? а вдруг это мало? а вдруг я приду домой, погуглю и окажется, что это чересчур много, но в след. раз придётся давать столько же, чтобы держать планку?" Бред, короче.
Ну, как бы не было печально, но это сравнимо с прочими заработными платами в МО. 20 смен в месяц - это 20 тысяч. Кое-где там медсестры, а то и врачи получают так же или немногим больше. Если бы было так, что для всех МРОТ 7800 руб., а для официантов - 2200, то можно было сравнить.
В США минимальная зарплата на федеральном уровне - $7.50/час для всех, кроме представителей определённых профессий, к коим относятся и официанты. У этих "счастливчиков" минимальная зарплата (на гос. уровне) составляет $2.13/час
Сравнил блин МРОТЫ... пятихатка в час! Чтобы уравнять ситуацию их зп не должно хватать на аренду "убитой" однушки без том же городе.
Насчет конкурентности указанной суммы, стоит сказать что она находится в категории уборщиц, вахтерш и промоутеров. При этом имеет ряд серьезных недостатков. Первый же отгул в праздничный день дает гарантию увольнения 98%, сверхурочная работа, все время на ногах, работа с людьми(нервотрепка), и т.п.
Я ещё раз повторюсь, ты то ли не вчитываешься, то ли что. При чём тут всё то, о чём ты говоришь совершенно непонятно. Ты, грубо говоря, жалуешься что официанты, якобы, недостаточно получают, но речь шла о том, что для них нет никаких особых условий по сравнению с остальными профессиями. А в США есть. Такой системы как там, насколько мне известно, нет ни в одной стране мира.
Очень грубо говоря, представь, что ты отработав смену приходишь за своей тысячей, а управляющий тебе говорит, что тебе уже дали тысячу чаевыми, так что он ничего платить не будет. Т.е. чаевые больше не приятный бонус, а что-то что позволяет твоему работодателю на тебе очень здорово экономить. #comment_121724747
PS: И, на всякий случай, $7.50/час - для более-менее крупного города, это не убитая однушка, а скорее, комнатка. Для крупного города - это вообще ничто, может коробка под мостом. В ебенях можно жить, да (если там для начала вообще найдётся работа). Но точно такие правила действуют для всего остального мира. Ежу понятно, что в Москве снимать квартиру "чуть" дороже, чем в Усть-Пердинске.
то-то на нас официантка смотрела как на бомжей, когда мы рассчитались мелочью точь-в-точь...
в России нет чёткой схемы действий
Как раз в РФ всё предельно четко, нигде чаевых оствлять не нужно. Есть меню с ценами, есть чек с суммой выбранных блюд, есть оплата чека. Всё.
мы тут обсуждаем вопрос, делимся мнениями и опытом, пытаемся найти вариант, когда и гостям, и владельцам заведений, и работникам будет удобно
но не ты
ты решил, что тебе хорошо, значит, проблемы нет
восхитительная позиция
кстати, я не официант
просто не считаю, что люди не должны лишаться честной оплаты труда из-за того, что каждый пытается урвать себе выгоду
Я искренне не понимаю системы чаевых. Я выразил свою радость, что в РФ этой проблемы для меня нет. (Взимание каких-либо процентов от суммы счета РФ является незаконным)
Все люди как люди, договариваются с работодателем/заказчиком об оплате труда, а официанты как с неба свалились - особая каста с особой системой оплаты. Откуда? Почему? Не понимаю.
проблема есть, только влияет она на тебя иначе
в стране очень плохая ситуация в сфере труда
в больших городах ещё можно поискать хороший вариант работы, а в провинции либо иди на рабские условия, либо голодай
даже квалифицированные специалисты с этим сталкиваются, не говоря уже о тех же официантах
людям платят минимальные суммы, чтобы не умерли с голоду, условия работы при этом плохие: неоплачиваемый больничный, неофициальное трудоустройство, задержка зарплат, невыплата отпускных, незаконные штрафы, несоблюдение требований санитарной и пожарной безопасности
отсюда проблемы в социальной сфере, которые касаются каждого, кроме баснословных богачей и прочих людей, которые не имеют отношения к жизни простого гражданина
получается, что серьёзная социальная и экономическая проблема для тебя сводится к тому, что у тебя нет проблем с чаевыми, как здорово
>серьёзная социальная и экономическая проблема
Ну ты меня убедил, ок. Давай-ка за каждый урок ребенка в школе доплачивай 100р.
