Мне кажется? Или это эдинственный плюс электрической плиты?:)⁠⁠

На самом деле эл. и газ. плиты свои преимущества и недостатки имеют.

Газ: быстрое приготовление чего бы то ни было, равномерное распределение тепла, большая эргономичность.
Электрика: безопасность, долгое удерживание тепла, если вам надо держать пищу подогретой. (по сравнению с газом), удобство в плане отсутствия ожогов и подпаливания инструметария в процессе готовки (можете оставить ложку/лопатку в сковороде и она не сгорит).
Ну и минусы свои есть, конечно же. Я бы всё же газу отдал своё предпочтение, т.к. привык к нему.