Лимонный пирог (кекс) с лимонной глазурью⁠⁠

Предлагаем приготовить лимонный пирог (или кекс, кому как удобно) с лимонной глазурью. Кекс получается очень ароматный и сливочный, а глазурь придает приятную кислинку. Этот лимонный пирог отлично хранится несколько дней — тесто остается мягким, а вкус становится еще более насыщенным и ярким!

Вам понадобятся:

Для кекса:

● Масло сливочное - 200 г

● Сахар - 170 г

● Ванильный сахар - 15 г

● Мука - 260 г

● Яйца - 3 шт.

● Соль - 1/2 ч.л.

● Разрыхлитель - 2 ч.л.

● Цедра 1 лимона

● Сок 1 лимона

Для лимонной глазури:

● Сахарная пудра - 200 г

● Лимонный сок - 2 ст.л.

● Вода - 3 ст.л.

Видео-рецепт:

Пошаговое приготовление:

1. Мягкое масло с сахаром взбить блендером до однородного состояния.

2. Добавляем 3 яйца — по одному, не останавливая процесс взбивания.

3. Теперь добавим соль, разрыхлитель и частями – муку. Замешиваем ложкой.

4. Добавляем цедру одного лимона и его сок, еще раз перемешиваем.

5. Форму (у нас 15х29 см) застилаем пергаментом и выкладываем в неё тесто.

6. Выпекать 40-45 минут до сухой шпажки, при температуре 180°C.

7. Для глазури смешиваем 200 грамм сахарной пудры, 2 столовые ложки лимонного сока и 3 столовые ложки воды.

8. Смазываем кекс глазурью.