И за каждую поездку в транспорте 25% сверху водителю. Потому что "людям платят минимальные суммы, чтобы не умерли с голоду"
Если никто не будет платить чаевые, то и зарплаты официантам будут вынуждены поднять. Почему в подавляющем большинстве профессий люди просто делают своё дело, не рассчитывая на дополнительные материальные благодарности?
Самое не чёткое это на круизных лайнерах, может быть оплата чаевых включатся в счёт, может списывается с карты, а может наличными, а бывает три в одном, хотя написанной что чаевые включены
а может и твое любимое исполнить
Я, может, что-то путаю, но "на заказ" творчество ВСЕГДА оплачивается через денежку в карман исполнителя. Это даже не чаевые, а тупо заказ песни/музыки за деньги.
Ну это же доход, значит с чаевых надо платить налог. Только как это учитывать? Неужели в стоимость еды нельзя заложить и отчисления официантам?
В одной из серий "клана сопрано" есть сцена которая иллюстрирует на сколько официанты рассчитывают на чаевые
как вы ловко поганые условия труда традицией назвали. и ведь, во многих странах чаевые не дают, иногда это даже оскорбление, и ничо, живут, не разоряются на зарплате официантам
ну я и говорю, чет не померли еще, выплачивая официантам зарплату, а не минималку с надеждой на чаевые
Минималку платят именно для того, чтобы официант выполнял свои обязанности добросовестно. Плохо отработвет, мало заработает. Для этого же и продавцам в магазинах запрещают сидеть и стулья все убирают из зала
С человеком можно делать все, что он позволяет с собой делать. Если вы не хотите стоять по 8 часов, то не работайте на этой работе.
Да, нет, никаких чаевых. Это все таже самая сделка, как у работяг на производствах, как у продажников. Официант получает процент с каждого заказа. Тем самым снимается необходимость бегать за ним и наблюдать. Это в его интересах обслуживать клиента хорошо.
Вы можете не платить эти "чаевые", но в итоге ресторан сам забьет. Теже самые проценты за обслуживание в цену блюда. То есть, если раньше вы платили 500 рублей за блюдо и могли заплатить 25, 50, 75 рублей за обслуживание официанту на ваш выбор. То теперь будете платить 550 рублей просто за блюдо. А обслуживание станет "бесплатно"
у работников должны быть относительно равные условия.
Нет не должны. Все должно быть так. Как работник договорился с работодателем. Если они изначально договорились на процент с каждого блюда, то должно быть так. Если договорились, что чаевые, то будет так.
Если вас не устраивает, что Надя с третьим размером гребёт больше вас. Это уже ваши проблемы. Разворачиваетесь и уходите. Они уже работают, как сами хотят.
Нет, вы такие умные, что заметите. Только это произойдет у всех. Ибо у нас органы точечно не работают. Лично я не видел ни разу, чтобы органы, точнее Роспотребнадзор приходил с проверкой только в одну точку и штрафовал за нарушения. Если проверки и начинаются то практически у всех и сразу. Поэтому если Роспотреб займётся этим незаконным действием вплотную,то у всех в городе/области. А значит и переходить на новую систему с предустановленными процентами станут сразу все.
Тогда толку от того, что вы заметите не будет. Цены поднялись у всех.
О том и речь. Что какая разница как именно вам записывают счёт, если от этого конечная сумма не меняется
дык это распространённая практика. в абсолютном большинстве автосервисов механики сидят на сделке. и похрену, что механик сидя в ремзоне не может никак повлиять на популярность сервиса. в отместку на это говорят молитву "расширяй заказ-наряд", мол ищи неисправности , тщательно осматривай машину.
и похрену, что тебе не платят за это. "это твои деньги", говорят они.
Если механика посадить на глухой оклад. Он тупо не будет работать. Сервис живёт за счёт хорошей репутации у клиентов. Когда механик получает напрямую с этого процент. Тогда он и пашет как надо. А так он будет делать на отъебись. Больше клиентов, меньше ему похуй.
А как раз за расширение заказ-наряда и платят. Больше сделаешь, больше заработаешь
вовсе нет. это распространённая ошибка и так делают большинство сервисов.
любые вопросы качества решаются развитой системой штрафов. ты сначала показываешь преимущества работы у тебя, что фиксированная ЗП независящая от сезонности, работы маркетинга и прочая, а потом требуешь в ответ. таким образом ты наберёшь команду по крайней мере, не распиздяев.
а сделка заставляет механов гнать эти машины. нахрена мне париться с заменой сайлентов за абстрактные 1,5 нч, если я могу сделать два ТО за 2 нч и без геморроя и проблем? нахрена мне делать "как себе" (очень распространённая формулировка среди механов), если я могу сделать быстро? особенно, если гарантия до ворот.
В том и суть, механик в сервисе, должен приносить заработок по максимуму и делать расхода по минимуму. Он не должен работать "как себе", делая запредельного качества работу. Он должен делать качество среднее по рынку, обеспечивая при этом минимальный расход. И да, ни о какой "постоянной" зарплате речи нет. Сезон пошёл и механ пошел работать по 18 часов, зарабатывая себе и мне денег. Сезона нет, мы оба сидим без денег. Можно дать гарантию, если в условиях рынка она оправдана. А если нет, то нафиг. Будем делать более-менее хорошо и быстро.
Запредельного качества и не будет. Надо делать все по инструкции и не пренебрегать ею. И постоянная зарплата для хороших специалистов как раз и является гарантом их удержания. Ибо начальники сидят на окладах, владельцы все равно берут свое. А механик в голодный месяц для тебя сбежит туда, где не будет столь голодно. И не будет верить в твои рассказы, что через пару месяцев он заработает в 5 раз больше. Кушать ему хочется сейчас.
У меня на работе уже много крутых парней потеряли из-за этой глупой выработки. И качество работ упало, когда оклады механам убрали. На все у них ответ - нам за это не платят. Что есть закономерно.
Да им на клиентов пофиг как-то. Дали - отлично, не дали - да и хрен с ними, не обязаны же. С боссами там и так разборок хватает.
Мне таки интересно съебался он с брюликами или нет?
Если бы он вообще не пришёл на склад был бы вообще в шоколаде.
не,не съебался.там полиция караулила снаружи.насколько мне известно,если громкость прибавить в конце,то слышно,как его вяжут.
Ненавижу эту концепцию чаевых. Во-первых, не всегда понятно, когда их предлагать приемлемо, а когда нет. Во-вторых, если не дал, это повод некоторым одаренным личностям на тебя обидеться и оказать услугу плохо. В-третьих, одаренные личности могут на тебя обидеться, даже если ты дал чаевые, но недостаточно, по их мнению. В-четвертых, приходится идти на какой-никакой словесный контакт с человеком, типа "на, держи денежку" даже если тебе не очень хочется контактировать с ним.
Если считаешь необходимым дать чаевые - просто при расчете дай желаемую сумму вместе с оплатой по счету. Если там сдача большая (например, счет на 600р, а мельче 5000 ничего нет) - из принесенной сдачи часть не забирай.
Кто там где обижается - их половые трудности.
это неловкая ситуация. я стараюсь держать в кошельке мелкими пару соток наличкой, на такой случай. видел как в Польше просят добавить к чеку конкретную сумму чаевых и платят картой, у себя дома не встречал) даже и не думаю что у них в ркипере есть такая статья :) просто плачу картой по терминалу и оставляю на чай наличкой))
да понятное дело, аналог ркипера у нас стоит совсем не в общепите :) просто кнопку со свободной ценой рядом с блюдами или позиция ценой 1 рубль, 100 штук набить и вуаля.
Да, давайте платить чаевые кассирам в магазине, водителям трамваев, поездов, машинистам, таксистам (это уже существует и т д)? Это работодатель должен следить за качеством работы, а не на клиентов возлагать, и зарплату нужно нормальную платить. Вдруг все клиенты жмоты попадутся, официанту на что тогда жить?
Вешаться официанту, батенька, вешаться.
Не будет никто платить бешенные деньги окладом официанту, ещё и ставить менеджера для проверки его работы. Вы оплачиваете чаевые тем же кассирам и водителям и ещё их проверяющим. Это изначально включено в чек. А тут вы просто можете сами отрегулировать качество работы официанта, просто не заплатив ему
Правда, тут не спорю. Официант слишком неквалифицированный труд. Поэтому на нем и не держат никого
Вы оплачиваете чаевые тем же кассирам и водителям и ещё их проверяющим. Это изначально включено в чек
правда? А где же этот процентик, изначально "включенный в чек"? Почему все эти люди получают минималку наравне в официантами и вне зависимости от того, как работают?
Потому что:
1) качество их работы регулировать проще
2) качество их работы не так сильно влияет на выручку магазина/автобуса
Вы же не думаете, что собственник из своего кармана оплачивает зарплаты персонала?
Все их минималки изначально закладываются в ценник товара. У официантов зарплаты напрямую складываются из этих процентов. И показывается вам, как именно и сколько. А главное у вас есть выбор самому регулировать этот процент с вашего заказа
Короче объясняю откуда у этих товарищей появилась столь гениальная идея.
В Штатах ( но уже не во всех) минималка у офиков- менее 1/3 минималки по штату + остальное чаевые. Там считается, не давать чаевые можно только если там уже совсем какой-то пиздец произошёл. Во многих ресторанах доходит до абсурда: если тебя обслужили стандартно, но ты все равно не оставил чаевые, то официант может потребовать их с тебя ( да, это нелегеально, но я лично видела такие случаи, менеджеры забивали на это болт). В обществе считается, что если ты не оставляешь хотя бы 10% чаевых, то ты ебаный жлоб и вообще редиска. На реддите полно заплюсованых комментов типа " я официант и у нас есть постоянные клиенты, которые оставляют мало чаевых. Мы обслуживаем их медленно и абы как. Ненуаче, они ж жлобы ".
Да, это патологически и да, это попытка скинуть на клиента проблему зп для официантов, но там так принято и народ с этим согласен.
Так вот эти мамкины бизнесмены решили воплотить эту схему в России, без учета местных законов и менталитета. Мало того, они сделали это через жопу- как можно было написать " плохое обсуживание "и требовать чай.... Ну вообщем вы поняли
очень интересная схема. но так ты отрубишь официанту реальные чаевые сверх чека. клиент посчитает что своей галочкой уже всем помог. я уже писал тут, что повышенная зп официанту, так что бы без чаевых выходило, неизбежно негативно отразится на цене в меню и, в целом, это плохо. лучше добровольно сверх чека. другой вопрос, когда заведение непопулярно или очень дешево, надеяться только на чаевые не стоит.
Сама формулировка унизительна. "На чай" давали в царской России, чай был довольно дорог. Почему бы не уважать их труд и не платить нормальную зарплату без подачек? Тяжелая работа, между прочим. Включите в ценник сразу 10% и сделайте систему отзывов. Все господа у нас в 17 году в Париж уехали, и туда им и дорога. Хочется хозяина взять и расстрелять.
Бывают такие заведения, где отдельной строкой пишется "обслуживание" в размере 10% от чека. Как ни странно, возмущения у посетителей это вызывает гораздо больше. Хотя бы уже потому, что это обязаловка.
это вот просто ужасно. есть еще 15% музыкальное сопровождение. всегда оставляю на чай, стараюсь те же 10% но ровными суммами или с мелочью от сдачи, но это моя добрая воля, обязаловка - уже слишком. еще бесит когда даёшь крупную купюру и тебе специально сдачу не несут что бы ты забыл или забил и оставил её.
Если об этом предупреждать заранее, а еще лучше - включать в стоимость блюд, то возмущаться будут реже.
Включать в стоимость блюд = увеличить цены против конкурентов без видимых объективных причин. С другой стороны, официанты - расходный материал. Какой смысл о них вообще думать?
Я и не говорю, что они должны это делать. Я говорю, что люди перестанут возмущаться только в таком случае, хоть и ходить будут туда, где дешевле.
Как ни странно, возмущения у посетителей это вызывает гораздо больше
Потому-что это траты, о которых посетителя никто не предупреждал.
Не, я не спорю, что это работа тяжелая - но, блять, туда идут не от безысходности, а потому что туда просто попасть, требования минимальны. К тому же, мне никогда не было понятно, почему продавцам, например, не принято оставлять на чай. Чем они критически отличаются от официантов?
Был в Алмате в паре кафе, так там и в меню было указано и в счёте сразу есть графа, типа 10% от общей суммы официанту за обслуживание.
Смысл будет стараться и лебезить перед гостем? Вот и весь "секрет"
В том что в ресторан больше не придут? Мотивацию может организовать и владелец ресторана, вариантов много. "Секрет" в том что дешевле всё скидывать на чаевые.
Сначала надо доказать, что официант плохо работает. Потом его уволить. Затем ещё писать отзывы. Слишком долго. Клиенты уходят уже сейчас. Официантов поэтому и сажают на процент. Просто для клиента этот процент можно отдельной строкой прописать в чеке. Или тупо накрутить его ещё в меню на цену блюда
А им не насрать? Подавляющее большинство официантов - временщики, работающие по полгода-год и сваливающие, кто куда.
Думаешь, кто-то реально всю жизнь этим занимается?
Я работал в ресторане сисадмином, да, этим всю жизнь занимаются, причём как и женщины, так и мужчины.
В более-менее массовом порядке это встречается только в высококлассных заведениях - но там и в целом условия особые. В остальных же местах в этом просто нет никакого смысла.
Личный опыт конечно не аргумент, но опять мимо, это не далеко не высококласное заведение.
Ну и на хуй уволить такого официанта, студентов как грязи
здравствуй, капиталистическое классовое сознание. мы не рады тебя видеть
Все мои знакомые официанты получают фиксированную сумму за выход. А ради чая никто не парится. Поэтому и обслуживание полное гавно.
Аргументированый ответ) я вот чаще всего хожу в места, которые стали моими любимому по соотношению цена-качество. Если одно из них повысит цену на 10%, буду ходить в другое заведение. Если я смогу получить качественную кухню и хорошее обслуживание в другом месте, но дешевле, зачем мне туда ходить?
А если разница в условных 10 рублей, это не много, но если 50 на каждое блюдо, то дофига. Общий век становится больше. А если ходить туда часто, то тысячу за месяц можно легко переплатить. Мне как клиенту лучше, если я эти деньги буду составлять по своему усмотрению в зависимости от обслуживания.
Если же все заведения поднимут цены, тогда да, разници нет.
Ваша позиция понятна, я с ней согласен, но сам никуда не хожу на постоянку.
Ну.. кроме одного бара, где чаевые вроде как не приняты)
Тут рассматривались варианты: оставить цену как есть, но нужны чаевые, либо увеличить цену, но уже без чаевых, так что по итогу плата и там и там ОДИНАКОВАЯ...
И не надо говорить, что чаевые не обязательны поэтому вы их не платите. В условии говорится не о вас...
Я чаевые оставляю в зависимости от сервиса. Если заведение поднимет цену, то изначально ему надо зарекомендовать себя с безупречным обслуживанием. А тут как повезет. В сегменте средних цен знаю только один такой паб, в котором всего 2 официанта работает. Бывает что обычно все нормально, а после одного из посещений и возвращаться не хочется.
Даже если сервис идеальный, то потом нужно как-то донести до клиентов, что чай не оставляют у них. Некоторые все равно будут оставлять, ибо привыкли так. Во всяком случае будет тяжело не потерять постоянных клиентов.
По-началу думал, что чаевые будут мотивировать на максимально идеальное обслуживание клиентов. Однако по своему небольшому опыту, дроп с клиентов абсолютно рандомный. Ты можешь идеально все сделать и кухня быстро сработает, а клиент улыбаясь сгребает всю сдачу до копейки (и это его право). А можешь сделать так себе и получаешь 150-300, даже стыдно.
Так что, у официанта работающего по 15 часов 3/1 по 850 руб/день, заёбанного морально и физически, нет абсолютно никаких причин улыбаться и хорошо обслуживать. Возможно ваши чаевые последнее, что удерживает не послать всё нахуй и найти другую работу. Работодатель никогда не повысит з/п, ибо школоты и студентоты много. Психанёт один, придёт другой.
А в заведениях, где официанты поголовно идеально выполняют работу с соответствующей оплатой труда, цены немного другие и вряд-ли вы когда-нибудь в них зайдете.
+1.
Мне похуй на состояние официанта и какая у него тяжелая жизнь. Я пришел поесть, и хочу этого побыстрее и чтобы мне посоветовали ,если я не знаю меню. Не можешь этого сделать, не можешь хорошо обслужить и доброжелательно подсказать - иди нахуй с этой работы.
давайте не путать обязанности официанта обслужить быстро и качественно и откровенное услуживание для повышенных чаевых. это порой очень заметно. уважаю, когда официант не тупит, знает меню и чего сегодня нет на кухне. мне этого достаточно. натянутых улыбок и досвиданий не прошу :)
Давайте не путать то, что обсуждается в ветках и то, что вы сами себе придумали?
Цитата iMetovR, с которой началось это обсуждение (см #comment_121701788):
Так что, у официанта работающего по 15 часов 3/1 по 850 руб/день, заёбанного морально и физически, нет абсолютно никаких причин улыбаться и хорошо обслуживать.
