90

Микроволновка.

Накучерявил дома еды. У турков в магазинах потрясающая говядина продаётся. Прям эталонная какая-то. Как я не пытался пройти мимо - не получилось. Купил где-то 600 граммов этой вот филейки. Ну со спинки. Дома как хирург обложился ложками, вилками, ножами, сковородами и кастрюлями и начал ваять. Я не знаю как кто, а я на кухне ваяю. Я не следую никаким рецептам, я создаю шедевр. Получится он или нет, вопрос остаётся открытым до того как я закончу, но процесс высокохудожественный, однозначно. Помыл мяскО, полотенчиком просушил - сижу любуюсь. А сам думаю, чтобы из него такого сделать?! Какая бы красивая говядина не была, шаг вправо, шаг влево - подошва.


Наточил нож для пущей важности и приступил к нарезке. В этот раз решил вот такими столбиками порезать как на бефстроганов. Почти сантиметр толщиной и два три сантиметра высотой башенки. Умаялся заниматься художественной резнёй по говядине, но надо так надо. Чугуночку на газ, разогрел чтобы щёлкнула разок. Туда маслица плеснул, тоже нагрел до борзого возмущения. И туда эти столбики одним слоем загрузил. Я никогда не жарю мясо горами, ибо, очевидно, что одинаково их таким макаром не прожаришь. Мне до корочки надо, а она у хорошей говядины бурая получается, богатого такого оттенка. Но, не дай бог не пересушить, а то "обувь". И так две сковороды. Мяско как схватилось, я его в сотейник раз, со всеми соками что вытекли. Сливками это дело задобрил щедро, посолил, перцу туда чёрного смело, базиличку сухого и лаврушечки листик утопить. На минимальный огонь под крышку и нехай томится. Неча интеллигенцию тревожить.


Ну, коли мясо сегодня сурьёзное, не с пюрешкой же гороховой подавать. Нашкурил картошки. Блин, это пионерское детство... Я до сих пор картошку чищу так, как будто это последняя на планете. Сквозь очистки читать можно. Глазки все повыкавыривал - это уже говёность характера. Не успокоюсь пока картошка будет абсолютно слепая. И немая тоже. Бывает что и рты у неё. А пока чистишь, планы наполеоновские в голове так и крутятся. Так, мол, сделать, или так, обжарить, отварить, или потушить. С грибами или без, с овощами или так. Печёная картошка - наше всё, но долго. Нарезал кольцами и собрался варить. Да, есть у меня фишечка, не иначе, в роду интеллигенция была, а то и аристократия - я картошку варю в курином бульоне, когда он есть. А он был. Стоял себе в холодильнике после вчерашней курицы. Это тот случай, когда картошку надо класть в холодный бульон, чтобы она пропитаться успела. Варить-то не до конца. Столовую ложку соли туда - н-на! - и на огонь.


Вообще, хорошо чтобы еда на тарелке была разной толщины. Так она воспринимается лучше - не как нечто однородное. Но тут деваться было некуда. Картошка тоньше подгорит - толще не доделается. В общем, кольца тоже почти сантиметр.


Как бы это объяснить-то?! Надо как-то картошку сварить так, чтобы до готовности ещё оставалось минуты три четыре. Что-то вроде альденте - как сейчас модно называть промахи повара, не доготовившего до конца. Дело в том, что доходить она будет уже в сковороде. Так вот, картошка не доварилась, а значит пора. Резко сливаем воду и картошку на полотенце. Просушить чтоб лишний крахмал ушёл. Дальше куркума. Она при жарке быстро даст золотистый цвет - всё как мы любим. Ну и чем-то там она полезная, вроде. В общем, всю картошку надо окуркумить пальцами. Натереть практически. Разогреть масло на сковороде, на этот раз сливочное. Оно, сволочь, горит, но искусство требует жертв. Как масло занялось, картошку смело туда и ждём пока зарумянится до хруста. Она ведь у нас толстая, значит не сгорит. А корочка - это же самый кайф.


Тем временем, в сотейнике сливки у краёв начали подгорать - верный знак, что мясу всё нужное уже отдано. Мясо в дуршлаг, чтобы всё с него стекло. А то что стекло уже через марлечку хорошенько прогнать. Это будет основой соуса к картошке. Вот эти сливки с мясными соками просеянные уже, снова в сотейник. Туда всё того же бульона куриного. В холодной воде развести муки - чайную ложечку, буквально, и тоже туда. Я люблю соусы вкусово насыщенные, поэтому щедро пряностей всяких. Стесняться не надо. У меня была кинза, петрушка, укроп и прованские травы сухие. Все перцы и чёрные и красные и паприку по-щепотке. Всё туда.


Тем временем картошка зарумянилась с обоих сторон и добрала готовности. Знаете, как когда картошечку вилочкой надламываешь, корочка твёрдая, а внутри нежная прям и пар оттуда. Да что я вам рассказываю. Знаете ж, наверняка. Ну и последний штрих - зеленушка. Я не люблю, когда зелень термически обработана. Нарубил свежей зелени, но не мелко, не в пыль. Так чтобы кусочки были. И с мясом это всё размешал тщательно.


Времени, два часа ночи. Ну куда жрать-то, когда вставать скоро на работу. Кощунство, конечно, но "жрать" и "спать" не я придумал. Придумал не я, а люблю я. Вот такой парадокс. Любовь ко сну в этот раз оказалась сильнее и я всё это дело уложил в пластиковую коробочку себе завтра на работу.


Бляха, как щас помню, мне всю ночь снились эротически-кулинарные сны. Ну как всю?! Четыре часа, которые мне осталось спать и снились. Проснулся с такой рожей - не приведи господь. Это комбинация из хронического недосыпа в купе с чудовищным голодом с утренним лицом творит чудеса. Мной детей пугать можно было. Вели бы себя как шёлковые до пенсии. Я вот это лицо помыл, причесал и понёс на работу. Лучше, вообще, не стало, только время зря потратил.


