Лапша на утро после праздника⁠⁠

Друзья и товарищи! Зожники!

Я не публиковал и не собираюсь публиковать рецептов правильного питания на праздник, потому что праздники штука не частая, и если вдруг мы уйдём в отрыв (без запрещённых УК веществ) то ничего особенного не случится! А если вдруг вы опасаетесь - вот ролик с подсчётом.

Другое дело само по себе самочувствие на следующий день после. Его зачастую надо поправлять. И трудиться хотя бы несколько минут на кухне для поправления самочувствия ясен пень - нонсенс. Надо ведь сначала воскреснуть.

В общем, сначала нам нужен бульон. Крепкий бульон. Готовить его вы можете прямо сейчас - бросаете мясо в воду, ставите на огонь и понеслась! Но если его нет, не беда - можно взять бобовую мисо пасту, смесь даси, или сварить стружку тунца - господа, я не издеваюсь! Просто азиаты реально хорошо продумали заготовку нейтрального бульона в сухом виде. Традиционный кубик магги тут отдыхает.

Потом нам нужна лапша. Я беру рисовую или фунчозу, но замечательно подойдёт и любой бомжпакет, важно одно - он не должен вариться дольше пяти минут.

Далее нужен уксус, лук, морковка, соль, сахар. Морковку мелко нарезаем, можно натереть на тёрке для корейской морковки, лук тоже как нравится. Уксус (у вас ведь 9%?) разбавляем 1к3, добавляем соль и сахар по вкусу, пока не обнаружим, что смесь получилась без дисбаланса в сторону кислого, сладкого или солёного, и кидаем в него лук и морковку. Да, без каких-либо дополнительных обработок, они могут спокойно храниться так неделю. Не сухие овощи под дошик конечно - те-то и год выдержат, но ведь и вкус того стоит.

В час икс, когда у вас осталось сил ровно доползти до кухни - доползаем, бросаем в кастрюлю замороженный бульон (вы ведь не стали рыскать по азиамаркетам? Ну и правильно!) , как закипит - кидаем к нему лапшу и варим до готовности (фунчоза три минуты, рисовая лапша толстая четыре, тонкая три, а на бомжпакете написано), кидаем соль (или приправы из БП), вынимаем лапшу в большую пиалу, заливаем бульоном, вынимаем маринованные овощи, кидаем сверху, и...

Резуррект поушен готов. Потребляем!

P.S. за идею спасибо @Borschevskiy