Еще раз:
нет абсолютно никаких причин улыбаться и хорошо обслуживать
Каждый сам может сам вкладывать свой смысл в фразу "хорошо обслуживать", но обычно имеется ввиду набор: оперативность, знание меню, вежливость. Вежливость - это не обязательно натянутые улыбки и заученные дежурные фразы.
@vasmen002 платят зарплату - официант работает.
хорошо платят (в т. ч. чаевыми) - хорошо работает.
в противном случае нервы и здоровье дороже.
повторяю свой коммент выше - если на хуй такого официанта, то придёт такой же, и хорошо если не будет пакостить (сосиска_в_вагину.gif)
@Neart повторяю коммент выше - хочешь побыстрее* и получше - иди в заведение подороже
*) побыстрее зачастую зависит не от официанта, а от кухни/бара
скорость работы официанта зависит от его загруженности - сколько столов одновременно обслуживает. если это число 3-4 (может больше, если ниндзя) то пиздец, а это проёб со стороны администрации, почему не набрали больше официантов. а почему их стало так мало? а потому что vasmen002 и Neart отправили половину на хуй. набрали новых, но они тупят несколько дней, пока привыкнут. все не так просто.
а от себя совет - если что-то не нравится, не следует вываливать это на офика, эффективности от этого ноль без палочки.
идите сразу к администратору и разъёбывайте его по-максимуму, желательно не к заместителю а-ля девочке лет 20-ти, а к самому администратору и пошли, например:
почему блюда долго готовятся (кухня)
почему блюда выдаются в хаотичном порядке (кухня)
почему блюдо несвежее/хуево сделано (кухня)
почему меню нихуя непонятное и без фото (администрация - дизайн)
почему нет того-то, того-то и вот этого из меню (администрация - поставки)
почему тарелки грязные (мойка)
почему тканевые салфетки грязные (адм./прачечная)
и т. д.
дрючьте и оно зашевелится, и официанты нормально работать будут
Ты споришь с тем, что я не говорил. Согласен с тем, что ты пишешь.
Я не говорю, что все проблемы ресторана - вина официанта. Я не говорю, что если мне не могут принести блюдо за полчаса - то это всегда вина официанта.
Что я имел ввиду:
1) Если условия работы официанта таковы, что у него нет мотивации хорошо обслуживать - пусть меняет эту работу. Это будет в интересах клиентов и в его собственных. (Если заведение будет всегда набирать тех, кто не в состоянии хорошо обслуживать - я туда ходить не буду)
2) Если мне не могут оперативно принести меню или принять заказ (что зависит только от официантов их загрузки и не зависит от кухни/бара) - проблема официантов и администрации. И мои претензии будут направлены в тч к официантам. (Я не экстрасенс и не имею понятия, вина ли это ленивых работников, или плохое планирование нагрузки управленцами)
потому что официант на чаевых может и 3 и 5 косарей за смену заработать, тупо на чаевых СВЕРХ счета. ни один работодатель такую зп не установит, ведь её нужно учесть в стоимости в меню, тогда по бюджетности улетит в другую категорию и понизит свою конкурентоспособность. у нас люди щедрые. набухаются и сыпят последними деньгами. но даже если так посмотреть, в заведении абсолютно нормально должны относиться к вам, если вы не оставили чаевые. при этом постоянному клиенту который каждый раз сотку с обеда оставит лишний раз улыбнуться и подсуетиться не мешает.
Нет, не платят. В отличии от кухни (повара и даже кухрабочие), официантам, в лучшем случае суют минималку (и то, иногда на полставки) - все остальное предполагается добирать чаевыми. Это общепринятая практика.
Есть другой вариант - сразу закладывать в чек отдельным пунктом 10% за обслуживание (правда, из них еще уплачивают налоги и часть прибыли забирает заведение - официанту достается намного меньше).
В США офицантам не платят, ну минимум 8$ в час, но у нас то стабильные 25000р оклада каждый месяц
Ты приходишь в ресторан что бы тебя обслужили и вкусно накормили это его обязанность, если хочет быть оконтурено способным и как бы не твои проблемы что в этом ресторане мало платят персоналу, полно других профессий где так же платят мало, но почему то им чаевые не предполагаются, так в чем же исключительность официанта, от других не квалифированных работников ?
Не заставляют, но вот этот вопрос на заправке :"Вас заправить?". Ну а нахуя ты здесь стоишь.? Делай свою работу. Это как вопрос :"А ты мне денег дашь, или тогда сам заправляй"
