Как я слышал налоговикам, Роспотребнадзору, пожарным и тому подобным организациям в рамках борьбы с коррупцией ограничили количество инициативных проверок. То есть сами съездить посмотреть как у них там ценники висят они могут чуть ли не раз в несколько лет. А вот в ответ на обращения граждан могут проверять иштрафовать без ограничений. Поэтому на самом деле обращение в Роспотребнадзору реальная мера которая воздействует на продавцов. А на Арбате никто кроме туристов не ходит, и соотвественно жаловаться некому.
по закону у них есть где то час! плюс попробуй сам распечатать все ценники поставить печать и роспись и заменить я на тебя посматрю! во многих магазинах и такого не делают