Мужская кухня. Сливочный суп с кальмарами и шампиньонами
В моей семье все любят морепродукты. Сегодня решил приготовить вот такой супчик на обед!
Ингредиенты:
Кальмары (очищенные) , картофель, лук, морковь, консервированная кукуруза. чеснок, сливки, сливочное и растительное масло, зелень.
Специи:
Специи для рыбы, соевый соус, соль, перец.
Чищу кальмаров ( они хоть и очищенные, но не до конца). Режу кольцами.
Порезанные кальмары мариную в небольшом количестве соевого соуса.
Чищу и режу картофель не крупным кубиком
Нарезаю промытые шампиньоны. Делаю поджарку из лука , натертой на терке моркови и чеснока. Поджариваю на смеси растительного и сливочного масла.
На полуготовности поджарки добавляю к ней нарезанные шампиньоны
В сотейнике кипячу подсоленную воду и добавляю к ней картофель. Варю минут 5.
Добавляю к картофелю поджарку с шампиньонами и кукурузу.
Вливаю сливки, добавляю специи. Довожу до кипения и убавляю температуру. Варю все вместе минут 10. Под крышкой.
Нарезаю зелень ( петрушка и укроп)
Добавляю кальмары и зелень. Снова довожу до кипения и Выключаю плиту. Кальмары долго варить не нужно, будут резиновыми.
Разливаю по тарелкам.
Это вкусно, просто и быстро!
Всем приятного аппетита!