Сижу, работаю. Нормальные люди же о работе в это время думают. А причём тут я? Я о том, что у меня там в коробочке. А обед в 12:30. Эти голландцы издеваются просто. У меня организм так построен, что полдень - это край. Дальше ад начинается желудочный. Они ещё хихикают с моих звуков в животе. Это ж какие страдания, что желудок, не имея, вообще, никаких вокальных данных - поёт. Каким-то чудом я дожил.


Микроволновки три, а людей сильно больше. Стою в очереди, нервно настукивая пальцами похоронный марш.С каким же вожделением я уселся за стол. Открываю коробочку, а там какой-то слипшийся рис в оранжевой подливе и куриная нога. Я так провёл взглядом по обедающим коллегам-скотам как пескоструй по металлу. Смотрю сидит Рашид. Он из Индии. Я ещё никогда не видел такого счастливого грехопадения. У нас с ним коробочки - один в один. И нахваливает сидит, мол, жена баранину отлично приготовила в этот раз. А картошку, вообще, необычно сделала. Никогда раньше такого не было. А я брезгливый до ужаса. Плюс у индийцев одна рука для еды, а вторая для удобств. А вдруг левша?!


Во мне бурлило два сильных чувства. Одно очевидное - голод. Второе - месть. Как же мне хотелось ему сказать, когда он элегантно салфеткой вытирал рот, что он только что съел самую священную корову из всех существующих. Но, чёртова толерантность. Хотя, подумать о жизни его грешной я заставил. Подошёл и вернул ему его коробку с липким рисом и сказал ему что он съел мой обед. Мало того что ему было стыдно до красноушия, он подозревал что мой взгляд содержит чуть больше информации чем ему от меня досталось. Ну и пусть мучается теперь до конца жизни со свей женой, которая не умеет готовить.

Микроволновка. История, Расстройство, Желудок, Обед, Длиннопост

Найдены возможные дубликаты

Отредактировал IIItepSeLb 352 дня назад
+12

вкусно написано ,пожалуй, ваш пост в" рецепты" сохраню

+8
Пиши ещё. Бальзам для глаз
+5

Не надо откладывать на завтра то, что можно сделать сегодня!

раскрыть ветку 3
+5

Ошибка молодости. В следующий раз схомячу.))

раскрыть ветку 2
-3
Что то мне подсказывает что это копипаста...
раскрыть ветку 1
+4
Ох, читаю в 11 часов вечера, очень захотелось покушать)
+3

Блин, убить Вас мало! Такого разочарования концовкой я не испытывала при чтении самых слезливых книг.

раскрыть ветку 1
+1

Ещё и убить. Я вообще голодный остался. Вот где трагедия.))

+2

Индийца, съевшего "Вашу прелесть" постигла мгновенная карма - если бы он только знал, что с таким аппетитом уплетал не барашка, а корову!

+2

Да ладно вам, ну вкусно же описано. Хм, как двусмысленно написалось...

+1

ООО, я тоже люблю всякие макаронные, картошку, пельмени варить на бульоне. Если не свежий, то замороженный всегда у меня есть. И я ни за что не вылью потом этот бульон в раковину. Могу натереть туда немного ( для красоты) моркови, перец порезать и зелень- просто выпить.  И вы могли сделать соус на нем, не пришлось бы и муки добавлять. Пишете здорово.

+1
а я злая. Особенно, когда голодная. Я б сказала. Ибо нефиг чужих коров трескать. Чуть слюной не захлебнулась, пока читала.
+1

Вкусно написано! 😊

+1

Вы абсолютно всё, что так долго готовили, сложили в ту коробку? То-есть даже и не попробовали свою стряпню?

раскрыть ветку 1
0

Есть у меня грешок - я когда готовлю, всё пробую. Но попробовать и покушать в кайф - разные вещи.

+1
Я плачу. Очень плачу.
+1
На втором абзаце я побежал на кухню, так вкусно написано, что есть захотелось
раскрыть ветку 1
+2
Вам легче. Я открыл холодильник, а там борщ. Вкусный, но борщ. А после прочтения душа и тело захотели чего-нибудь эдакого. Попрусь в магазин.
М-да, не очень ценная инфа, но для статистики стадного инстинкта - самое оно)))
+1

Сначала захотелось есть, а потом аппетит пропал)))

+1
Сначала захотелось есть, а потом стало жаль тебя(
0
А вот нехуй!) А вот покрасил бы в цвеиа РОССИЮШКИ контейнеры, никто б не перепутал бы) ЭХХХХ
-5

Вы извините. Но что это за хуету я прочитал сейчас?

Рецепт готовки? Историю про микроволновки? Плюс за графоманию.

раскрыть ветку 10
+2

Не надо плюсовать слова, значения которых вы не знаете.))

раскрыть ветку 9
-2

Извините, но вы графоман. Много текста мало смысла.

Минус не ставлю. 

раскрыть ветку 8
-5

Во-первых, галимая реклама тупых контейнеров.

Во-вторых, поджареная корочка там, корочка здесь - буэ, полезнее в маке питаться.

раскрыть ветку 7
+6
Да поджаренная корочка была в 2 часа ночи, а в 12.30 от нее, извините, и цвета не осталось после пластиковой коробочки к тому же
раскрыть ветку 6
+1

А мне очень грустно и скучно есть в одну "будку" ...сижу голодная)

раскрыть ветку 2
+1

И что? Канцерогены убежали что-ли все под утро?

раскрыть ветку 2
ещё комментарии
Похожие посты
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: